Гаспачо
7 отговора
223 прегледа
Гаспачо
Продукти :
700 гр.добре узрели домати
2 червени или зелени чушки
5 глави лук
няколко скилидки чесън
400 гр. среда от хляб, накиснат предварително във вода
червен пипер
7 с.л. зехтин
4 с.л. оцет
сол
Приготвяне: Бланширайте доматите за 1 мин. във вряща вода, обелете ги, разрежете ги и отделете семките. Намачкайте доматите с вилица.
Изчистете чушките и ги нарежете на дребно.
Нарежете на ситно две глави лук, а останалите три - на доста по-едро.
Счукайте чесъна с малко сол и червен пипер. После прибавете зехтина и половината от предварително накиснатия за 2-3 мин. и след това леко изстискан хляб. Разбийте всичко с миксер или пасатор до еднородна смес.
Добавете доматите, нарязания на ситно лук и чушките и разбийте отново.
Изсипете полученото пюре в порцеланова купа, прибавете оцета и 200 мл. вода. Разбъркайте.
Оставете да престои в хладилник 2-3 часа.
Сервирайте гаспачото в купички като прибавите във всяка купичка парченце лед, чаена лъжичка от нарязания лук и крутони ( предварително нарязан на кубчета и леко препечен хляб без кората ).
Сервирайте отделно накиснатия и изцеден хляб и останалия накълцан лук с нарязаните наситно чушки.
Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре...
700 гр.добре узрели домати
2 червени или зелени чушки
5 глави лук
няколко скилидки чесън
400 гр. среда от хляб, накиснат предварително във вода
червен пипер
7 с.л. зехтин
4 с.л. оцет
сол
Приготвяне: Бланширайте доматите за 1 мин. във вряща вода, обелете ги, разрежете ги и отделете семките. Намачкайте доматите с вилица.
Изчистете чушките и ги нарежете на дребно.
Нарежете на ситно две глави лук, а останалите три - на доста по-едро.
Счукайте чесъна с малко сол и червен пипер. После прибавете зехтина и половината от предварително накиснатия за 2-3 мин. и след това леко изстискан хляб. Разбийте всичко с миксер или пасатор до еднородна смес.
Добавете доматите, нарязания на ситно лук и чушките и разбийте отново.
Изсипете полученото пюре в порцеланова купа, прибавете оцета и 200 мл. вода. Разбъркайте.
Оставете да престои в хладилник 2-3 часа.
Сервирайте гаспачото в купички като прибавите във всяка купичка парченце лед, чаена лъжичка от нарязания лук и крутони ( предварително нарязан на кубчета и леко препечен хляб без кората ).
Сервирайте отделно накиснатия и изцеден хляб и останалия накълцан лук с нарязаните наситно чушки.
Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре...
в отговор на Sapiens-s-s
#2
Re: Гаспачо
Когато го правих преди 4-5 години не си спомням дали сложих лук, но останалите съставки бяха същите и много ми хареса.
в отговор на Sapiens-s-s
#4
Re: Гаспачо
А за тези, които не обичат вкуса на лук.... какво се препоръчва?
Re: Гаспачо
Пропускат го и ядат гаспачо без лук, което всъщност не е гаспачо.
Сапиен-с-с трябваше да се сети да го пусне още пролетта. Това е чудесен лек обед в летните горещини. Иде от Андалусия но в горещините трудно можеш да се разминеш с него по целия Иберийски полуостров.
-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?
Сапиен-с-с трябваше да се сети да го пусне още пролетта. Това е чудесен лек обед в летните горещини. Иде от Андалусия но в горещините трудно можеш да се разминеш с него по целия Иберийски полуостров.
-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?
в отговор на Sapiens-s-s
#6
Re: Гаспачо
Страшно обичам гаспачо.Аз лично добавям 1/2 краставица и босилек(вместо оцет- лимонов сок)..Вариантите обаче са много..
Ако сърцето ми е тясно,какво значение има ,че светът е широк?
Ако сърцето ми е тясно,какво значение има ,че светът е широк?
в отговор на Sapiens-s-s
#8
Re: Гаспачо
welika recepta e tazi
Mydrecyt jivee za da razsyjdawa wyrhu gluposta, a glupakyt za da ebe jena mu
Mydrecyt jivee za da razsyjdawa wyrhu gluposta, a glupakyt za da ebe jena mu