Пастички
5 отговора
226 прегледа
Пастички
Днас направих страхотни пастички и исках да споделя с вас рецептата. Приличат ми много на еклери, но понеже никога не съм правила, незнам дали са такива.
Продукти:
1ч.ч. вода
1/3 ч.ч. масло
1ч.ч. пълнозърнесто брашно
3 яйца
Водата се кипва с маслото. Наведнъж се слага всичкото брашно и много стрателно и продължително се бърка докато сместа стане гладка и заприлича на топка. Свалете от котлона и оставете да изстине 2 мин. Прибавяйте яйцата едно по едно и разбивате с миксер, не на ръка, докато тестото не ги поеме и не стане съвсем гладко. С лъжица се загребва съвсем по малко от тестото и се оформят тънки кръгчета в намаслена тава. Пекат се 10 мин. на 250 градуса и 25 мин на 200 градуса.
Крем за пълнеж
2 ч.ч. горещо мляко
1 ч.ч. мед
2 яйца
2 с.л. нишесте(царевично)
2 ванилии на прах
200 гр. малини/боровинки/ праскови/ плодове по желание
Яйцата се разбиват с меда и се прибавя нишестето. Много бавно се добавя горещото мляко и се вари няколко минути, докато кремът стане гъст. Не се притеснявайте ако се получат топчици- вкусът е чусен. Сваля се от котлона и се слага ванилията. Когао сместа изстине добре се прибавят малините(аз с малини го правих).
Изпечените пастички се разрязват на две и се пълнят с крема.
Тал: Роханският балрог се използва за ездитен добитък.
Продукти:
1ч.ч. вода
1/3 ч.ч. масло
1ч.ч. пълнозърнесто брашно
3 яйца
Водата се кипва с маслото. Наведнъж се слага всичкото брашно и много стрателно и продължително се бърка докато сместа стане гладка и заприлича на топка. Свалете от котлона и оставете да изстине 2 мин. Прибавяйте яйцата едно по едно и разбивате с миксер, не на ръка, докато тестото не ги поеме и не стане съвсем гладко. С лъжица се загребва съвсем по малко от тестото и се оформят тънки кръгчета в намаслена тава. Пекат се 10 мин. на 250 градуса и 25 мин на 200 градуса.
Крем за пълнеж
2 ч.ч. горещо мляко
1 ч.ч. мед
2 яйца
2 с.л. нишесте(царевично)
2 ванилии на прах
200 гр. малини/боровинки/ праскови/ плодове по желание
Яйцата се разбиват с меда и се прибавя нишестето. Много бавно се добавя горещото мляко и се вари няколко минути, докато кремът стане гъст. Не се притеснявайте ако се получат топчици- вкусът е чусен. Сваля се от котлона и се слага ванилията. Когао сместа изстине добре се прибавят малините(аз с малини го правих).
Изпечените пастички се разрязват на две и се пълнят с крема.
Тал: Роханският балрог се използва за ездитен добитък.
Re: Пастички
Е точно еклери си е
За да не стане крема на топчета може към сместта с нишестето първо на тънка струйка да се прибави от млякото, добре да се разбърка , а после може и с пасатора за всеки случай. След тази операция и ако пак на тънка струйка и непрекъснато разбъркване се прибави към врящото мляко няма да се получат топчета. Аз никога не съм правила такава комбинация с мед или поне не помня, тъй че ще пробвам непременно, а и малини имам, само не знам дали ще правя еклери или ще пробвам крема с нещо друго
We will someday cross the
Rainbow Bridge together
За да не стане крема на топчета може към сместта с нишестето първо на тънка струйка да се прибави от млякото, добре да се разбърка , а после може и с пасатора за всеки случай. След тази операция и ако пак на тънка струйка и непрекъснато разбъркване се прибави към врящото мляко няма да се получат топчета. Аз никога не съм правила такава комбинация с мед или поне не помня, тъй че ще пробвам непременно, а и малини имам, само не знам дали ще правя еклери или ще пробвам крема с нещо друго
We will someday cross the
Rainbow Bridge together
Re: Пастички
Аз пълня еклерите, без да ги режа наполовина. С ножа пробивам дупчица отстрани и ги пълня с крем с помощта на шприца за украсяване на торти.
А тази рецепта ме грабна заради пълнозърнестото брашно
. Досега не съм го използвала за еклери, но непременно ще опитам
А тази рецепта ме грабна заради пълнозърнестото брашно
. Досега не съм го използвала за еклери, но непременно ще опитам
Re: Пастички
Досега не съм се сблъсквала с такъв проблем. Може би кремът е бил по-рядък. Аз правя еклерите с форма на толумбички (с помощта на пликче от прясно мляко, на което в ъгъла слагам накрайник от щприц). След като се изпекат, пробивам дупчица от единия край и ги пълня с крем. Отгоре глазурата е от разтопен шоколад, който поръсвам на вълнообразни ивици. Накрая - пудра захар по желание (а желание винаги се намира...
)
. Може би кремът е бил по-рядък. Аз правя еклерите с форма на толумбички (с помощта на пликче от прясно мляко, на което в ъгъла слагам накрайник от щприц). След като се изпекат, пробивам дупчица от единия край и ги пълня с крем. Отгоре глазурата е от разтопен шоколад, който поръсвам на вълнообразни ивици. Накрая - пудра захар по желание (а желание винаги се намира...)