Приказно руло

Продукти:
4 яйца
100 гр. захар
2 с.л. олио
1 с.л. какао
1 пакпулвер
80 гр. брашно
2 с.л. грис

Плънка:
100 гр. сладко ( ягоди, малини)
500 гр. сметана
2 с.л. пудра захар
Внимателно се отделят белтъците от жълтъците.
Брашното се размесва с бакпулвера.
Белтъците се разбиват с другата половина от захарта.
Жълтъците се разбиват с половината от захарта, олиото и какаото като се прибавя по една с.л. ту от брашното, ту от белтъците.
Пече се върху хартия на умерена фурна.
Блатът се намазва със сладкото, а върху него - разбитата сметана със захарта.
Навива се в целофан и се оставя да изстине.
Престоява 1-2 часа в хладилник.

Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре...

Рецептата е чудесна, но аз никога немога да напрявя руло. Имам проблем с навиването - винаги ми се получава нагънато с пукнатини тук-там. Моля за съвет! Къде бъркам та блата ми няма еластичност?

Печи го на умерена фурна, не го препичай.
Навивай го докато е още топло.

Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре...

A grista koga i kude se postavia?

I oshte edin vupros- smetanata kakva triabva da bude,zakvasena ili techna? Reshih da napravia ruloto za dovechera, no samo da ne se izloza.

Благодаря за съвета! Първо ще се опитам пак да направя, а после ще коментирам каква съм я свършила.

Амиии и да го препечеш , няма значение, само може да ти вгорчи удоволствието при ядене, по-важно е още топло да го покриеш с мокра кърпа/хавлия. Остава 10 минути така и само си омеква, аз даже го навивам първо с кърпата и го държа така още 10 минути за да приеме формата на охлюв.

vivere est militare

Аз нямам грис. С какво да я заменя?

Оп-па-а, грешчица...
Гриста ( по-правилно е "грисът" ) при брашното, сметаната - заквасена.

Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре...

Във всички магазини има поне по 1-2 вида грис.
С нищо не можеш да го заместиш, просто добави малко повече брашно.
Кой разбрал, разбрал...

Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре...

Наистина не може да се замести с нищо - грисът. Ама и да добави повече прабшо ефектът няма да е същият, както например се прави реване с брашно и грис и става много хубаво.
Аз искам да попитам горе-долу колко е голама тавата, защото аз имам една ама ми се струва тясна и още нещо колко дебел става блата. Благодаря!

Тавичка около 35/25 см. или някъде там, не знам точно какъв е стандарта.
А блатът става около 1 см. или един пръст.

Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре...

Аз сьм в Канада и тук грис не сьм виждала.Може и да има някьде ама дори името на англ не му знам.

The wind of God's Grace cannot lift us if we are carrying the load of desires and ego.

Semolina

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

Мерси. Ще ги питам следващия пьт като пазарувам.Пак ще ме гледат като че падам от луната Тук в суперите все младоци работят и освен основните неща нищо друго не знаят

The wind of God's Grace cannot lift us if we are carrying the load of desires and ego.

Грис в Канада има по всички хранителни магазини (e.g. No Frills, Loblaws, Food Basics etc...). Казва се semolina и се намира обикновено при брашната до колкото не се лъжа.

Абе да ви кажа снощи направих "приказното руло", обаче много купешки вкус и нищо особено. Ако кремът беше нещо по-впечатляващо... Не го хареса у дома и днес го донесох на работа, ма не бяха впечатлени. Блата е хубав, но ако го правите изберете фин крем, за да стане и рулото наистина приказно

eeee, prekalqvash veche, shte stana sto kila.

Mydrecyt jivee za da razsyjdawa wyrhu gluposta, a glupakyt za da ebe jena mu

Сапиенс, пробвал ли си да замениш брашното с нишесте?
Искам да направя сладкиш с нишесте вместо брашно (за цвят), но имах един неуспешен опит и сега си търся по-подходяща рецепта. Тази е с малко брашно... може пък и да се получи.

Теди, от опита, който имам мога да ти кажа, че брашното си е брашно, нишестето - нишесте.
Какво имам предвид. Сгъстяването при брашното е някак по-меко, по-плавно, а при нишестето е много по-силно.
Това се проявява при сгъстяване на сосове и манджи. Ако сгъстяваш с брашно ти трябва, примерно, 1 с.л. , а за да постигнеш същото сгъстяване с нишесте ще ти трябва малко над 1 чаена лъжичка.
Нишестето, независимо какво е - оризово, пшеничено, картофено, царевично - сгъстява много по-силно за единица обем спрямо брашното.
Ефектът се проявява и при паниране.
А и нишестето дава един такъв лепкав ефект, по-лепкаво е от брашното.
Всичко това се вижда много ясно ако направиш един брашнян крем и един с нишесте.
За печене не бих ти препоръчал да използваш нишесте самостоятелно, брашното си е пригодено най-добре за тази цел.

"Мразя да не знам..."