Сом

Купих филе от сом и стои в камерата от сто години. Имам една рецепта от Иван Звездев, наречена "Дунавски гювеч", ама нямам никакво желание да купувам хилядите продукти и тепърва да се занимавам...
Моля ви, кажете какво да го правя? Нещо лесничко...

нарязваш филето на филии около 1,5-2см, посолява се и го поливаш с1/2 чаша оцет. След като престои 10-15 мин, се отцежда, ожалва се в брашно и се изпържва. Изпърженото филе се нарежда в чиния.
В останалата от пърженето мазнина се слага една връзка ситно нарязан магданоз, залива се с оцета, поръзва се с черен пипер и се оставя само да възври. Рибата се залива със соса след като изтине напълно.
За гарнитура еарени картофи.

Сосът така,както е даден+няколко скилидки чесън,нарязани на филийки,аз го сгъстявам с малко размито във вода брашноТози сос е идеален за всички пържени риби с бяло месо,особено добре върви с пържена кая(попчета)