Сладко от сини сливи?

Някой може ли да ми каже как се прави сладко от сини сливи, или нещо подобно - имам 4кг и ако не ги направя на нещо ще се развалят.

3 кг сини сливи се почистват, нарязват и се сипват в голяма дълбока тава. Посипват се с 1 кг захар и 1 к.ч. оцет. Пекат се в умерена фурна като се наблюдават да не изкипят, че става голяма манджа във фурната Рецептата е и за праскови.

Аз правя сладкото по същия начин, накрая го ароматизирам с ванилия и го използвам за козунаци, кифлички и навсякъде, където трябва мармалад.
Много хубаво става и ако към сливите се прибавят праскови - обелени и нарязани на резенчета

Не ми е минавало през акъла да ги смеся, ама що пък не ?! Иначе съм чувала да слагат ядка във всяка слива,ама то голяма врътня става.

Освен това,което е казала Локумка аз слагам и портокалови корички,/изсушени,начупваш ги на малки парчета/малко карамфил,а накрая-когато извадя от фурната-лъжичка канела.Става много вкусно и има страхотен аромат.

Дори да си на верен път,ако просто седнеш на пътя ще те прегазят.

много мерси на всички, днес ще видим какво ще натворя

Само оцета в рецептата ми притеснява....наистина ли слагате оцен в сладкото?

Не дразнете клетката лъвът е паянтов

Ами да, това е алтернативата на лимонтузуто в сладкото.

Важно правило за сладко е: Винаги се прави 1 доза т.е. с 1кг.захар!
Харесва ми!
Ако не се получи - повтаряш опита, а повторението е майка ...........
Та тези дни бях по родните места. Сливи бол. Всичко живо бере сливи за ........
ракия.Е, и сладко правят де, но много, много по-малко количество.
Хит рецептата за този сезон е:
80 - 100бр. сини сливи в зависимост от големината им се режат напречно на шапчици и се махат костилките. Поръсват са с 1кг.захар и се сипва в/у тях 1ч.чаша вода и 1 ч.чаша оцет(говорим за оцет 6%). Престоява така до другия ден.
На другия ден изцеждаме течността и я кипваме. С тази вряща течност заливаме сливите. Процедурата се повтаря 4 дни. На 5-я ден сиропа се сварява до пълна готовност, преди да го свалим от огъня прибавяме и сливите.
Ароматизираме с листо индрише. Опитах! Много е вкусно и определено по-различно от познатото ми до сега. Шокиращо е че се приготвя 6 дни, но времето, което е нужно да му отделим всеки ден е не повеяе от 10-15 min.
Опитайте! Крайния резултат си заслужава!

Пробвах варианта със смесването и се получи страхотно сладко (като имате предвид, че аз самата хич не си падам по сладка).
Наистина ми допадна крайния резултат ароматизиран с мярка с пръчка канела и 3-4 карамфилчета. По всяка вероятност ще направя още една доза.

Поздрави на всички и мерси за страхотната рецепта!

Не дразнете клетката лъвът е паянтов

Това което сте направили са конфитюри, а не сладко.

При сладкото плода трябва да е цял за сливите.

Взема се около 70 добре узрели сливи и внимателно им се изважда костилката. Ако сте виждали как е извадена костилката на маслините? Нещо подобно сливата да остане цяла. След това се обелват и се цопвата във студена вода за да не почернеят. Като свършите тази процедура взимате вар около 100 гр. и я разбърквате във вода да покрие сливите 4-5 пръста. Разтваряте варта във вода и оставяте да се утаи. Слагате сливите. Не помня като време колко се държат, но мисля че не е по-малко от 2 часа. Колкото повече се държат стават по-твърди. Вадите сливите от варната вода и ги плакнете на течаща вода хубаво да няма помен от варта. Във всяка сливка слагате по цяла четвъртинка от орех или белен бадем.
Сварете почти готов сироп от 1 кг захар и 1 ч.ч. вода - капка капната на чинийка да остава цяла - това е готовия сироп. Отцедените от водата сливи ги пуснете в сиропа и варете на силен огън в тава - ако си спомняте бакърените тави на бабите си - най ми е вкусно в тях и на истински огън с пушек. Ако не можете на силен огън, на по-слаб, но да се отделя пяната с решетеста лъжица. (Ако е пекалено слаб огъня не се отделя пяна и сиропа на сладкото става мътен.) Аз си харесвам синьо-лилавия цвят на сливите, а не този който става след като са обелени и затова пускам няколко сливи с ципите да пусната цвят. След това ги махам. Като се посгъсти сиропа сложете каквато есенция обичате (слагам листа от индрише и не ги махам). Като е готово сладкото му слагате 1 ч.л. лимонтозу, разбърквате хубаво и изчаквате 4-5 минути да се разтвори хубаво и сваляте от огъня.
Накои изчакват след това плода да се напои до изтиването на сладкото, но аз го пълня веднага в буркани (по-лесно се пълни и тавата се обира по-качествено, не остава половината сладко по нея.), тогава го чакам да изтине и го стерилизираме. Така ми издържа 4-5 години без да му има нещо.
Вече никой в къщи не яде само сладко. Ползвам го за сладкиши и затова гледам бурканчетата да са малки да се ползват наведнъж. А мъжлето не го държи и толкова дълго. Минат ли 2-3 години и ако го види го слага в бидона за ракия.

А да, и портокаловата коричка е аромат за това сладко. Особено красиви стават навити на охлювчета или пък вместо ядка.