юбилей

Съпругът ми има скоро юбилей-30 г.Роднините му очакват да направим голяма софра по този повод.Десетина човека ще бъдем-свекър,свекърва,семейството на сестра му и нейните свекър+свекърва.Те са хора от село,очакват софра както подобава.Не искам да се изложа,сикам приятно да ги изненадам.Засега имам идея само за десерта-ще е поръчана,купена от сладкарница торта. Какво ще ме посъветвате за останалото?и ако може да не са някакви сложни,екстравагантни изпълнения,защото ще имам само 1 ден време да сготвя,а и те ще продпочетат по-обикновени ястия.

Класическия вариант е: 2 вида салати, много мезета - кашкавал, сирене, салами и луканки, пържоли като основно ядене и гарнитура от картофи или ориз.
Пък ако вземеш да омесиш и някоя питка... А можеш и да поръчаш, ако има откъде:)
Сега се сещам и за друго основно ястие - различни видове меса в голям гювеч. Май зелеви листа се слагаха отдолу, може би имаше и някакво конкретно име, но не съм много на ти с месните ястия Хубавото, при конкретното нещо е, че се слагат и пържоли и пилешко и наденички май,така че има за всеки вкус.

Жить, как говорится, хорошо! А хорошо жить - еще лучше!

Vij
Party za 40 tshoweka - tam ima chudesna ideia

Да ти е жив и здрав юбиляра, хубаво е да навършваш 30.
Аз ти предлагам една рецепта, която хиляда пъти е повтаряна тук в клуба и е на Мечо Пух - един неповторим кулинар! Ееех, Мечо, къде се загуби...дай пак някоя вкусна идея.


Котлетите се цепват до кокала, така че да станат като джобчета. Задушават се гъбите нарязани на ситно заедно с лука също нарязан на ситно, добавят се шунката, киселите краставички, след като се задушат се дърпат от огъня, поръсват се с черен пипер и се прибавя горчица - количеството по желание.
След като плънката се разбърка добре, се пълнят котлетите и се зашиват. Овалват се в брашно, смесено със сухи подправки и се запържват леко от двете страни. Нареждат се в тава, заливат се със сметана, размесена с кисело мляко, 1 ч.ч. вода или бульон, може да се добавят още гъби, не толкова дребно нарязани като в плънката, и се пъхат в печката на умерена фурна. Обръщат се от двете страни, 10 минути преди да се извадят се поръсват с настърган кашкавал. Преди сервиране се издърпва конеца, с който са зашити котлетите с изненадата (никой не очаква, че котлетите са с плънка).

Задушени пилешки или свински пържоли
с пушено сирене и гъби.
За гарнитура различни салати и варени или
печени, или пържени картофи.

О,Ире!Благоаря ти за пожеланията и за интересната рецепта.Но за съжаление тя е много сложна за менЕдва ли ще се наема да приготвя тези чудеса

Направи им капама. Действа безотказно!

И за мен капамата е чудесно решение - първо е в големи количества, много е вкусна, не се нуждае от гарнитура, понеже всичко е вътре в капамата - зеле, ориз, няколко вида месо, наденички.
Естествено с няколко салати и малко мезета и всичко ще е шест.

Кръгълче.

Преди всичко - ДА ТИ Е ЖИВ И ЗДРАВ СЪПРУГЪТ, МНОГО ДА ТЕ ОБИЧА И ДА ТЕ ГЛЕЗИ!!!

И ако не съм закъсняла с предложението си, вземи предвид и тази лесна рецепта. Изпържи толкова пържолки, колкото човека ще бъдете на празненството. Панирай и същия брой филийки хляб. И минути преди да поднесеш, сложи пържолите върху канапетата, отгоре - по един резен кашкавал, пусни си фурната само на горен реотан, леко запечи. По желание, след запичането на кашкавала, отгоре можеш да сложиш и по едно пържено яйце (на око). Получава се едно фантастично "филе миньонче". Ако искаш да изглежда и по-екстравагантно, забоди най-отгоре клечка с някаква фигурка (както слагат по мелбите). Хубавото на тази рецепта е, че месото и канапетата можеш да си ги приготвиш от предния ден.
За ордьоври и салати вече са ти дали идея - на такъв ден всичко върви.

