пилешка супа

е перфектната вечеря за днес. от сутринта мисля само за това - как ще ми замирише на топла пилешка супа и ще забравя за гадния дъжд навън и за разните хреми, които мъчат децата от няколко дни.
мммммм
споделете вашите предпочитания за приготвяне на пилешка супичка.
след малко хуквам да пазарувам...

нашето гардже си е най-хубаво!

Най-добра е супата от "ровещо"пиле!Но ако няма наоколо такова,по-добре е тогава да се купи охладено,а не замразено!

"Мулигатони"!!!!!!!!!

Ето как я правя аз - от всякакви пилешки части, дори веднъж сложих части от пържоли от бутче... нямах друго..... ама стана супер!
Кипвам измитото пиле със сол, като постоянно го отпенвам, докато водата се избистри. След това в същата вода слагам морковче, чушка, лук - нарязани на ситно и обезкостеното пиле. Може да се сложи и картоф, но аз лично предпочитам фиде - слага се около 10 мин. преди да стане готова супата. Накрая прибавям черен пипер, целина и едно бульонче /каквото и да е - пилешко, зеленчуково и т. н./. Застройвам с 1 яйце.
Да ви е сладко!

Късно виждам темата, но ако пак се нагласиш да готвиш пилешка супа, ето ти моя животоспасяващ вариант (особено за работещи мами!):

Бърза пилешка супа


Охладено обезкостено пилешко месо (най-добре от бутче), нарязано на късчета, нарязани на ситно чушка, морковче, лук, целина, грах (замразен), картофче, кубче бульон, малко вегета, зелен или бял пипер, щипка джоджен, щипка мащерка, щипка риган, щипка индийско орехче, щипка чубричка и сол на вукс. Всичко това затваряш в тенджерата под налягане и вариш около 30-40 мин. След това добавяш и малко фиде, копър и магданоз и вариш (без да херметизираш наново) докато омекне фидето.

Става много вкусна и ароматна бистра супа. Като градинарската, но с месо.

Пътят към ада е постлан с добри намерения

да ви кажа сега аз какво направих (не забравяйте, че съм работеща мама, а след работа гушкам бебето и проверявам домашните на каката и нямам много време за завързани манджи): купих цяло охладено пиле. бухнах го цяло в тенджерата под налягане без да я затварям. докато приготвя картофите, морковите, лука и целината, пилето вече вреше (защото междувременно гушкането и домашните си "текат"). сложих всички зеленчуци при врящото пиле и затворих тенджерата. после пасирах зеленчуците в бульона, добавих прясно мляко, сол и мащерка. стана страхотна крем супа, в която нарязах пилешкото месо. ядохме я с намачкано вътре прясно сирене, а аз и с много черен пипер. почти не остана.

нашето гардже си е най-хубаво!

моята баба прави пилешка супа без никакви зеленчуци и твърди, че това е класическата рецепта, за да не се убива вкуса на пилешкия бульон.

пиле, по избор - картофчета на ситно или шепа ориз, застройка с яйце (може и кисело мляко).
подправя се с чер пипер и лимонов сок.

всички други морковчета, чушчици, тиквички и др. променят чудесния вкус на пилешката супа.

опитайте някой път и така.

Рецептата ми е много неатрактивна, но супата е...мммм, божествена!
Тази супа я приготвяше дядо ми, мир на праха му!
Никой не я пряви като него, но рецептата е следната:
Сварявате пиле, разфасовано на части като за готвене. Непрекъснато го препенвате. Към края на варенето добавяте сол на вкус. Изваждате къовете месо и прецеждате бульона през ситна цедка.
Накъсвате месото от бутчетата, крилцата, обирате дробчета, сърце, трътка и ги прибавяте към бульона. На една средно-голяма тенджера слагате две шепи фиде с яйца и варите до готовост на фидето. Накрая разбивате 2 жълтъка с 1/4 ч. л. лимонтозу и застройвате супата. Може при поднасяне да я сервирате с крутони, може да поднесете с лимонче, с чер пипер...в рецептата няма моркови, лук, пипер или магданоз, но има много ухание на пилешко...това е моята пилешка супа за душата:))
Добър Апетит!

Когато в мен вали, когато в мен вали...
Тогава те обичам много силно.

Една чаена чаша силен пилешки бульон (без фиде и зеленчуци),две,три с. л. лимонов сок,сол на вкус-е отлично средство при настинка.

ее , не я правя аз , а баба ми , но все пак- слага бяло пилешко месо , фиде , моркови , картофи , чушка , сол , черен пипер , две кубчета Галина Бланка и подправката на Knor с вкус на пиле.


Враговете на моите врагове са мои приятели!