Локумки.......

много моля за рецепта за локумки,ама да не е със свинска мас,4е тука няма къде да я намеря.
благодаря ви предварително

Мен също ме интересува рецептата, пък дори и с мас да е, поразгледах из форума, но рецепта не можах да срещна.
magi_ ти не си ли в Италия или нещо съм се заблудила? Мисля, че тук се намира мас.

Изрових една рецепта от Българска национална кухня. Цитирам дословно

Брашно 1 кг (7 1/2 ч.ч.), кисело мляко 200 мл (1 ч.ч.), растително масло 200 мл (1 ч.ч.), сода за хляб 5 г (1 ч.л.), локум 500 г (2 кутии), ванилия 2 пакетчета, пудра захар 100 г (1/2 ч.ч.)

Брашното се пресява и в средата му се прави трапчинка, в която се слагат киселото мляко, мазнината и содата. Омесва се тесто, от което се разточва кора с дебелина 5-6 мм. Нарязва се на квадрати със страна 6-7 см и в средата им се поставят парченца от локума. Навиват се на рула, които се нареждат в тава, намазана леко с мазнина, и се пекат в средно силна фурна. След изпичането им, докато са топли, се поръсват с пудрата захар, ароматизирана с ванилията.

Не съм пробвала рецептата, но като я прочетох, ми изникнаха едни съмнения. Мисля си, че квадратите не са най-доброто решение за локумките. Първо много по-лесно е да се разточи кръгла кора, а пък и ако се нареже на триъгълници и се завиват като кифли, няма да се разтече локумът.
А между другото къде по чужбина намирате локум на приемливи цени? Щото тоя, който аз намирам е толкова скъп, че сърце не ми дава да го завра в сладкиши.

Благодаря много! Аз локума си го поръчвам от Бг, понеже имам познати, които пътуват често, а иначе не съм срещала тук локум, а може би щото не съм и търсила... Иначе имаше във форума една рецепта как се приготвя.

браво на теб ме4о пух
ве4е бях се примирила ,4е никой не знае рецепта за локумки,но ето,4е пак се появяваш и спасяваш положението.
много ти благодаря.
за триъгълниците съм много съгласна с теб ,майка ми винаги така ги е правила и не те4е локума.
тази рецепта ще бъде изпробвана в най скоро време.
аз локум си носих от бг ,оба4е моите в къщи го изяждат за нула време ,не остава за сладки да правя,ина4е по 4ужбината си го купувам от арабски магазин,в едни големи кутии.на вкус е по разли4ен,ама за локумки и за кекс става.
поздрави от мен и приятен ден.

само! Няма страшно да се разтекат в правоъгълни парчета. Като се навият стават като пурички (ние така и си им викаме).
Стават още по-вкусни ако с парченцето локум сложиш и ядка от орех - примерно около 1/8 от ореха.

Успех!

Точно пурички... Пълнежът може да е и шипков марамалад с орехова ядка или любим конфитюр.

Точно така!
Обикновено ги правим с конфитюр от дюли, защото никой не иска да го яде и защото е по-гъст и не се разтича. По принцип в пуричките се слага гъсто сладко/конфитюр!