Пикантна салата

Две супени лъжици брашно се запържват с една пълна супена лъжица зехтин (олио). Като се поизпържи брашното се добавят по 1/2 чаена чаша вода и оцет.
Разбърква се до хомогенност и се добавя едно разбито яйце в сместа.
Бърка се да стане на сос.
Един килограм варени картофи се нарязват на ситно, добавя се 1/2 голяма глава лук, 1/2 чаена чаша изпържен бекон, обърква се и се подправя с малко лют бял пипер и семена от целина.

Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре...

Тая салата още като я чета и усещам че добре ще я възприема ама не е ли по-добре първо да пръжнем бекона и след това в отделилата се мазнина брашното

Напълно е възможно, но ми се струва, че ще стане много мазно, с неприятната мазност на животинската мазнина, май по-добре да си се сложи зехтин.

Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре...

Допълнение :
Най- добре става като беконът се препече в микровълнова върху мека салфетка от домакинска хартия, която попива всичката мазнина, а беконът става много хрупкав.
Яйцето в соса може да се замести от 2-3 твърдосварени яйца, настъргани на едро ренде или просто намачкани с вилица. Могат да бъдат добавени в самия сос или допълнително, в салатата.
Тези, които ги е страх, че яйцето в сосът може да се пресече, което е малко вероятно, понеже има половин чаша оцет, могат да сложат в соса два жълтъка от твърдосварено яйце, а белтъците да настържат в салатата.

Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре...

Много тежко и мазно звучи!

Кое - цялата рецепта ли или нещо в нея?

Като цяло салатата не е нито тежка, нито мазна.
Ако се потрудиш да я направиш, ще се убедиш.
Даже е много профирна.

Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре...

Една супена лъжица зехтин или олио не е ли малко за запържването на брашното

Проницателен въпрос.
Малко е. Но брашно може да се пържи и със съвсем малко мазнина.
Ако се сложи повече рискът да стане много мазен и тежък сосът се увеличава.
Но моите рецепти, както и повечето рецепти, с изключение на сладкишите допускат в широки граници вариране на продуктите.
Пробвай с две лъжици и ще разбереш къде е оптимума.
Всъщност, ако сложиш 2-3 лъжици майонеза вместо този сос с гаранция ще стане много мазно.
Аз не съм привърженик на мазното, в никакъв случай и винаги се стремя мазнините да са минимум.

Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре...

Imash li neshto s carevica?

Mydrecyt jivee za da razsyjdawa wyrhu gluposta, a glupakyt za da ebe jena mu