готварската печка

Искам да си купя нова печка, но се двоума между печка със стъклокерамичен плот и с обикновена.
Моля, ако някои може да ме светне по темата.
Ако върку стъклокерамичния плот се постави мокър съд плота няма ли да се спука
СДъщо така казват, че ако върху плота попадне захар или сол се надрасква лесно

Тити,чудя ти се въобще какво има за двоумене!Стъклокерамичния плот е велико изобретение...Не можеш да си представиш колко време ще ти пести!А поддръжката му не е толкова трудна,колкото изглежда...Мокри съдове не слагаш,внимаваш да не изкипи,почистваш със "Сиф" когато е студен.Това е...За сметка на това имаш бързина на приготвянето по-голяма от газовия котлон...Който е пробвал керамичния му е много трудно после да се примири с електрически(моя случай...)

...za nishto ne smeniam pechkata mi s gazov i obiknoven kotlon....

Аз пък за нищо на света доброволно не бих си сложила газов котлон...Години наред съм готвила на газов-до момента в който майка ми не се взриви на връх Нова година...Всичките му предимства ги има и керамичния...С две думи,опитай,зайо,пък тогава ще си говорим...А с електрически,може да ти се изчака чакалото...При това почистването му е много по-трудно от това на керамичния..

Предимства и недостатъци на различните видове печки:

1. електрически - сигурни, непретенциозни, не са така красиви като керамичните.
2. керамични - красиви, капризни (трябва да ги пазиш)
3. газови - най-бързо нагряващи, предлагат уникални възможности за готвене в "йок" (китайски тиган с обло дъно)

Керамичните печки са една досада предпочитана от млади домакини с малко готварски опит или по-точно, които отделят повече време на поддържането на реда в кухнята, отколкото на готвенето. Единственото им предимство - бързото нагряване, на практика вече не е предимство, защото новите електрически печки вече са оборудвани с бързонагряващи котлони които награвят за същото време. Самата мисъл, при готвенето да мислиш да не сложиш мокър съд, да не изкипи нещо, да не падне захар или сол върху горещата плоча е несериозна за уважаващ себе си готвач. Че аз като готвя мисля за ястието а не за здравето на печката! Иначе безспорно са много естетични и кухнята става за показване в женски списания или сутрешни ТВ предавания за домакини.

Идеалния вариант е комбинирана печка с електрически плочи и газови котлони. Газовия котлон е едиствения на който могат да се готвят ястия от китайската кухня. Това е така заради две от основните техники - пържене на много висока температура и в тиган с обло дъно (йок). Цялата китайска техника е ориентирана към готвене на пламък. Няма друг котлон, който да ти осигури тази висока температура. Всяка китайска манджа сготвена на електрически котлон не е съвсем истинска. За съжаление газовите котлони имат проблеми с безопасността. Разбира съвременните печки имат редица предпазни системи, но те не са задоволителни за хора, които държат на безопасността.

И така в заключение:

Ако ще ползваш печката за интезизвно и сериозно готвене, ако готвенето ти доставя удоволствие, ако ястията ти са сложни, а не разни измислени рецепти с полу-готови храни, вземи си комбинирана печка на газ и ток или класическа електрическа печка но БЪРЗОНАГРЯВАЩИ котлони. Ако си маниак на тема безопасност, недей взима печка с газ, тогава остава само електрическата.

Аз лично готвя на електрически плот за вграждане "Аристон" с 4 бързонагряващи котлона и фурна за вграждане "Аристон" БЕЗ ВЕНТИЛАТОР. Отне ми сума ти време да намеря такава фурна, защото почти няма вече такива. И ми беше много смешно, когато разни млади момичета, "продавач-консултанти" в големите магазини за битова техника в София, на които им личеше че могат само да пържат яйца, ме убеждаваха в предмиството на печките с вентилатор.

Аз също смятам да си сменям стрария Раховец, крайно време е. Въпросът ми е защо без вентилатор? Какво имаш предвид?
Благодаря.

Наистина. Защо без вентилатор. Та тези фурни дават по-големи възможности, като например втасване на тестото

Не бях се сетил за втасването на тестото, но ми се струва, че съвременните печки с термостат могат да втасват и без вентилатор. По принцип за втасване (и месене) препоръчвам машините за хляб. Те си имат специални програми за всеки вид хляб (кекс, козунак, тесто). Имам такава от 1996 г. и ми служи вярно, а пък съвременните сигурно са още по-добри. Дори меся и втасвам тестото за козунаци с нея (разбира се второто втасване е в тавата и тогава фурната си има своята роля).

