mandja s bamia

molia ako niakoi znae interesni recepti s bamia da spodeli s men!!!imam v nali4nost 3kg bamia edna 4ast ot neia shte si ia zamrazia no drugata iskam da iziam priasna!! blagodaria predvaretelno za "slizestite vkusotii"

Погледни това:[линк]
Страхотно е!

znam ia taia recepta,i edna za liatna supa s bamia i domati,no mi se 6te6e ne6to deto ne sum go pravil nikoga!! MERSI vse pak za otziv4ivosta :)))

Ако все пак кажеш какво СИ правил, може и да ти се намери рецепта, която НЕ СИ правил никога...
Мога и да ти измисля рецепта, само кажи продуктите, с които разполагаш.

"Неназованите неща не променят смисъла си..."

Ето ти от архива рецепта на Rodion the Chef :

Такава яхния ударих с бамя! Сега не е за меса на 30 градуса. Хубава бамя, едра, но не жилеста, не я режа като Ути на кесим откъм връхчето, а просто я почиствам. Студена слагам отгоре й настърганите и насолени домати и така да постои на студено половин час. така правеше баба ми /без майтап/, за да не се разлигави банята. В това време доста лук, нарязан на не дебели слайсове го запържвам много хубаво. Съвсем леко зачервяване, 3-4 зърна черен пипер, бамичката си ври, малко преди края магданоз - леко лятно ядене, феерия. И като изстине - мезе за разийка.

Допълнение на farmer :

НОМЕРА С ДОМАТИТЕ Е СУПЕР, АЗ ГОПРАВЯС ОЦЕТ И ВОДА 1:1,
ПО МАЛКО СЕ ЛИГАВИ И АКО МИНЕ СЛЕД ЛЕКО БЛАНШИРАНЕ ВЪВ ФРИЗЕРА И
ЗА ЗИМАТА Е ФАНТАЗИЯ,
РЕЦЕПТАТА Е БОМБА НО АЗ ДОБАВЯМ 10 МИН ПРЕДИ КРАЯ 4-5 СКИЛИДКИ
ЧЕСЪН И МАЛКО ЛЮТО ЧИЛИ СТАВА СТРАХОТНО КОГАТО СЕ ОХЛАДИ

Още две допълнения и става друга манджа:

От ДжoДo :

....... направих го... и чесън сложих, както препоръча фермерчето (нали той беше?!?) и малко копър сложих към магданоза и стана божествено свежо и приятно....... ех..... Само люто не посмях, щото съм много, ама много скарана с него! ;-)))))
БРАВО! НА ВСИЧКИ!


И пак farmer :

това е
друга рецепта защото копърчето започва да ни подвежда да нарежем
някое и друго картофче и малко повече копър.
изобщо това става след изстудяване и чудно мезе за една студена биричка,
и ако като хора обичащи "гевезелъците"настържете и малко сирене-МАЛКО!!!
ДА НЕ ЛИКВИДИРАТЕ ТЪНКИЯ ВКУС НА БАМЯТА

Karim, в темата за воденичките съм публикувал една много вкусна моя рецепта с бамя.
С воденички е, но може да бъде използвана като постна или да се заместят воденичките с кубчета пилешко филе.

"Неназованите неща не променят смисъла си..."

Бьмята се готви с постни меса, защото тя не носи много мазнина. Но като традиционно съм консумирала бамя с телешко месо и сини сливи. (гръцка кухня)
около 600 г. телешко почистено от жили и ципи
300-400 г. бамя, предварително бланширана в солена вода (този номер с доматите не го знаех, но ще го ползвам и него)
4-5 домата
3-4 глави лук
150 г. сушени сини сливи накиснати в топла вода
сол, магданоз, черен пипер, червен пипер, кубче зеленчуков б,льон, магданоз.

Месото се нарязва на порции и се задушава в мазнина и малко вода. Хубаво се задушава без подправки. Към месото се добавя лука и той се задушава, докато омекне, след това се прибавят доматите, обелени и нарязани на кубчета и бамята и подправките. Всичко трябва хубаво да поври на бавен огън около 40-50 мин.
10 мин. преди да се свали от огъня се поставят и сливите и те да поврят. Всичко трябва да остане на мазнина. Сервира се с много магданоз.

С един куршум два заека, тъй да се каже...

Даже и три, като се има предвид, че веднъж минава за бамя, втори път за воденички, а трети път за постна, при добро желание...

"Неназованите неща не променят смисъла си..."

blagodaria na vsi4ki za pomo6ta i ideite!!mislia 4e pone edna sedmica 6te iam bamia ako moga da si ia nabavia razbirase6toto to dokato se nakania i mina sezona!! izpolzvah receptata na Sapiens-s-s no malko ia modificirah(dano mi prosti)-zamestih kartofite s patladjan i tikvi4ka,koito slojih da se zadu6avat zaedno mesoto ama malko predi da sloja bamiata(patladjana estestveno se smi)slojih i 100gr. maslini(kalamon).pokanih gosti vklu4itelno i brat mi toi bamia ne iade...... uj!!poliahme polu4iloto se vul6ebstvo s merlo na Sakar.NEMA TAKOVA PLUSKANE!!!

Браво! Върхът!
С гаранция е станало много вкусно.
За да не се смие патладжанът друг път го нарежи на кубчета и го изпържи предварително, и тиквичките, разбира се. След това отцеди мазнината и добави чаша настъргани домати. Задуши всичко леко с доматите и го добави към бамята. Така патладжаните и тиквичките все пак ще запазят някакъв вид.
Можеш да добавиш и 2 листенца пресен босилек.

"Неназованите неща не променят смисъла си..."

obeshtavam 4e shte se vslusham v suvetati sledva6tia put!!oshte edin put blagodaria!!