?царевично брашно?
4 отговора
220 прегледа
?царевично брашно?
Здравейте!!!
КАКВО И КАК с царевично брашно!
Събирам идеи за всичко с царевично брашно, царевичен грис. Включетелно и за качамак, щото нещо не ми става. Сладки, соленки, панировки и въобще за каквото ви дойде на ума. А към тези които са в чуждоземско или ползват чужд език може да преведат и някоя по-засукана рецепта.
КАКВО И КАК с царевично брашно!
Събирам идеи за всичко с царевично брашно, царевичен грис. Включетелно и за качамак, щото нещо не ми става. Сладки, соленки, панировки и въобще за каквото ви дойде на ума. А към тези които са в чуждоземско или ползват чужд език може да преведат и някоя по-засукана рецепта.
Re: ?царевично брашно?
Ами, честно казано, като правя качамак с готов качамак, от този, инстантния, дето става за 5 минути, винаги става много добре и без никакви проблеми.
Значи, моето лично и много скромно мнение е, че царевичното брашно и царевичния грис са по- "бодливи" от обикновеното, бяло брашно и грис.
Изключение правят царевичното, оризовото и пшеничното нишесте, които са почти еднакви по структура.
Аз ползвам царевично или оризово нишесте за сгъстяване, вместо брашно.
Иначе нямам особено голям опит с царевичното брашно.
Правил съм качамак с обикновено царевично брашно и без никакъв изобщо опит стана.
Просто водата трябва да ври, подсолена и в нея на струйка се сипва брашното и се бърка непрекъснато. Това е цялата философия.
"Един добър готвач е повече от седем лекари".Китайска поговорка
Значи, моето лично и много скромно мнение е, че царевичното брашно и царевичния грис са по- "бодливи" от обикновеното, бяло брашно и грис.
Изключение правят царевичното, оризовото и пшеничното нишесте, които са почти еднакви по структура.
Аз ползвам царевично или оризово нишесте за сгъстяване, вместо брашно.
Иначе нямам особено голям опит с царевичното брашно.
Правил съм качамак с обикновено царевично брашно и без никакъв изобщо опит стана.
Просто водата трябва да ври, подсолена и в нея на струйка се сипва брашното и се бърка непрекъснато. Това е цялата философия.
"Един добър готвач е повече от седем лекари".Китайска поговорка
Редактирано от Sapiens-s-s на
Re: ?царевично брашно?
а бе.....
мога да ти кажа как си правя качамака от царевично брашно като ходя за риба на Дунава...
....ама той става толкова стегнат....(за да издържа на течението)... че като го удариш в земята подскача като топка....
.... та си мисля че точно това едва ли те интересува
сори че не мога да ти помогна
К.
........I WASN'T REALY DRUNK AT THE TIME.......
мога да ти кажа как си правя качамака от царевично брашно като ходя за риба на Дунава...
....ама той става толкова стегнат....(за да издържа на течението)... че като го удариш в земята подскача като топка....
.... та си мисля че точно това едва ли те интересува
сори че не мога да ти помогна
К.
........I WASN'T REALY DRUNK AT THE TIME.......
Re: "Спрудник"-ът
е хляб замесен с равни количества бяло и царевично брашно. Замесваме го по Коледа, че много му вървят пръжки и кисело зеле с кокали. Пресяваме няколко пъти (шепа или две) царевично брашно. Попарваме го с вряла вода. Смесваме с бялото брашно и действаме по познатия начин за замесване на тесто с мая. Получава се невероятно ароматна и вкусна питка. Опитай!
Пропуснах да напиша, че питката не се дупчи преди печенето!!!
Пропуснах да напиша, че питката не се дупчи преди печенето!!!
Редактирано от PeПиЧka на