Винен кебап

Моля кажете как правите телешко винен кебап, че ми се е прияло.

За първи път чувам че телешко се готви на кебап ! Пилешко и свинско = да ,ама телешко.........

ВИНЕН КЕБАП
(Хасковско)

Продукти: телешко (говеждо или свинско) месо от ябълката, бута, шола или плешката 1 кг, мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша), кромид лук 250 г (4-5 глави), моркови 50 г (1 бр.), целина 30 г (1/2 глава), доматено пюре 20 г (1 супена лъжица), брашно 10 г (1 супена лъжица), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), вино 200 мл (1 чаена чаша), дафинов лист 1-2 бр., черен пипер 5-6 зърна, сол и магданоз.

Месото се почиства от костите и се нарязва на малки парчета, след което се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета целина и моркови. Когато омекнат месото и зеленчукът, се прибавят доматеното пюре, брашното и червеният пипер. Ястието се залива с бульона от костите (или гореща вода) и виното, посолява се и се оставя да ври на тих огън заедно с дафиновия лист и черния пипер. След свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Ето и адреса [линк]

От пилешко не се прави кебап, а точно от телешко.

и се гарнира с топка сварен бял ориз :))))

и картофено пюре:))

bbb

не знаех .

Ето за Маранта едно пилешко кебапоподобно ядене, което много обичам.
Рецептата е грузинска, оттам е името.
1 средно пиле се нарязва на парчета 5-8см големи. Подсушават се мръвките много добре с кърпа. Изпържват се в 2-3с.л. масло до хрупкавост. Вадят се от тенджерата, добавят се още 2с.л. масло и 3-4 глави лук на полумесеци. Пържат се 10-ина мин. Добавя се 1с.л брашно и се пържи 2-3мин да стане кремаво. Добавят се 6-7 обелени и наситнени домата, 2с.л. лим. сок, 1/4ч.ч. сухо бяло вино и като кипне се добавя месото намалява се котлона, захлупва се и се задушава кротко 10мин. Добавят се 2с.л. дом. пюре и не повече от 1/4ч.ч. пилешки бульон, може от кубче и пак 10 мин под капак се задушава. Добавя се 1/2ч.л. лют червен пипер, още 5мин се задушава. Сваля се от котлона, добавя се 1 скилидка пресован чесън, разбърква се, ръси се с магданоз, захлупва се за 5-10мин и се сервира с тънки резенчета лимон.
В оригиналната рецепта се слагат и босилек и естрагон, но не всички ги обичат.

Благодаря ти много за рецептата ! Ще я опитам непременно !

Благодаря за рецептата. Стана много вкусно.

Дори от агнешко съм правила кебап и пак се получава чудесно А в рецептурник съм виждала и кебап от риба, макар че това вече наистина не съм го готвила.