Бухтички?

Помня как като малка ми правеха страхотни бухтички през уикенда. Сега на дребния му правя всяка събота палачинки и не се бях сещала за друго.
Та не знам откъде се сетих за бухтите (понеже съм на диета и се сещам за всяко ядене през живота си ).
Дайте някоя рецепта да спретна тоя уикенд, плийззззз

Ето моята любима: 1 кис. мляко, 3 яйца, 1/4 л. сода, щипка сол, брашно до средно гъсто тесто /горе-долу като за кекс/. Сипваш с лъжица в горещо олио и поливаш със сърио от малини или вишни. Много свински кеф!

I'm not lost! I'm just EXPLORING

Хей, момиче, по магазините продават готова смес за бухтички!!! На опаковката има указание как се приготвят. Преди време опитвах и бях много изненадан от крайния продукт Защото по принцип вярвам само на собствените си кулинарни умения. Та, тези бухтички се оказаха много вкусни и бързо се приготвят. Потърси ги - ще останеш доволна!
Доколкото си спомням... бяха производство на някаква пловдивска фирма.


...mets d`un gout exquis...

И аз правя бухтичките по тази рецепта,но без сода.Тестото възможно най-гъсто го правя(но да се сипва все пак с лъжица),защото в противен случай поемат много олио.Правя бухтички също така (а напоследък само така),когато имам прокиснало прясно мляко и за да не го изхвърлям го оставям да се скисне хубаво на топло и да се сгъсти.Използвам вместо киселото мляко.
Имам и един любим кекс или по-точно пирог с плънка от подобно тесто.
3 яйца
1 ч.ч.кисело мляко(колкото по-голям процент,толкова по-добре.А по принцип е най-добре със сметана)
1.ч.ч. майонеза
Брашно колкото поеме до гъстотата на тесто за бухти.

Отделно правя плънката.
На дъно на тавичка заливам половината тесто,после плънката,после другата половина и пека до готовност.
Става като солена торта.По-точно има такъв вид,а на вкус е страхотно!Зависи от плънката.Тя може да е различна.Ето пример:
лук,моркови,зеле,гъби.Всичко това се задушават с подправки по желание.Като изстине,в плънката се добавя сурово яйце за слепване преди да се изсипе.

Бухтички със сирене
Разбиват се добре:
4 цели яйца и се прибавя 250 гр настъргано сирене, и 3-4 пълни лъж.брашно+1/2 пакетче бакпулвер.
Разбивам добре сместа и я оставям да почива половин час. След това се гребват с лъжица от сместа тестени елипси и се пускат в силно сгорещена мазнина.Пържат се до златисто.
По желание може да се поръсят с ванилена захар.

Ябълкови бухтички

Разбивам 3 яйца и прибавям брашно до получаване на твърдо тесто. Наливам прясно мляко докато тестото се разреди като гъсто пюре. Прибавям 4-5 обелени, настъргани и леко изкиснати ябълки заедно с 1 лъжичка канела или 1-2 ванилии. Пържат се, докато получат златист цвят и още топлички се наръсват с пудра захар.

Аз пък правя бухтите без яйца, много са икономични, а пък вкусни.
Първо разбивам 1 кофичка (или колкото имам) кисело мляко с 1 ч.л. сода бикарбонат и щипка сол. Прибавям брашно до средно гъсто тесто. После вземам с ръка от тестото, слагам върху него малко сирене и го завивам. Неприятно е, че лепне, затова ръцете трябва да се мокрят. Пържи се в сгорещена мазнина. Може сиренето да се натроши на ситно и да се смеси с тестото, а после само да се гребва с лъжица и да се пържи.

