Зимнина

Хора, кажете къде в София мога да си купя празни буркани, който се затварят с обикновени капачки / да не са винтови/

Кажи колко ти трябват и ще видя какво имам в мазето. Отдавна се чудя за какво да ги връщам на бабите и те да се юркат пак да ги пълнят, а ние да се чудим как да ги изяждаме.

Ами много ми трябват, колкото имаш всичко прибирам::)))
тази година нещо се отплеснахме с компотите и не останаха буркани за домати и туршии, така, че ако решиш да се "отървеш" от тях аз съм първа в списъка

От години сме се отказали от правене на всякакви зимнини, били много вредни - сърдечни и съдови заболявания и др. Но не съм изхвърлил бурканите, понеже с какво друго да се боря срещу тероризма? Като гръмне нещо и затворят магазините, ще опра до бурканите, няма как

Само да каже, че Черешката съм аз, ама съпружеството е писало и незнаело ник::))

я пусни малко инфо - що са вредни?

Че се каня като позахлади да започвам с туршиите.
Ама си ползвам стандартните бурканчета с винтове (щото такива вече имам цял гардероб), та не мога да хелпна по случая де :)


Ти имаш ли?

Сол, прекалено много сол в туршиите ни има. А в компотите пък има прекалено много захар, така наречената "сладка отрова". По-добре пресни плодове целогодишно и сезонни или от фризера. А доматите и чушките също е по-здравословно (запазват се донякъде витамините,минералите....) да се бланшират и да се съхраняват във фризер за зимата. Дори от икономическа гледна точка е вредна консервата, освен ако имате излишновреме, градина и не ги стерилизирате на ток. Освен това по-бързо се сготвят замразените във фризер зеленчуци, плодове,т.е. пак се пести ток, газ и време. Самата технология на готвенето им е такава, че се поставят в завряла вода или сос, т.е. още един плюс за запазване на витамините им.... Щом успях да убедя свекърва ми в това удобство и веднага й подарихме фризер. Уж беше голям в началото, а все не стигал. Е, без варене на открит огън в двора на лютеничка, печени чушки и сладка от сливи и смокини не минава нито една година...

ама то и аз не си играя да правя консерви, че отдавна съм изчислила икономическия им ефект :))

Ама купешките туршии са скъпи, а зимно време за ракиените гости много вървят :) Моите са сурови, нищо не варя, но вярно слагам много сол... е добре де, дали от сърце или от тютюнджийски бял дроб, не е ли все едно от какво ще мра :)

Сега и киселото зеле като кажеш, че е вредно...


Ти имаш ли?

Оказа се, че в цялото мазе имам само 4 големи празни буркана с нормални капачки и един малък, плюс 5-6 с винтови капачки. Останалите съм ги закарала на бабите преди половин година и оттогава явно консерви не сме яли. Виж, пълни имам цяло мазе. Бих могла да ти предложа пълните, но те са сигурно отпреди 2-3 години. Та май едва ли ще ти свърша работа.

няма проблеми, ще потърся по складовете за вторични суровини - може там да има::))

Написах за вредата с цел да предпазя дечица, ако има в семейството. Нали сме в клуб "семейство" Иначе у нас си имаме правило, че всичко вредно се унищожава от родителите. Зелевият сок (домашно приготвеният) е полезен за язвата, а къде има дете с язва... Лютите чушки имат най-много витамин С... А киселите краставички и прошарена сланинка на тънки резени (беконче за по-градските) неутрализират вредата от алкохола, необходим за задушевна атмосфера с приятели на семейството и последващи танци и песни на народите, да живее интернационалната дружба После ми пишат дебели книги, че родителите били отровни

От кисело зеле има 2 резултата: няма да се мре от рак (откритията предстоят), но затова пък ще се мре от инсулт

Сланинката е полезна за малките деца (холестеролът им трябва). В съчетание с алкохол в по-зряла възраст, заради калориите и др. има 2 резултата: няма да се мре от алкохолно отравяне, но затова пък ще се мре от инфаркт (или черен дроб, as you like it)

В комплект обаче, всичко това взето заедно трябва да удължи живота, поради отпадането на фактора "стрес"

В такъв случай аз поемам "вината" по навик (I like it), а за вас оставям избора от поне 2 резултата, както поясни

все от нещо трябва да се мре, няма да ни копат живи, я!

бтв при моя калпазанин забелязвам от време на време забежки към особено полезните чипсове и снаксове, та домашно приготвената зимнина я броя направо здравословна храна.
А бой де :))


Ти имаш ли?

Ауууу, не мога да повярвам, че все още има жени, които правят зимнина. Ма наистина ли???