ВЕСЕЛО ИЗКАРВАНЕ и БЪДЕТЕ ЩАСТЛИВИ!!!

Здравей, Бейб! Да ти е жив и здрав рожденикът, а и всички покрай него! Предлагам ти като основно ястие да поднесеш виенски шницели - те се приготвят много лесно и бързо / ако не си правила, пиши да ти пусна рецептата/ Като гарнитура към тях можеш да направиш пържени или печени картофи, грах, царевица, броколи, задушени с масълце, лютеница с праз - каквото си поискаш. Идеята с питката е чудесна - аз правя пита с кашкавал, която е толкова вкусна, че само с нея можеш да се наядеш. Прави се за около 30-40 минути, втасва около 30 минути и се пече около 40-50 минути - според печката. Като предястие пък можеш да поднесеш домати, пълнени с руска салата - избираш средно големи, по възможност еднакви по големина домати, отрязваш капаче, издълбаваш ги с лъжичка и ги пълниш с руска салата. Много е ефектно.
Весело прекарване

Стефани, моля сподели тази вкусотия с кашкавалената питка, че след 4-5 дни приключвам с диетите и тогава какво ме чака...

здрасти,

много правилно си се ориентирала, че според вида на гостите се прави и менюто. другото което човещ трябва да прецени, е да подбере такова меню, с което да няма шанс да се издъни, да не се налага гостите да чакат на празна маса да се достопли, допече и т.н, нито ти да се връткаш нон-стоп в кухнята, вместо да си при гостите.
случвало ми се е доста пъти да участвам в посрещане на гости от провинцията и по-специално от село, горе-долу имам представа какви са техните разбирания и очаквания за добра трапеза.
затова подкрепям първия отговор, който са ти дали.
да има една салата от зеленчуци - най-добре шопска - за ракията.
да има руска салата, най-добре още 1 вид.
да има сухи мезета - шунка, филета, луканка задължително, кашсавал, сиренце, маслинка - можеш да направиш на всеки чиния с ордьовър.
моят принос към менюто - ако е на обяд, ще се оцени много добре една хубава супа с месо.
основно - абсолютно стандартно, това, което се очаква от теб и най-удобно за правене - свински пържоли, запечени във фурната, с гарнитура от картофи, също запечени във фурната (картофите се нарязват като за пържене, поливат се добре с олио и малко вода, посоляване, червен пипер, едно разбъркване)
след основното ядене имай готовност, за тези, които ще продължат да си допиват виното или бирата - още от сухите мезета
десерта си го избрала супер.

това меню ти гарантира пълен успех пред аудиторията. не се хвърляй на нищо по-екзотично или сложно.
:)))

в кой край на България правят капамата с ориз??
аз за пръв път чувам...
иначе, капамата е много вкусно нещо и лесно се готви, но като се насипе по чиниите, някак си няма необходимия представителен вид за по-празнична трапеза.
а и хорицата очакват пържоли на празник, това си е....

Хора от село едва ли ще оценят (харесат) салата или гарнитура включваща царевица, парени зеленчуци или броколи.
Мисля, че на бурканче предложението е най-добро за в случаят.
Една прясна салата със репички, пресен лук и маруля, със сигурност ще харесат.
Можеш да направиш руска салата ( за руската салата можеш да използваш кремвирш, не е задължително да е шунка. Също така има готови смески с моркови и грах, така че можеш да не се занимаваш с варене и рязане. Да не ти е връткава да режеш картофа сварен, може да го намереш и гтогава да вариш), и снежанка с изцедено кисело мляко от предният ден. Така ще имаш да правиш само една салата като дойде гостито.
Аз като имам гости и правя зелена салата обикновено я измивам и приготвям и я държа в хладилника готова само да я нарежа и подправя.