Разликата е,че не поемат много мазнина като другите: 1/2 кофичка кисело мляко,1/2 ч.л.сода,2 яйца,щ.сол,щ.захар,2-3с.л.олио,брашно.Омесва се средно твърдо тесто,оставя се да престои 1-2 часа,разточва се на лист около 4-5мм.,и от него се режат ромбчета, малко по- малки от цигарена кутия,и се пържат от двете страни в нагорещено олио(в по-дълбок съд,с повече олио)Вървят отлично със сирене,конфитюр,дори само със сол

Напоследък съм се вманиачила в правенето на мафини във връзка със силиконовата ми формичка,чийто единствен недостатък е че непрекъснато имаш желание да я използваш...Та,една от пробваните рецепти много ми напомни на вкус бухтичките,с тази разлика че не е пържено и по тази причина не поема мазнина.Стават супер кексчета.Може и с обикновенна форма за мафини.Те се правят много лесно...В един съд се смесват сухите ингредиенти,в друг мокрите.После бързо се разбъркват без много да се месят.Формичките се пълнят на 2/3 и се пекат в затоплена фурна 20-25 мин.
Ето я рецептата:

Сухи ингредиенти:

1,75 чаша брашно
0,5 ч.л. сол
2 с.л. захар
0,5 ч.л. сода
1 ч.л. бакпулвер

Мокри ингредиенти:

1 чаша кисело мляко
3 с.л. масло
1 яйце

Момичета - вие сте разкошни. Ще дам рецептите ви на всичките ми приятелки - надявам се да няма проблем - авторското право си е ваше.
А от къде могат да се купят тези силиконови форми?

Поли ,моля да ми кажеш къде в БГ мога да намеря формички за мъфин. Аз обожавам тези кексчета, но в БГ не съм виждала да се продават. Ти по каква рецепта ги правиш ?Аз само готови си купувам и никога не съм ги приготвяла у дома, но като си дойда тук ми липсват.Ще съм ти много благодарна, ако споделиш, надявам се и за другите да е интересно, аз лично обожавам къпинов мъфин



We will someday cross the
Rainbow Bridge together

О да, о да, о да!
Страхотно са вкусни. Лошото е, че и аз нямам формички за мъфини, иначе съм сигурна, че мъжът ми ще се побърка ако му ги направя :)

Не дразнете клетката лъвът е паянтов

Оо,момичета,нямах представа,че в България няма форми за мъфини...Аз ги пробвах за пръв път от както съм извън България...Те са си специфично американско произведение и много често се правят тук,а аз се специализирах...Ще знам да занеса на роднините си по формичка тогава...
Все не ми се вярва че няма там такива форми...Вие сигурни и сте?
Рецепти да искате...Имам две книжки,пък и в Интернет е пълно с всякакви рецепти за мъфини...Да пиша ли?

Пиши, пиши
а може ли да опишеш как точно изглежда формичката, че да видим не може ли да я заменим с нещо

Има ги в магазините за домакински съдове, които имат вносна стока. На много места съм ги виждала, ако си в София последно ги гледах в еднo магазинче до Сатиричния театър.

Мисля, че може да се правят във формички за крем карамел. Преди печене се намазват с масло или се слага хартия за печене.

Съвсем скоро видях, че ги има в "Бон жур" на пл. "Славейков" - за тези, които са от София. Мисля, че на една плоскост бяха 4 или 6 броя, по-скоро 4. Доста оскъдно за една "банда хищници" в моето 4-членно семейство... ще трябва поне 5 пъти да ги зареждам за едно правене, или пък да си купя повече платки, знам ли....

What can I say?

Курабийка,най-вероятно са от 6 бройки.Обикновенно са по 6 или 12 на една платка.Тези от 6 бройки никак не са лоши.Една доза стига за 2,максимум 4 платки в зависимост от дозировките,но 4 платки-това е много.Те са хубави докато са топли и бързо се изяждат,но се правят толкова бързо,че не е никакъв проблем да забъркаш пък по друга рецепта.Аз тук за някакъв праздник бях забърквала 4 вида...
Ето тук различни формички:

[линк]

Ето това представлява платка за мъфини:

Аз също искам да ти БЛАГОДАРЯ за всеотдайността и за времето, което ни отделяш. Твоите съвети и точни обяснения са много полезни за всички нас. Тези дни задължително ще приготвя някоя от твоите рецепти. Още повече, че вчера си купих 2 платки по 6 формички (тези с по 12 бяха свършили) и наистина изглеждат по този начин. Ще се радвам, ако продължиш да ни "зареждаш" с такива интересни и необичайни рецепти за вкуснотийки...

1кисело мляко 2,3 яйца сода за хляб брашно