Воденички?

Как могат да се приготвят като някаква манджа? Или като в ресторантите - воденички с масло?

Благодаря!

Евентуално бих могла да ти бъда полезна с една рецепта, пък ти ще кажеш дали ти е харесала.
Сваряваш си воденичките в подсолена вода. Отделно задушаваш в мазнина и малко бульон: 1 глава по-едро нарязан лук, моркови, няколко скилидки чесън (нарязани на тънки филийки), гъби и домати. Подправяш с червен пипер, черен пипер (смлян и на зърна) и ронена чубрица. Когато остане на мазнина, добавяш воденичките. Разбъркваш внимателно и изключваш котлона. Да ти е сладко .

Дълъг колан - къс живот, къс колан - дълъг живот!!!

I az samo tazi recepta znam vapreki 4e moje i da se improvizira.
Az v momenta otivam da vida dali sa se svarili i 6te si gi paniram

Много вкусни стават като се сготвят с кисело зеле-воденичките се топят като се ядат . Слагат се заедно със нарязаното на ситно зеле. Опитай, много е вкусно/ е, като има кисело зеле!/

ВОДЕНИЧКИ, ГЪБИ, БАМЯ
==================
1/2 кг. воденички се сваряват в много леко подсолена вода и се обелват.
300 гр. гъби се измиват и начупват на парченца.
300 гр. почистена от дръжките бамя се попарва с гореща вода, водата се изхвърля и бамята се се залива с 1 ч.чаша настъргани домати.
Така престоява 1/2 ч.
В подходяща тенджера с 1 с.л. зехтин и 1 равна с.л. масло се задушават 2 големи глави лук, нарязан на средно едро.
След 7-8 мин. се добавят и гъбите.
Добавя се сол и се задушава под капак на среден огън 20 мин., като се разбърква периодично.
Добавя се 1/2 ч.л. черен пипер, отцедената от доматения сок бамя и воденичките.
Задушава се всичко на слаб огън още 25 мин., след което се добавя и доматения сок.
Задушава се още 15 мин.
Накрая се добавят счуканите заедно ядки от 5 ореха и 2 скилидки чесън.
Разбърква се, ври още 2 мин.
Сваля се от огъня и се посипва със ситнонарязан копър или магданоз.

"Неназованите неща не променят смисъла си..."

Воденички с ориз и маслини
Воденичките хубаво трябва да се сварят в подсолена вода и да се почистят
2-3- глави лук се нарязват на ситно и се задушават
1 ч.ч. ориз (аз използвам бланширан ориз) се запържва с мазнината и лука до златисто. Поставя се кубче бульон - пилешки черен пипер, сол , топла вода и воденичките и във фурната. Маслините се поставят 10 мин. преди да се извади от фурната. След като се извади от фурната се поръсва обилно с магданоз.

И с прясно зеле стават чудесно. Най-вкусно прясно зеле става и с пушено пуешко филе. Има го от известно време по магазините и то на доста ниска цена за чисто месо.

"Неназованите неща не променят смисъла си..."

А как се готви с пуешкото филе? Че много го обичам, пък и имам една зелка от баба дето се чудя какво да я правя.

А воденички още не съм сготвила, но ви благодаря на всички за рецептите - ще ги изпробвам до една.

Готви се като най-обикновено постно зеле, но с добавката на пуешко филе на едри кубчета.
Значи, нарязваш зелето на средни кубчета, осоляваш го, леко го притриваш, изсипваш го в тенджерата.
Слагаш 1 ч.л. червен пипер, а ако обичаш и на върха на лъжичката лют червен пипер, 3 бр. бахарчета, леко спукани, 3-4 с.л. олио, 1 каф. чашка вода.
Когато зелето заври и намали обема си, го разбъркваш добре и добавяш две пуешки филета, нарязани на хапки, колкото половин кибритена кутийка.
Ври до омекване на зелето и изпаряване на сока.
Определено е по-вкусно на другия ден, след като престои, независимо, че не е постно.

"Неназованите неща не променят смисъла си..."

Няма ли да е безвкусно така, поне домати да му сложим.
Или за по-екзотично - бира и горчица.

Не е безвкусно и така, но ако искаш, може да сложиш домати съвсем накрая, да поврат не повече от 10 мин.
Това ядене определено е по-вкусно на другия ден.
За бирата с горчицата... Малко нещо на повръщано ще заприлича, май.
Я запази този ищах за някое задушено пиле или пържолки...

"Неназованите неща не променят смисъла си..."

Този ми ищах е немска рецепта и си става много добре, даже и за българския вкус - лека и приятна гарнитура.

Копирала съм я тук от клуба, пробвана и одобрена е:

Пияно зеле

300 г пушен бекон (пушени гърди)
1 глава лук на тънки филийки
1 средна зелка (става и с червено зеле)
2 с.л. семе от копър
3 с.л. горчица
350 г светла бира
щипка захар
сол и черен пипер на вкус

Запържва се бекона, нарязан на кубчета, добавя се лука, пържи се 2-3 минути. Добавят се останалите продукти готви се похлупено, докато омекне зелето. По рецепта дават 30 минути, ама аз го оставих повечко, че тукашното зеле е едно твърдо ... Сервира се или като основно блюдо или като гарнитура към печено пиле или свинско.

Чудесно, вярвам ти.
Копирам си я и аз.

"Неназованите неща не променят смисъла си..."

Сваряваш добре воденичките с малко сол. Изваждат се от булюна и се панират с брашно и яйце.

Не стават ли жилави при пърженето?

"Неназованите неща не променят смисъла си..."

Воденичките първо се сваряват добре в тенджера под налягане и след това се овалват първо в брашно след това в яйце и се пържат в силно сгорещена мазнина.Много са крехки и вкусни.