Катми?
8 отговора
508 прегледа
Re: Катми?
Здравей slavy!
Катмите приличат на палачинки, но се приготвят с мая и се получават шуплички при печене. Наистина са много вкусни и ето сега моята многократно изпитана рецепта:
1 л прясно мляко
4 яйца
4 ч. ч. брашно
мая /кибритена кутийка/ може и суха мая /прибавя се малко повече от инструкцията на пакетчето, за да няма проблеми с бухването/
Разбиват се яйцата, към тях се прибавя млякото и след това брашното, ако маята е суха се поставя в брашното, ако е на кубче се разбива в част от млякото. Оставя се да втаса /трябва сместа да увеличи обема си почти двойно/.
След това се пекат по принцип на сач и на открито, но за мен това е трудно осъществимо и ги пека на тефлонов тиган без мазнина. След като са готови ги намазвам с масло. Сервират се със сладко, шоколад, сирене. Ами това за е за вкусните калорийни бомбички
Катмите приличат на палачинки, но се приготвят с мая и се получават шуплички при печене. Наистина са много вкусни и ето сега моята многократно изпитана рецепта:
1 л прясно мляко
4 яйца
4 ч. ч. брашно
мая /кибритена кутийка/ може и суха мая /прибавя се малко повече от инструкцията на пакетчето, за да няма проблеми с бухването/
Разбиват се яйцата, към тях се прибавя млякото и след това брашното, ако маята е суха се поставя в брашното, ако е на кубче се разбива в част от млякото. Оставя се да втаса /трябва сместа да увеличи обема си почти двойно/.
След това се пекат по принцип на сач и на открито, но за мен това е трудно осъществимо и ги пека на тефлонов тиган без мазнина. След като са готови ги намазвам с масло. Сервират се със сладко, шоколад, сирене. Ами това за е за вкусните калорийни бомбички
в отговор на Sapiens-s-s
#4
Re: Катми?
Аз не знам кои са истински и кои не, знам само че по нашия край катма се прави само от вода, брашно сол и мая. Пече се само на сач, което също придава много по-различен вкус от печената на тиган палачинка , наистина е на шупли и е по-дебела е от палачинката. Вкусът и видът на катмите и палачинките е абсолютно различен . На мен лично катмите никога не са ми харесвали именно защото в тях няма мляко и яйца и са ми едни блудкави.
Това е също като тестените изделия приготвени с яйчен прах и без такъв, едните са вкусни, а другите като ги свариш без да си ги препекъл нямат никакъв вкус.
We will someday cross the
Rainbow Bridge together
Това е също като тестените изделия приготвени с яйчен прах и без такъв, едните са вкусни, а другите като ги свариш без да си ги препекъл нямат никакъв вкус.
We will someday cross the
Rainbow Bridge together
Re: Катми?
Така е, права си.
Но аз знам оригиналната родопска рецепта, пловдивчанин съм и съм живял известно време в Смолян.
Наистина се по-блудкави.
Но този вариант, с добавени яйца, най-вероятно ще ги направи по-вкусни.
Да не говорим, че оригиналния сач се маже със сланина и катмите добиват един такъв дъх...
По принцип само в началото се маже обилно със сланина, след това се маже със срязана наполовина глава лук.
Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само , за да умре...
Но аз знам оригиналната родопска рецепта, пловдивчанин съм и съм живял известно време в Смолян.
Наистина се по-блудкави.
Но този вариант, с добавени яйца, най-вероятно ще ги направи по-вкусни.
Да не говорим, че оригиналния сач се маже със сланина и катмите добиват един такъв дъх...
По принцип само в началото се маже обилно със сланина, след това се маже със срязана наполовина глава лук.
Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само , за да умре...