Ще ти кажа аз какво приготвях често като имах гости като твоите сега.
Свински пържоли според броя на гостите (поне знаеш кой колко обича да си похапва). Запичаш ги в една тава заедно с чаша вино, олио и малко вода почти до готовност. Когато са почти готови изсипваш в тавата моркови на колелца, стар лук на ивици, и грах от буркан.
Покриваш за кратко с фолио колкото да омекнат, а после увеличаваш също за кратко фурната да се запечат съвсем леко.
Това винаги са ме питали как се прави, защото хем им е нещо познато, хем има нещо градско, дори веднъж като ходих на едно гости на селото ми, ми направиха същото и свекърът на домакинята не пропусна да я похвали, че винаги го правила на празник!
Хубавото е, че то си идва с гарнитурата, а и стои ефектно в чинията (само внимавай да не се смие много лука). Поднася се с нарязан на дребно магданоз, ама съвсем малко)

Можеш сащо така да изпечеш едно голямо парче свинско месо, като предварително си го шпиковала с чесън, морков, корен от магданоз. Покриваш с фолио, след като си му сложила олио и вода и печеш до готовност ( поне 2 часа), после отвиваш и запичаш, като поливаш със соса, за да хване коричка.
Аз пека обикновено едно парче (от това месо дето се реже котлета, но обезкостено), като предварително хубаво го обтривам със смес от подправки - сол, черен пипер, цубрица, червен пипер, брашно от чесън (всичките тях си ги обърквам в една купичка и с ръка го мажа).


Приятно изкарване и да ви е честит празника!

Ире, това е моята любима питка, която правя винаги на големите празници вкъщи или когато искам да шашна гостите си - шашвам ги безотказноЕто рецептата:
4 яйца / 1 жълтък се отделя за намазване отгоре /
0,5 л прясно мляко
1 кубче прясна мая или 2 пак. суха
1 кг брашно
1 ч.л. сол
0,5 ч.л. захар
кашкавал
масло
Това е тесто с мая, затова е хубаво всички продукти да са леко топлички, а не да излизат направо от хладилника. Яйцата се разбиват добре, маята и захарта се размиват в малко от хладкото прясно мляко и се прибавят към яйцата. Сипва се останалото мляко, солта, брашното и се омесва меко тесто. Заедно с брашното аз слагам и по 1 с.л. мак и сусам, но това не е задължително.Покрива се с фолио и се оставя на топло да втаса / може и в микровълновата, ако има такава програма / Втасалото тесто се разделя на 2 равни части. Всяка част се разточва на правоъгълна кора, дебела около 0,5 см. Намазваме с разтопено масло и поръсваме навсякъде с настърган кашкавал. Кората се навива на руло, като при навиването се усуква и разтяга да се удължи.
От тук нататък има 2 възможности:
1. Двете кори се слагат на кръст. С трите края се плете плитка, която се навива на охлюв, а четвъртият край се увива отстрани на охлюва - става като козунак.
2. Двете рула леко се разплескват /да станат плоски / и се режат на еднакви триъгълници. Краищата, които остават, се оформят на топче, което се слага по средата на намазнена тава. Покрай него започваме да редим триъгълните парчета едно до друго с върха нагоре на концентрични кръгове, като всеки следващ кръг похлупва до половината предишния. Получава се нещо като хризантема.
Готовата питка трябва да втаса отново и щом се надуе, намазваме отгоре с отделения жълтък, разтворен с малко вода. Аз я поръсвам със сусам и слагам да се пече при 180 - 200 С около 45 минути - да се зачерви като козунак.
Тавата трябва да е достатъчно голяма, защото при втасването и печенето се надува доста.
При втория вариант на подреждане питката става като разпукнато цвете - много е ефектно, но не зная дали успях да го обясня достатъчно разбрано. Ако имаш въпроси - питай

Мале..., Стефи, вярно шашва тая питка!!! Ще я пробвам задължително. Само да те питам - не чакаш маята да втаса с млякото първия път, нали? Така поне разбрах процедурата аз.
Безкрайно благодарско за вкусната идея!...

Ne sabra li veche dostatachno idei i ot forum-iadene?

Ире, много се радвам, че питката ти харесва. Няма смисъл да чакаш маята да бухва, защото питката втасва два пъти - един път като тесто и втори път преди да я сложиш във фурната. Забелязала съм, че става по-хубава с прясна мая - повече бухва.
Пожелавам ти приятно приготвяне и още по-приятно хапване!

Много сте мили всичкиХиляди благодарности за пожеланията и идейките!Много искам да се представя на ниво пред родата на рожденика,но не ме бива много по софрите,та затова реших вас да попитам за лесни+ефектни ястия.

Стефани,няма да е лошо да ми напишеш и рецептата си за виенски шницелиБлагодаря ти предварително!