Бухти

Хаиде момичета помагаите даите ми рецепа за бухти.

Понички-гевречета
олио - 1 каф.ч., кисело мляко - 2 каф.ч., захар - 2 каф.ч., яйца - 2 броя, сода за хляб - 1 ч.л. /шупната в киселото мляко/, брашно - до меко тесто. След като се омеси, тестото се разточва на кора с дебелина около половин пръст. С две различни по размер чаши се изрязват гевречета. Пържи се в сгорещено олио и още топли се ръсят с пудра захар.

Моите любими бухти (давам продуктите на око):

кисело мляко (около 1 кофичка)+ сода бикарбонат+ сол+ брашно. Обърква се добре (става лепкаво тесто), взема се с намокрена ръка малко, вътре се слага сирене, завива се и се пържи. За по-лесно може сиренето да се разбърка в тестото, да се гребва с лъжица и да се пържи.

Свекърва ми прави още по-евтини бухти, но не си спомням точно рецептата. Мисля, че беше вода+сода+оцет+настъргано сирене+брашно. Във всеки случай по- не ми харесват от горните, но който иска, може да ги пробва.

Ето още една рецепта за бухти

МУШМУЛИ

Продукти:
4 яйца
4 ч. лъжици олио
1 ч. чаша захар
1ч. чаша кисело мляко с 1 ч. лъжичка сода бикарбонат
3 1/2 ч. чаши брашно
Всички продукти се смесват - трябва да се получи тесто -гъсто като боза.
С лъжица се гребва от сместа и се пуска в горещо олио.
Готовите мушмули се поръсват с пудра захар.

А защо се наричат "мушмули"?

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

Моята рецепта е само с 2 яйца и се получава малко по-гъсто тесто. Гребе се с лъжица и се пуска във врящото олио. Така бухтите стават кръгли, с малка опашчица в единия край - затова се наричат "мушмули" /според принципа на уподобяването, предполагам/