Топ рецепта

Предлагам в тази тема всеки да напише своята ТОП рецепта.Рецептата с която сте се прочули и която хората са крьстили с ваше име например:

Торта Цура или Нелините понички Разбирате какво имам предвид.Всеки готвач има едно или няколко яденета които са ТОП в кухнята му.

Започвам аз.На мое име няма нищо крьстено ама знам да правя една много хубава салата с която винаги обирам точките.Всеки които я опита иска рецептата.


Продукти:

Марула (1 или 2)
Червен крумит лук
Авокадо (2)
Портокал (1)
Скариди (1 пакет)

Нарязвам марулата на едро и разбьрквам сьс соц от зехтин, лимон и малко сол.
Отгоре нареждам лука нарязан на тьнки ивици, авокадото на кубчета, портокала обелен без ципи на кубчета а отстрани нареждам скаридките.

Сервирам с маргарита (текила лимонов сок сол по рьба на чашата)

Bon apetit

Serenity now Insanity later.

Готвачи и готвачки,

Никои ли няма любима рецепта?Може и коктеил някакьв.Пишете.................

Serenity now Insanity later.

хм...склонен съм да се съглася...някакси ми се струва да сравнявам коя рецепта е по-топ - някакво пилешко или някаква торта
просто си имам топ рецепти в всяка област :)

Пиле "Душка"
Едно едро пиле се сварява и обезкостява. Месото се обърква с едно пакетче ( 125 гр. ) разтопено прясно масло и подправки - магданоз, копър,чубрица, черен пипер и сол. Подправките може да са и сухи, според сезона. Всичко се слага в подходяща тавичка, отгоре се покрива с тънко отрязани пластинки топено сирене ( реже се по-лесно, ако го подържиш известно време във фризер).
Полива се със застройка от 4 яйца, 250 мл. прясно мляко, 3 суп.лъжици брашно.
Пече се на дъното на фурната при 250 градуса 20 мин и 10 мин. само отгоре.
Рецептата е характерна с това, че "носи" всякакви подправки и, че е вкусна и топла и студена, става за ежедневно ядене и за гости. И много "наяжда".

"Неназованите неща не променят смисъла си."

Правописна корекция: маруля и кромид

"Неназованите неща не променят смисъла си."

Сьгласна сьм че сигурно имате повече от една любима рецепта и в различни области.

Просто ми се искаше да споделите нещо което обичате да готвите (което за вас е ТОП) Аз сьщо готвя различни неща и много от тях харесвам.

Serenity now Insanity later.

Прав си - приемам корекцията

Но да знаеш че всичко това се пише в работно време и понякога е трудно

Леле ако знаят че обменям рецепти през работно време ще ме изядат с парцалките.


та така Сапиенссс.......

Serenity now Insanity later.

маруля и кромид при пилето ли... ?, или аз не разбрах

Ами, не си разбрала, защото не четеш. Постингът беше за Алмира и тя знае защо и въобще не е във връзка с моята рецепта, макар, че ако и сложиш и кромид, леко задушен, сигурно няма нищо лошо да стане....
Направи моята рецепта и ще се влюбиш в нея.
Едно допълнение - преди години топеното сирене беше с по-плътна консистенция , сега е едно такова, лигаво, т.е. много меко. Но все пак в рецептата е топено сирене, а не пушено, макар, че става и с пушено-топено.
Най-добре си е с топено, но стояло поне 1 час във фризер, за да се стегне и да се нареже на тънки пластинки. Целта е да се покрие плътно цялата тава с пластинки топено сирене, но пък без да е прекалено много, не , че ще е лошо, но е много скъпо.
Успех!

"Неназованите неща не променят смисъла си."

Относно четенето, добре чета, учиха ме в първи клас...., не се заяждам но пиши на кого отговаряш, защото аз помислих че е добавка за твоята рецепта и много се учудих. Рецептата ти е добра, мога само да добавя, че аз от скоро приготвям това ястие с едно топено сирене на тънки лисчета-за сандвичи/ "Emmentaler"/, става много леко и приятно. Поздрави и давай други рецепти.

Една от моите топ рецепти

Палачинкова торта

Правят се 15 бр. палачинки-може по дебелички.
Започват да се нареждат в голама чиния за торта, като всяка се маже с:
Първа палачинка: майонеза+варени яйца нарязани на тънки кръгчета
Втора палачинка: лютеница + настъргано сирене
Трета палачинка: майонеза + варени яйца нарязани на тънки кръгчета
Четвърта палачинка: кисели краставички и шунка/мек салам /на тънки парчета
Пета палачинка: лютеница + топено сирене
Шеста палачинка: майонеза + настърган кашкавал
Седма палачинка: шунка/мек салам, ако е шпек-да е на малки пърченца, защото после тортата се реже много трудно//
Осма палачинка: лютеница + настъргано сирене
Девета палачинка: сварени яйца на тънки филийки
Десета палачинка: майонеза + шунка + кисели краставички
Единадесета палачинка: настърган кашкавал
Дванадесета палачинка: шунка + варени яйца на филийки
Четиринадесета палачинка: лютеница
Педнадесета палачинка/последна: намазва се с майонеза, настъргва се кашкавал – обилно и се украсява с кръгчета варени яйца, маслини, моркови., магданоз, домати и др.
Майонезата и лютеницата се слагат на тънък пласт.
Вместо кисели краставички, могат да се сложат пресни домати или краставици.
Можете да слагате и други продукти по ваш вкус, но трябва да са тънко нарязани и на малки парчета, защото трудно се реже тортата.

Добър апетит!

