Бороци :))

Днес гледах един от любимите си филми- Кулинарна надпревара. Та там всичко се въртеше около една тортичка- Бороци. Гледах, гледах, ама нищо не казаха за рецептата. Някой знае ли как се приготвя? Единственото което разбрах е, че се прави без брашно.

Благодаря предварително

Тал: Роханският балрог се използва за ездитен добитък.

За телевизионния филм Just Desserts ли става дума? С Лорън Холи? Ето една рецепта:

Торта "Бароци"

1/2 чаша бланширани бадеми (за да им падне кожата) и препечени
2 с.л. пудра захар
3 с.л. какао (обикновено, не Dutch process)
1 1/2 с.л. несолено краве масло
3 до 4 с.л. обикновено неизбелвано брашно
8 с.л. (110 г) несолено краве масло със стайна температура
1/2 чаша + 2 с.л. (110 г) захар
3 1/2 с.л. фъстъчено масло
4 големи яйца, разделени на белтъци и желтъци
150 г обикновен шоколад, разтопен и охладен
15 г горчив (неподсладен) шоколад, разтопен и охладен
1 1/2 с.л. нес-кафе на гранули, разтворени в 1 с.л. вряла вода
1 1/2 с.л. тъмен ром
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 с.л. какао
1/2 с.л. пудра захар

Бадемите, 2 с.л. пудра захар и 3 с.л. какао се събират в кухненски робот, оборудван със нож и се смилат, докато станат на фина пудра.

Намазват се дъното и страните на 20-сантиметрова форма за торта с 1 лъжица масло. Изрежете един кръг хартия за печене или пергамент за да покриете дъното. Намажете хартията с половин с.л. масло и я поставете във формата с намаслената страна нагоре. Използвайте 3-4 с.л. брашно, за да покриете цялата вътрешност, като изтръскате излишъка. Загрейте фурна на 200 градуса и поставете скарата в средата. С миксер бъркайте маслото и захарта на средна скорост 8 до 10 мин или докато побелее и стане пухкаво. Докато бъркате, изстъргвайте от време на време страничните стени на съда. Все още на средна скорост, добавете фъстъченото масло. След това жълтъците, два по два, докато се получи гладка смес. Намалете скоростта с една степен и разбъркайте разтопените шоколади, разтвореното кафе, рома и ванилията. След това с голяма шпатула, за да вкарате бадемите на ръка, като запазите лекотата на сместа. Разбийте белтъците ня сняг. Олекотете сместа, като вкарате 1/4 от разбитите белтъци. LСлед това добавете и останалите, запазвайки сместта лека, но без да остават бели линии.

Поставете тестото във формата и загладете вниамтелно повърхността му. Печете 30 мин. Намалете фурната на 150 градуса и печете още 15-20 мин. или докато стане теста със сламката. Би трябвало блатът да се е надул на около 2/3 от висоината на формата. Охладете го за 10 мин. Той ще поспадне, но ще остане равен. Постелете кърпа на голям поднос и обърнете блата върху нея. Отстранете хартията и го доохладете. После поставете кръгла чиния за торта върху него и го обърнете, като държите подноса и чинията.

Преди сервиране поръсете (с помощта на сито) с лъжицата какао и после с пудрата захар. Сервирайте я със стайна температура.

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

Много ти благодаря, точно това търсех. И никога не предполагах че се слага тооолкова много захар и шоколад...

Тал: Роханският балрог се използва за ездитен добитък.

Между другото- намира ли ти се някаква рецепта за петифури?


П.П. Филмът се казва "Кулинарно състезание" .

Тал: Роханският балрог се използва за ездитен добитък.

Петифури означава, доколкото знам, "дребни пастички", а това е много широко понятие. А има и солени петифури

В отговор на:

---

П.П. Филмът се казва "Кулинарно състезание"

---

Не знаех, че така са му превели заглавието на български. Но със сигурност е същия филм.

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

Във филма имаше и една есенция, която определи и изхода на състезанието . Някой знае ли коя е ?

Нали се оказа, че е дибидюс водица чешмяна...

Ами може би просто не съм добре запозната, затова си мислех че е някакъв конкретен десерт. А иначе не отказвам никакви рецепти за петифури, никога не съм приготвяла :)) Ако имаш време просто сложи тук една две избрани, или по-скоро изпробвани и вкусни . И сладки ако може.

Тал: Роханският балрог се използва за ездитен добитък.