nitratite????

Mamcheta znaete li neshto po vaprosa s nitratite v morkovite.Ot magazincheto kadeto si kupuvame morkovi da pravia sok na bebka koiato vinagi e mnogo mila i sme im mnogo simpatichni i vinagi ni savetva ot koe da vzema,mi obiasni che v turskite morkovi niamalo nitrati za razlika ot balgarskite.Ne razbrah obache ot kade cherpi tazi informatzia.Na men mi zvuchi stranno,obiknovenno uz tochno v balgarskite niama.
Vie pravite li sokcheta ot moirkovi koito sega sa na pazara?
Sashtoto vreme edna poznata koiato si e goliama panika me nahoka che sam davala sok ot presni morkovi,tia na neinoto bebe kupuvala niakakvi skaparski sokove....
az pak do sega kakvoto i da sam kupuvala -i skapi i po eftini pureta i sokove vsichki sa mi s mnogo izkustven vkus, pak i Raia ne iska da gi iade ,zatova si pravim vsichko sami.

Аз лично предпочитам да давам готови бебешки сокчета или пюрета особено от моркови. Не мога да твърдя, че са 100% по-добри, но все пак ми се струва, че са по-контролирани отколкото тези на пазара. Много често ми се е случвало да купувам зеленчуци, които са били замръзвали/картофи и моркови/. Сещаш се какво им е качеството след това

п.с. много ти е сладка кокорка

Има един прост начин да разбереш дали в зеленчуците (не във всички, но за морковите съм сигурна) има нитрати. Купуваш ги и ги оставяш да престоят 2 - 3 дни. Тези, в които няма нитрати завяхват, а тези с нитратите направо загниват.

viz tova e mnogo interesna informatzia.
ami obache az gi darza v hladilnika i te dalgo( sas sedmitzi poniakoga) stoiat svezi,yavno triabva da gi izvadia.
A pak maika mi mi beshe kazala che e chuvala da se kisnat vav voda i taka nakraia (na vrahcheto)na morkova se sabira malko po sluzesto neshto koeto go izriazvash.Niakoi chuval li go e tova.
Pak v edna knika (na Trifonova ) pishe da ne se kisnat zelenchutzite vav voda che im izfiriasvat vitaminite
Taka che mnogo sa me obarkali tezi pusti morkovi

Аз четох някъде, че когато се приготвят сокчета в къщи е хубаво да се избират малки моркови, защото колкото по-големи били морковите, толкова повече били торени. А иначе аз както знаеш хич не съм фен на готовите сокове и пюрета

Здравей!

Наскоро четох някъде из форумите за жена на пазара "Ситняково", която продавала зеленчуци без нитрати (или поне с много ниско количество). По принцип морковите сами си синтезират нитрати, но не в прекомерни количества.

До колкото имам представа европейските стандарти относно нитратите са доста различни от нашите . При нас беше позволено неколкократно по-голямо количество нитрати отколкото в другите държави. Не знам дали вече не уеднаквиха стандартите, но горещо се надявам да е така. Може би, ако турските моркови са по европейския стандарт наистина нямат толкова нитрати колкото нашите.

Много ти е сладка бебката! С такива хубави големи очета!

Аз в началото правех от морков, но после ме хвана шубето с тия нитрати и спрях. Не ми харесваше и вкуса на сока от морковите, които се продават сега. Сега купувам готови сокове и чат-пат правя от червена ябълка и круша. То сега и избора не е голям. Ако можеш да намериш някой със село който има зазимени моркови е най-добрия вариант.