Идеята за тези сандвичи ми дойде една вечер след като не бях ял цял ден...
Не ги правя особено често, понеже искат малко повечко време, но всеки който ги е опитал е искал още. Рецептата я има на Веселия Готвач [линк] - точният й адрес е [линк] , само да поясня, че важна е идеята - разделянето на кората и средата на филийките, а подробностите - всеки да си ги прави както обича - подправки, месо, без месо и т.н.
P.S. Не претендирам, че аз съм ги изобретил аз - възможно е и преди това да съм я чул/видял идеята но нямам спомен кога и къде - всичко е резултат от дългите часове без ядене

Ето това имах предвид - сандвичите на Павел
Човек като е гладен прави наи вкусните яденета.

Serenity now Insanity later.

като заговорехте за сандвичи да ви кажа и моите "Панирани " сандвичи
разбирате 2 яйца малко брашно и подправки кой каквито обича трябва да стане на каша малко по-гъста от боза
филийките се нарязват на тънко ( може и с готово нарязания хляб ако е ръчен стават още по-хубави)
намазват се с масалце тъничко на едната филийка се посатвя тънко нарязано парченце колбас, шунка или каквото решите тънко парче сиренце и домат (разбира се плънката е по желание )
поставяте втора филийка върху тази забождате с клечки за зъби така че клечката да не стърчи овалвате в сместа за панировка и мятата в нагорещена мазнина да се изпържи

да ви е сладко :)

Абе и аз не се заяждам, но постингът ясно беше отговор на Алмира. Както и да е, не се впрягай, защото ще ти се отвори апетит и ще трябва да изядеш цялото приготвено пиленце с или без топеното сиренце.
Аз също си помислих за тези листчета, много добра идея е. Но топеното сирене се разлива по особен начин, вероятно става с каквото и да е, сигурно може и с тънки пластинки обикновен кашкавал, но трябва да се пробва. Аз съм пробвал само с пушено-топено сирене, но става малко тежко като аромат.
Аз съм любител на всички видове швейцарски сирена по принцип, така, че което и да е от тях сигурно само ще подобри вкуса.
Ама вече ми е писнало от тази неуредица в понятията у нас - навсякъде по света сиренето си е сирене, а у нас- кашкавал. А нашето название за сирене никой не го бръсне, по света е известно като гръцко сирене. И винаги, когато се говори за сирене или кашкавал е необходимо да се уточнява за какво точно става дума.

"Неназованите неща не променят смисъла си."

Правила съм пиле и свинско месо с най различни марки топено и пушено сирене, с всички става много добре. Кашкавал може да се сложи, но само отгоре при запичане, иначе не се разтапя добре. Много хубаво става пиле със синьо сирене, но е по скъпичко. Най-новото ми откритие са тези топените сиренца/листчета/ за сандвичи, с тях става най леко, диетични и не много солено, ако прибавиш гъби, става супер. Добър апетит.

БАНИЦА „TIMON”

1 пакет (400г) точени кори „Белла”
1/2 пакетче (125г) разтопено масло
Плънка: 3 яйца, 1/2 ч.ч. олио, 1 1/2 ч.ч. кисело мляко, 1 ч.ч. натрошено сирене (или 300-400 г извара), 1 ч.ч. пресято брашно, 1 бакпулвер

Първо се приготвя плънката, като се смесват много добре всички продукти един по един в посочения ред.
Взима се по-голяма тава, чиято дълга страна е равна на дължината на разгънатите кори. Намазват се дъното и стеничките на тавата с част от разтопеното масло.
Една по една корите се завиват (не много стегнато) на рула по дължина, поръсени с по 2 с.л. от плънката, без да се мажат с никаква мазнина. Така навитите дълги рула се редят прави в тавата едно до друго. Важното е накрая всичките кори (12-14 листа) да изпълнят цялата тава.
Приготвената по този начин баница се намазва много хубаво (отгоре и между рулата) с останалото количество разтопено масло, което трябва да е топло.
Слага се да се пече в студена фурна – върху скарата, по-близко до долния реотан. Първите 10 минути се пече на максимум (на 4), след което се намалява на умерена температура (на 2) и така се допича до порозовяване – още около 30 минути, накрая се изключва (на 0) и се оставя за още 5 минути във фурната. След изваждане се напръсква леко с вода и се покрива с кърпа.
По желание - когато поизстине, се наръсва с пудра захар.

Каничка студен айрян – и закуската (или вечерята) е готова!

ВАРИАНТ 1 – ПРАЗЕНА БАНИЦА „TIMON”
Към по-горе описания състав на плънката, се прибавя праз. Само бялата част на 2-3 стръка праз се нарязват на ситно и се задушават до омекване с щипка сол, малко черен пипер, бучка масло и 2-3 с.л. прясно мляко.

ВАРИАНТ 2 – ЗЕЛЕНА БАНИЦА „TIMON”
Към основната плънка се прибавя нещо зелено – спанак, лапад или коприва. 200-300 грама от зеленилката се кипват заедно с малко джоджен (2-3 стръкчета пресен или 2-3 щипки сух) за 4-5 минути във вряща подсолена вода, отцеждат се добре и се нарязват на ситно.

NB!!! Праз и зеленилки може да се ползват целогодишно, ако о’време (т.е. в сезона им!) са съхранени на пликчета във фризера (сурови – измити, подсушени и нарязани).

Ква е тая холестеролна бомба бе човек :) Едно парче и три мм мазнина по сърцето :)
много майонеза

...чики на, чики на-на-на

На мене и всички, които са я опитвали страшно много ни харесва.Освен това майонезата е на много тъничък пласт, мисля че е написано.

Говорим за топ рецепти, не за диети!?