Вентилаторът не пречи на готвенето, но създава проблем с поддръжката.

1. Ако не се почиства, след време клеясва и се скапва. Печките с вентилатор постоянно дават дефекти главно свързнани с него.
2. Трябва да го ползваш само за покрити ястия (в гювеч, йенско стъкло, покрити с фолио)
защото иначе се разнася мазнината по цялата фурна на ситни дисперсни капчици и после се побъркваш от чистене.
3. Ако е за покрити ястия - дали ще има или няма да има вентилатор не е от голямо значение.
4. Казват, че с вентилатор можеш да готвиш няколко яденета наведнаж, като ги сложиш във фурната на съответните места и пуснеш съответните програми. Според мен едно ястие заслужава пълно внимание и трябва да се готви самостоятелно. Разбира се можеш да работиш в "multitasking" режим, но на отделни "devices" - например една фурна и два-три котлона. Що се отнася за програмите за готвене съм много скептичен. Спомням си един действителен случай - в чужбина една колежка си купи пиле от супермаркета подготвено за печене. На етикета имаше упътване "Поставяте пилето във фурната, термостата на едиколко си градуса, таймера на едиколко си минути и печете." Та пилето след изпълнение на тази програма си беше сурово. Само като му хвърлих едно око казах че е сурово, но тя се заинати и заяви, че ТРЯБВА да се е изпекло. Като се опита да го яде се увери че си е сурово Мда-а-а, автоматичното пране е едно, ама автоматичното готвене е съвсем друго.....

5. Твърденията, че само с вентилатор можеш да направиш хрупкава коричка на изпечените меса и птици, са си чиста спекулация. Бих казал даже, че без вентилатор стават по-хрупкави коричките.

6. А най-тъпото е, че се появиха печки САМО С ВЕНТИЛАТОР! Такова чудо има един нагревател отзад и вентилатор зад него. Нещо като калорифер, като горещия въздух уж се разпределял по някаква "смарт" програма. И като обдухвал всъщност изпичал.......

След което вече хитрите търговци ти предлагат печка с екстри - към стандартната вентилаторна печка допълнително имаш грил! И какво се оказва това - стандартните нагреватели отгоре и отдолу. А ти плащай като идиот за екстрите!

ЧРЕВОУГОДНИК, новите фурни имат функция за самопочистване - водно или каталитично, така че не е проблем мазнината във фурната.
Стъклокерамичния плот спестява много ел.енергия, което не е за пренебрегване при непрекъснато растящата й цена.
Мисля си, че обикновенните котлони са вече минало.

на ползвалите керамичен плот. В общи линии почти всичко вече са ти казали. Ще добавя само че за да се спука плотът трябва върху силно сгорещен плот да се излее една тенджера ледено студена вода. Това нещо може да стане само нарочно, нали?

Иначе дори и да ти изкипи яденето, няма никаква опасност, защото яденето и плотът са с близки температури.

Плотът се почиства много лесно, обаче трябва да знаеш, че ако капне 1 капка, тя се пръска и прави по-големи поразии от колкото обикновено. Така или иначе почистването ти коства едно движение с ръката.

Няма да ти казвам как съм си омазвала печката с какво ли не и нещо и няма все още.
Да не говорим за моментите, когато мъжът ми се хвани да готви, ела да гледаш какво става.

Много критично си се изказал за керамичните плотове:)))

Е, наистина, за готвене с китайски тиган не стават, но пък и кой ли готви толкова с такъв?

Ami imah i ia podarih na maika mi, che tia ima vreme i jelanie da bdi nad neia. Nie pyk ot gazovata sme si dovolni. To kato kupuvate neobezopaseni bokluci , shte gyrmiat mi kak ... Az sym v momenta na gosti v Holandia i tuk predimno gazovi polzvat. Taka che izvoda e edin : gazovta si e ekstra stiga da e obezopasena, pyk i ne e tolkova skypa. A obiknovenia kotlon za chushchici go polzvam :P

pone nie vkyshti baia si gotvim kitaiski...

