Тортиля

Въпросът ми е как точно се приготвя.По-точно как да не се разпадне в тигана и накрая да имам цяла чиния накъсани малки парченца полусурови полу изгорели късчета напомнящи палачинки.

Направо-дайте рецепта и подробно описание на начина на приготвяне.Аз наскоро си купих тиган Тефал с тефлоново покритие,но още не съм изпробвала как ще се получат тортилите.

Благодаря ви предварително

Ахил...е ВЕЛИК !!!

Пробвах тази рецепта скоро и много ми хареса :
4 картофа настъргани като за чипс
1 ч.ч. грах
1 гл. лук ( много ситно нарязан )
5 яйца ( много добре разбити )
2-3 печени пиперки и те за ситни парченца
50 -100 грама сирене
копър
олио за пържене
Картофите се изпържват ,след тях се запържва и лукът.Яйцата се смесват с чушките,сиренето ,граха и лука и се пържи на слаб огън.
най - лесно се обръща с чиния ( слагаш тортилятя в една чиния и я свагаш отново в тигана ).Успех

Извинете,здравата се обърках:на какво казвате "тортия"?

Това няма нищо общо с тортиля. Тортилите са вид мексикански питки, съвсем тънки като палачинки и не се пържат в тиган, а се пекат на плоча. Точна рецепта не знам, но ми се струва, че в домашни условия не може да се постигне търсения ефект. Препоръчвам ти да си купиш готови от големите супермаркети и да си приготвиш някоя любима плънка.

Не си съвсем права.

Има и друг вид тортиля, за които всъщност тук ставаше дума. Това е испанската тортиля -- извън Испяния я наричат още "испански омлет". Правят се в тиган или тавичка и са с дебелина 2-3 см. В основата им почти винаги има лук и яйца, най-често -- и картофи.

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

И аз съм за това мнение. Аз живея в Испания и много оби4ам tortilla. Майсторлъкът е в обръщането. Рецептата представлява ( за 2 души) два средни картофа, лук (аз я правя без, защото не оби4аме), 4 яйца, сол, зехтин. Картофите нарязани на куб4ета,или на филийки ( ама не по цялата дължина на картофа) се запържват с лука ( или без)в зехтина до порозовяване. Яйцата се бъркат хубаво и им се слага солта след това се изсипва при картофите. 4акаш да се изпържи хубаво ( колкото може, без да прегори) и го обръщаш с помощта на една 4иния. Похлупваш тигана с 4инията, обръщаш тигана, ислед това връщаш тортилята обратно в тигана. Ня е много сложно, ама е много вкусно.

Omnia vincit amor

аз не запържвам предварително картофите. всъщност най-простичките рецепти са само с картофи, само с лук или само със спанак. това, което в къщи най-обичат е само с картофи. с белачката за картофи, правя картофите на люспи като за чипс или ги нарязвам на много малки кубчета. през това време съм сложила незалепващ тиган да се загрява. разбивам яйцата много хубаво и към тях добавям яйцата. разбърквам добре и изсипвам в леко намазан с мазнина тиган. котлонът не го слагам на най-силното, за да не прегаря. трябва да почне да се отлепва по края като палачинка, като разклатиш тигана да се хлъзга по него и да няма течни участъци отгоре. като се получи това, взимаш една голяма плоска чиния, по-голяма от тигана. избутваш тортилята така, че изпечената долна част да е към чинията. после взимаш тигана в една ръка, а чинията с тортилята в другата и захлупваш тигана на чинията (чинията се държи отдолу, за да не се изгориш). обръщаш така, че чинията да остане отгоре на тигана, а тортилята да е паднала към тигана с неопечената страна. доизпичаш от другата страна и готово. много е вкусно.
по същия начин става с лук или праз. можеш да смесиш и картофи и лук. можещ да слагаш спанак. много вкусна става с картофи, лук и парченца еленски бут (или хамон, както казват в Испания).