Соя?

Абе я дайте идеи за ястия от соя.
Чувала съм, че била много вкусна и замествала успешно месото?

замества го, ама чак пък успешно.... няма начин животинският протеин да бъде заместен от растителен напълно... а за вкусови качества - забрави!

nucleartuning™

prakticheski pochti napulno zamestva mesoto no kato vkusovi kachestva niama nishto obshto, koeto ne oznachava nishto no vse pak triabva po spetzialna obrabotka za da stane po-priatna na vkus...znachi zavisi kakvo si si kupila...ako e galeta ili soevo brashno triabva gi nakisnesh vuv vriala voda za 15 minuti i posle da si napravish kvoto iskash - kaima za kiufteta ili neshto takova...po printzip horata slagat iako podpravki na soiata kato ia gotviat zashtoto e malko bezvkusna no az lichno ne sum fen , zatova riadko si gotvia i poveche nabliagam na soevite kulnove i soevite maioneza, pastet i kashkaval

престани да заблуждаваш хората с тъпите ти изказвания!!!
ходи в клуб НЛО, там да обясняваш как соята замествала месото, солта била наркотик и има с София църква Св. Седмоцикленици!

nucleartuning™

za razlika ot teb az pone izkazvam mnenie po vuprosite a ti samo opliuvash tva koeto drugite kazvat
mislia che imash seriozen psihologichen problem, porajdasht do izvestna stepen zloba kum neshta i subitia nepriako svurzani s teb i neiziskvashti tvoiata namesa, suprovoden s kompleks za malotzennost no mislia che vsichko shte si doide na miastoto kato ti mine puberteta
lek den i umnata

ти ли ще ми говориш за пубертет, мнения и психо- проблеми!? затваряй си калната уста и не лъжи хората, 4е ще имаш проблеми компютъра!

nucleartuning™

здравей младеж...как си...на първо време ти предлагам вместо да стоиш пред компютъра да се върнеш в училище на часовете по български език, където ще ти обяснят нуждата от съюзите и предлозите в изречението...уважително е желанието ти да се изразяваш със сложни съставни изречения...но за съжаление не ти се отдава...например в подложното изречение "4е ще имаш проблеми компютъра" не става ясно дали имаш в предвид проблеми обединени с общото наименование "компютъра" или просто си се опитал да напишеш нещо непосилно за теб...също така държа да отбележа , че думата пУбертет идва от латинското pubertas и означава "съзряване"...пределно ясно си личи , че ти си далеч от този процес, а доста вероятно е и никога да не стигнеш до него...твоето детинско поведение, изразено със заплахи, обиди и несъобразени с контекста на дискутираните тук въпроси нападки, буди единствено чувство на състрадание и съжаление...най-добре за теб, както и за околните хора , ще бъде да намериш занимание , с което да изразходваш излишната си енергия...например играй футбол с връстниците си пред блока... разбирам твоето желание да се докажеш като голям "пич", с цел да се успокоиш, че не си толкова глупав колкото изглежда, но съжалявам, не се получава...мисля си, че би било крайно неуместно да продължаваш със своите смешни постъпки...
това е за сега...ако ти дойде акъла в главата кажи нещо смислено...иначе по-добре замълчи, защото се излагаш много лошо...
успех в помъдряването

синко, вземи си сложи поне едно proxy, защото като ми писне да се забавлявам с теб ще разбереш какво исках да ти кажа относно РС-то ти...
аре.... и марш в клуб НЛО....
деби сектанта! уиуипут бес интеуект.......

nucleartuning™

пичага си отсекъде

Значи никакви идеи.
Явно никоя от вас не яде този прекрасен и полезен продукт.
жалко.

naprotiv
iadem go i to dosta chesto
no prosto tuk ima razni individi koito samo gledat da se zaiajdat shtoto im e krivo che nishto ne razbirat i ne mi se zanimava da govoria za tezi neshta v momenta
registrirai si nik-a i moje da si menkame s belejki retzepti sus soia

Не разбирам за какво се карате.Всеки има право на мнение различно от другите!Колкото до соевите продукти аз съм на мнение,че ние нямаме традиции в приготвянето им.Затова и не сме доволни често от крайния резултат.Факт е(известен на цял свят),че китайците приготвят соевите продукти така,че дори най-изтънчения гурман не би се усъмнил,че яде месо,но за това се изискват доста умения и определено една висока кулинарна техника и култура,за която искренно им завиждам!Китайците не случайно имат една от най-добрите кухни...По тази причина аз лично в момента се захванах точно с изучаване на основните техники на китайската кулинария,за което ще разкажа в отделна тема!За съжаление познанията ми са доста бедни все още за да ти предложа подходяща рецепта за соев продукт,но моя гореща препоръка-ако искаш да се научиш да приготвяш вкусно соеви продукти,захващай се с китайска кухня!Там ще намериш това,което търсиш и със сигурност ще бъдеш много доволна от крайния резултат!

