Кисело зеле

Решил съм да си сложа малко кисело зелце, но пусто не знам как се прави. Днес даже си купих и бидонче (60л) - да знаете колко кг.зеле може да вземе?
Много ще се радвам ако някой ми даде изпитана рецепта.
10х.

Здравей .
На мене миналата година ми беше за пръв път - бидона на терасата и зелето стана суперрр - 100литра бидон се изяде и нищо не остана .
Моята рецепта е следната . Изчистваш си зелките и ги нареждаш в бидончето заедно с няколко ябълки - зелени , лук, обелен и разрязан на 4 , зърната на един кочан царевица ,няколко корена хрян -2-3 , карфиол - колкото искаш , дюли -1-2-3 - колкото имаш . Заливаш с вода като я мериш . Аз лично я меря с туби от минерална вода . Като се покрие зелето - източвам от водата в тенджерка и слагам на 1 литър вода - 30 грама морска сол .Слагам я на котлона за да се разтвори , като бъркам непрекъснато . След като поизстине - я слагам в бидона . И така преточваш десетина дни - докато се слегне .
Ами това е - успех !

потърсете на някоя от предните страници, имаше тема за приготвянето на кисело зеле...

Ами аз писах вече на предишните страници, но пак да кажа. Значи моя бидон е 120л - тоест действаш на половина, а именно- слагаш залките, изчистени, издълбаваш с нож дупка/конус/ в кочана, сипваш вътре едра сол и ги нареждаш с д-то нагоре докато се напълни бидончето, в средата по- едрите наоколо по-малките. Общо за тоя бидон 1.5 кг. сол. /Аз слагам 3кг за 120л/ Стои така един два дни, след коет заливаш с вода и след два дни започваш да претакаш - за твоя бидон 2-3 кофи преточване е достатъчно. Вътре можеш да сложиш 1 кочан царевица, 1-2 корена хрян и др неща но не е задължително. Ако зелето е на по-закрито и по-топло място ще ядеш кисело зеле по коледа, ама ако е на балкона - не знам, при тези студове!!!
Нямям провали, ако го сложа навреме а именно Димитровден по старуму - до 8 ноември!

Забравих да напиша за кочаните на зелето :( Дано не си го сложила вече . С нож ги разрязвам на кръст , но не ги издълбавам . Терасата ми е остъклена и не замръзва зимата бидона .

Благодаря Ви за рецептите.
Снощи го сложих. Издълбах чуканчетата, сложих вътре сол, залях с вода, сложих корен хрян, царевица. На 45л вода сложих около 1.6кг сол.
Ще видим какво ще излезе.

Надявам се, че си сложил морска сол Сега като знаеш колко сол, догодина сипваш солта в една кофа и наливаш в нея водата и разтваряш сол, сипваш в бидона и така докато разтвориш всичката сол и съответно напълниш бидона.

Претаквай го по-често сега
Аз лично освен зеле, сол и вода нищо друго не слагам