РИБА

Нещо ми е бедно въображението за подходяща гарнитура за панирана бяла риба. Моля ви за интересни идеи!
Благодаря в аванс!

карфиол-задушен, моркови - задушени, броколи

Според мен най-добрата гарниатура е салата - домати, краствавици, каквото имаш под ръка. Иначе, ако трябва да е топла, то задушени зеленчици не е никак лоша идея. Абе, трябва да е нещо леко, защото така или иначе имаш пържено - рибата.

сос тартар, орехово-чеснов сос, сос-бешамел, и т.н.

А по какви начини може да се приготви риба?
Много ми се е прияла с доматен сос на фурна... ама с каква риба става? и как се приготвя?

класиката в Бг е със скумрия, става и с шаран, толстолоб, предполагам и с други по-едри риби.
как става? елементарно....
изчистените и измити риби се посоляват отвън и отвътре, слагат се в тавичка, наоколо им се слага нарязан лук и домати (доматено пюре, сос), полива се с малко олио и се пече във фурната около 45-60 мин.

Аз от скоро пека пъстърва във фурната . Режа лук и моркови ,разделям ги на 2 части . На дъното на тавичка(плаке) нареждам половинат .Върху тях слагам пъстървите - осолени , поръсени с девисил и лимонов сок . После ги покривам с останалите лук и моркови . Малко мазнина ( може и без ) ,малко бяло вино и малко водичка . Ако искаш може с доматен сос ,но без вино . Завивам съда с алуминиево фолио и пека на силна фурна . Когато се изпече - махам фолиото за да се запече рибата от горе . Става много вкусно и не се паржи в мазнина , спестяваш и време .
Правила съм и риба - треска - сполучливо по същия начин !
Да ти е сладко .

Към риба много върви зелева салата. То си е класика

Класика за бяла риба е картофена салата с пресен лук и магданоз, много лимон и скурдаля. Лелееееееееее потекоха ми вече лигите.

Какво е това скурдаля?

това е гръцка подравка за риба (не мога да я нарека сос, защото е по гъстичко, но както и да е), комшиите имат много разнообразно приготвяне на риба, а това за тях е класика. Представлява - счукани орехи и чесън, 1част майонеза и 1 част изцедено кисело мляко (за да не става много тежко и мазно), , галета и мъничко олио, обърква се всичко това и се поднася към всякакъв вид риба като сос