Баклава

Здравейте,

Дайте Вашите рецепти за баклава.

Весели празници!

ох,незнам рецепта за баклава,защото я МРАЗЯ

някой знае ли защо се прави баклава на нова година или всъшност това е традиция само в нашето семейство?
мисля тази година да пробвам с бутер тесто,дали ще стане?

С бутер тесто става супер. За жалост не мога да дам пропорций, защото слагам "на око". Постилам тестото, слагам върху него предварително объркани едро смляни орехи, много канела и много захар и застилам отгоре отново с тесто. Режа на парчета в разрезите слагам разтопено масло и пека до зачервяване. Оставям да изстине и заливам с горещ захарен сироп с ванилия. Облизвам се без да го докосна поне 24 часа.

Аз я правя като теб, но когато ползвам бутер тесто, не слагам краве масло.
И сиропът ми се различава.
Сварявам захарта с водата и сокът от 1/2 лимон, докато леко се сгъсти, свалям от огъня и добавям 2-3 с.л. розова вода. Оставям баклавицата да престои 24 часа.

Баклавата е едно от лщбимите лакамства у дома
Аз вземам 2 пакета кори, 3пак. масло, 800гр. захар, 600мл. вода и орехи - тях на око
Намазвам дъното на тавата с разтопеното масло и започвам да редя корите, като на около 3-4 реда поръсвам с малко масло. Така 1 пакет с кори, като свърши слагам орехите и пак поръсвам с масълце, и после другите кори. Режа да триъгълници а в разрезите сипвам от масалцето и после във фурната. Като се опече заливам със сиропа ( 800гр. захар + 600мл. вода), завивам са найлон и отгоре кърпа. Престоява една нощ и после е готова.
Много е хубава, поне така мислят всички, който са я пробвали

Интересен сироп. Ще пробвам.

Весела Коледа!

[линк]

Аз пък мога да ти предложа баклава с плънка.
За плънката са необходими
4яйца
1ч.захар
1чбрашно
1пак. бакпулвер
канела
орехи- 1ч. /може иповече/
Получава се консистенция горе- долу като за кекс.
Тавичката се маже с олио. Започват да се редят корите, като всяка се поръсва с олио. След първите 6 или 7 кори се слага плънката и отгоре се редят още 6-7 по същия начин както и долните. Нарязва се и се пече.
Залива се със сироп от 1л вода, около 300г захар и сока от половин лимон.
Това е.

Ето и моята специална рецепта:))
Точени кори "Бела"
за плънката :
орехи, стафиди, и кой каквто ядки има, 2-3 яйца, захар - около 1/2 чаена чаша, галета също около 1/2 чаена чаша, ванилия, канела.Всъшност трябва да се получи доста гъста смес.
След това намазвам леко всяка кора с олио или разтопено масло, слагам от плънката и навивам на руло и го поставям цяло в тава, също добре намазана с мазнина.И така всички кори докато се запълни тавата.Нарязвам баклавата на парчета - долу-горе с размери 2 на 3(4) см и я слагам да се пече.

След като изстине се залива с горещ сироп (има достатъчно варианти на сироп в горните рецепти)...

Ами това е....

Дъщеря ми я нарича "СПЕЦИАЛНАТА БАКЛАВА"

Да ви е сладко!!!:)))


P.S. А за това защо се прави баклава за Нова Година и аз незнам , но никога не пропускаме да я направим:)))

Весела Коледа!