kavarma

Molja za rezepta za kavarma.Ste sam blagodarna,ako njakoi moje da mi napishe i kak ja prigotvjat v Vidinsko.Moi poznati hodili na Donau-Fest v ULm/Germania i na bg.stand jali kavarma i sega iskat da im namerja rezeptata.
Blagodarja predvaritelno za otgovorite

Кавърма правя по следния начин:
700-800 гр. свинско (обезкостено) месо
5 - 6 глави кромид лук (зимата ползвам праз)
3 - 4 печени, белени чушки
4 - 5 с.л. олио
чубрица, черен пипер, червен пипер, сол - на вкус
1 кафена чаша вино
3 - 4 бр.яйца
Нарязаното на малки парчета месо задушавам в мазнината докато добие приятен златист цвят. Прибавям лукът нарязан на филийки, малко водичка и пак задушавам до омекване. Чушките се нарязват на парченца и се поставят при лука и месото, заедно с червения пипер, виното, сол на вкус. Щом ястието кипне, намалявам t-та на котлона и под капак задушавам още около 30 минути, докато остане на мазнина. Подправям с чубрица и черен пипер.
С яйцата процедирам по няколко начина:
1. Разбърквам ги, прибавям към кавърмата и разбърквам заедно до готовност на яйцата.
2.Разбивам ги със сол и правя омлети в които завивам кавърмата.
3. Разпределям кавърмата в гювечета, слагам по 1 яйце във всяко гювече и запичам във фурната до готовност на яйцето.
Много са разновидностите на кавърмата. Някой път, когато имам слагам гъби, печени домати на мястото на виното, люта чушка.
Ще се радвам, ако съм помогнала