Баница

Баница със спанак-всички знаем как изглеждат тези апетитни триъгълничета с приятно златист цвят,сочен,но не течен пълнеж и мазни корички :))Но дали всички знаем как се приготвят?
Моля за съвет!
И държа да отбележа,че не желая плънката да е с месо

Деградирам във възходяща градация

ЗЕЛЕНА БАНИЦА
1 пакет (500г) точени кори „Белла-Фамилия”
1/2 ч.ч. затоплено олио, 1 кофичка кисело мляко с 1 ч.л. сода бикарбонат
Плънка: 3 яйца, 3 с.л. олио, 1 1/2 ч.ч. натрошено сирене (или 400 г извара), 1/2 кг спанак (лапад, коприва) – кипнат във вряща подсолена вода, добре отцеден и ситно нарязан
В намазана с масло тавичка се разстилат (леко набръчкани) една върху друга корите, като всяка поотделно се намазва първо със затопленото олио, а след това с киселото мляко със сода. През всеки 2 кори се наръсва и по малко от плънката. Последната кора се надупчва с вилица и се намазва само с разтопено масло. Слага се в студена фурна. 10 минути се пече на максимум, 20-30 минути – на средна температура и последните 5-10 минути на най-слабо. След изваждане се напръсква с вода и се покрива се с кърпа.

ЗЕЛЕНА БАНИЦА С БРАШНО
1 пакет (400г) точени кори „Белла”
1/2 пакетче (125г) разтопено масло
Плънка: 3 яйца, 1/2 ч.ч. олио, 1 1/2 ч.ч. кисело мляко, 1 ч.ч. натрошено сирене (или 300-400 г извара), 1 ч.ч. пресято брашно, 1 бакпулвер, 500 грама спанак (лапад, коприва) – кипва се заедно с малко джоджен във вряща подсолена вода, отцежда се добре и се нарязва на ситно
Първо се приготвя плънката, като се смесват много добре всички продукти един по един.
Взима се по-голяма тава, чиято дълга страна е равна на дължината на разгънатите кори. Намазват се дъното и стеничките на тавата с част от разтопеното масло.
Една по една корите се завиват (не много стегнато) на рула по дължина, поръсени с по 2 с.л. от плънката, без да се мажат с никаква мазнина. Така навитите дълги рула се редят прави в тавата едно до друго. Важното е накрая всичките кори да изпълнят цялата тава.
Приготвената по този начин баница се намазва много хубаво (отгоре и между рулата) с останалото количество разтопено масло, което трябва да е топло.
Слага се да се пече в студена фурна – върху скарата, по-близко до долния реотан. Първите 10 минути се пече на максимум, след което се намалява на умерена температура и така се допича до порозовяване – още около 30 минути, накрая се изключва и се оставя за още 5 минути във фурната. След изваждане се напръсква леко с вода и се покрива се с кърпа.

ЗЕЛЕНА БАНИЦА С ОРИЗ
1 пакет точени кори „Белла”, 1/2 ч.ч. разтопено масло (олио)
Плънка: 1 ч.ч. ориз се сварява в 3 ч.ч. подсолена вода. Топлият (но не горещ) ориз се смесва с около 700-800 г нарязан на ситно и леко задушен спанак (лапад, коприва), 1 ч.ч. извара или натрошено сирене, 2-3 яйца и 2-3 супени лъжици масло (олио).
В намазана с масло тавичка се разстилат (леко набрани) една върху друга корите, като всяка се поръсва поотделно с малко от разтопеното масло (олио). През 2-3 кори се слага по малко и от плънката. Последната кора се намазва само с разтопено масло. Пече се на умерена температура около 35-40 минути, като в началото се слага в студена фурна. 10 минути преди края, баницата се залива със смес от 1 разбито яйце, 1 ч.ч. прясно мляко, щипка сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз. Връща се да се запече във фурната, докато порозовее. Изважда се и се напръсква с вода, след което се покрива с кърпа.

Аз искам само едно нещо да река: Банички е едно, баница е друго. Тва последното се нарежда или завива така, че цяла тава да стане, а баничките може на триъгълничета или други форми да се нагъват. Деба у Холандско им викат брочес, т.е. хлебчета. Ама те не го схващат.

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?