Преди няколко месеца си смених добрата стара "Горение" с обикновени котлони с нова такава с керамичен плот. Много съм доволна от новата си придобивка. Готвенето като време се съкрати с около 20 минути до половин час. Енергоспестяваща е.
Не съм съгласна с чревоугодник за фурната с вентилатор. От както я имам тази печка почти изцяло фурната я ползвам с вентилаторно готвене. Тя има няколко т.нар. програми - само вентилатор, комбинирана с долно нагряване и вентилатор, долно и горно нагряване (класическо), само долно нагряване, инфрачервен нагревател и комбинация инфрачервен нагревател с вентилатор. При готвенето с вентилатор също се получава хрупкавата коричка на печеното. При готвене на мазни храни върху вентилатора се поставя филтър за мазнини. Има функция за самопочистване. Аз правя много често хляб или баници. Пека ги само на вентилатор и стават много по-бързо и по-добре, отколкото на старата ми печка (която също беше много добра и продължава да работи при свекърва ми). Плюс това печенето на две или три нива (при сладкиши, баници, пици, също не е за пренебрегване. Винаги е по-добре да изпечеш две или три тави на веднъж, отколокото същия брой, но поотделно. Това също пести и енергия, и време.
Колкото за плота - много по-бързо нагряват плочите, лесно се почиства. И манджа ми е кипяла върху него, и мокър съд съм слагала, но досега проблеми не съм имала. Така че мой съвет - ако имаш възможност купи си такава печка.

Моите уважения към Чревоугодник!Съгласна съм с голяма част от доводите му...Разбира се-нищо по-добро от газовия котлон за китайското няма...И обикновенния електрически си има своите предимства...В идеален вариант бих си купила 3 вградени малки плота с по 2 котлона от всеки вид(иска ми се...)...Но тъй като въпросът беше зададен за печка,реших,че трябва да се избере оптимален вариант...Вариантът с трите плота е скъп-той е за истински любители на кулинарията с добри средства...А по-добър евтин вариант от горепосочения на "Горение" не знам...
Аз не съм професионалист,но любител,който готви често и с удоволствие...Ползвала съм и трите вида котлони и фурни всякакви...(ооо,а какъв ужас е газова фурна...).Някак смея да твърдя,че имам достатъчно поглед върху нещата...Въпреки,че всеки е свободен да избира на собствен вкус...

nqmam namerenie da si kupuwam pechka, no wse pak edno neshto mi stana interesno wyw wsichki razqsneniq...prostete lamerskiq mi wupros, no kakwo tochno e pechka(furna) s wentilator ?
wuprosyt mi e po-skoro wyw wryzka s towa che lqtoto bqh w usa i tam izpolzwah neshto kato prenosima fyrna, edin nagrewatel i wentilator na gorniq kapak. beshe sushtinski ujas ako se hwanesh da pechesh neshto netwurdo...newzumojno da slojish nqkakwa po-techna konsistenciq (blat za torta naprimer) ili dori i po-twurdo testo se razhwurchawashe iz cqlata t.nar. furna...qwno che ne e bila izmislena za celite, za koito az iskah da q izpolzwam, no wse pak cqlo lqto bez da naprawq kakuwto i da bilo sladkish...beshe si cqlo muchenie :) (wsushnost ne che ne prawih, no redowno se qdoswah na nespoluchliwite si opiti, koito btw ne ostawaha neizkonsumirani :)))

a i...obicham da sum dobre informiran, taka che shte se radwam nqkoi da mi dade otgowor...znae li chowek, nqkoi den moje ot towa da zawisi kakwa pechka shte si kupq :))

И аз имам такова чудо. Нарича се Aerogrill (или Aergrill). Купих го навремето когато микровълновите печки още се брояха на пръсти у нас. Използвам го почти всеки ден за притопляне на яденето, за размразяване, за печене на всякакви ядки и семки. Пекал съм и пиле и сандвичи и колбаси (кренвирш с кашкавал). Икономисва ми ток и време. С две думи - доволен съм от него! В къщи галено го наричиме "Закс" - прилича на робота от детското филмче "Бенджи, Закс и Звездният принц"!

керамичен плот.

Значи мойта печка няма нищо общо с това, което описваш ти. Ветилатора е на задната стена на печката, но е зад корпуса. Иколо него има кръгъл нагревател. До сега не съм имала проблеми от такова естество.

Прав е Чревоугодника. Всички тези глупости като корамично плотове, вентилатори, допълнителни и никому не нужни тави са пълна глупост и грешно дадени пари на вятъра.
Виждали ли сте отворен керамичен плот. Та това е е един реотан от времето на каменната ера /прабаба имаше един открит котлон с такъв реотан/.
Обяснимо е защо се пукат стъклените плотове като духнеш върху тях - материал , който се нагрява в една зона и е студен в друга зона - все едно да завържеш потопен в масло конец на едно шише и да го запалиш, а след това да потопиш шишето във студена вода. Естествено че ще се отреже не само че ще се спука.
Е скъпа Тити, прецени дали би си дала парите и то не малко за такъв излишен бъдещ боклук