Не е нужно да се познава китайска кухня.
Интересуват български традиционни ястия,при които месото е заместено от соя?

Нямах впредвид,че задължително трябва да готвиш китайско ядене,за да е вкусен соевия продукт.Исках да кажа само,че с хилядолетния си опит и готварски техники изключително със соеви продукти,китайците са виртуози в приготвянето!Напълно биха могли да се заимстват техники,продукти за да се интегрират и адаптират към нашата кухня и по-традиционен вкус.Ако пък нито имаш желание да обогатяваш кулинарната си култура с нови техники,нито възможности,най-лесното е да прочетеш упътването към всеки един соев сурогат-българско производство.Ако спазваш точно инструкциите,ще получиш... нещо...,ако проявиш и малко фантазия може да получиш и повече...И доколко това,което получиш ще удовлетвори вкусовите ти изисквания,също е въпрос на култура,навици и т.н.Ако целта да използваш соеви продукти е от съображения за икономия,въпросът стои съвсем различно...Ако не понасяш вкуса на месо,соевия продукт в никакъв начин не трябва да е приготвен така,че да наподобява(иначе това няма никакъв смисъл),ако е от съображения за използване на полезните му качества,въпросът също стои по-особенно и съвсем вече различно,ако искаш да ги използваш за да обогатиш кръгозора си с нови вкусови усещания...За да те удовлетвори това евентуално,което биха те посъветвали,би трябвало да уточниш какво очакваш от соевия продукт!

Ето малко полезна информация на адрес:
[линк]
[линк]

Соята не е безопасна, особено тази, която слагат в каймата и колбасите.
Не се препоръчва да се яде от бременни, от хора наследствено обременени по отношение на рак на гърдата и яйчниците, хормонално зависими тумори, старческа деменция, заболявания на щитовидната жлеза и чернодробни.

Основното правило е с нищо да не се прекалява.

Въпросът не стои в парите.
Килограм соев протеин тук струва колкото килограм телешка кайма,въпросът е да се използуват полезните качества на този продукт.
Жалко само ,че за скара не става.

mai ne e tochno taka
osobeno otnosno otnoshenieto na soiata kum bolestite...chel sum che namaliava riska ot osteoporoza, surdechno-sudovi zaboliavania i rak....

Тъй като явно си много вече разгневена,специално за теб се разрових...Въпреки,че ти не уточняваш какво по-точно ти трябва,а соеви продукти-дал бог!Аз лично съм ползвала всички видове основно като заместител на месото и млечните продукти,затова ми е много трудно да разбера какво по-точно търсиш.Със соева кайма можеш да приготвиш всичко,каквото и с обикновенна(аз лично съм правила мусака и кюфтета).Намирам я за по-удачен вариант от соевите парчета.Соево брашно можеш да използваш както като добавка към нормално(заради полезните му качества),така и самостоятелно,соево мляко(с известни вкусови добавки го използваш както обикновенното),соева извара,тофу,сос и т.н. гледай по-долу.Една рецепта,която не съм правила,но ми е препоръчана:
Закуска от соева извара и картофи:
соева извара-3 чаши,картофи-250 гр.1 глава лук,мента,кориандър(зелен),сол,черен пипер,на вкус-чили,2 ч.л. млян ким,1 домат,2 с.л.оцет.

Сваряват се картофите и се режат на кубчета,нарязва се лука,посолява се и след 5 мин.се промива,смесва се с картофите,ментата и кориандъра.Изварата се разтрива с останалите подправки и се смесва към картофите.Украсява се с кориандър и парченцата домат.

Ето ти и няколко рецепти на руски:

РЕЦЕПТЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Винегрет с соевым мясом

100 г отваренного соевого мяса, 2 картофелины, 1 свекла, 2
моркови, 3 соленых огурца, 3 ст. л. растительного масла, порошок
куркумы и асафетиды на кончике ножа, 1 ч. л. лимонного сока, 2 ч. л.
нарезанной зелени (укроп, петрушка, базилик). Овощи отварить,
нарезать, перемешать с мясом, пряностями и мелко нарезанными огурцами
и зеленью, Заправить растительным маслом и лимонным соком.

Крем на соевом молоке черничный

300 г черники, 100 г соевого молока, 50 г сахара, корица. Все
продукты перемешать и взбивать миксером 2-3 минуты.

Крем на соевом молоке яблочно-творожный.

100 г соевой сырковой массы, 1 л соевого молока, 2 яблока без
сердцевины, 50 г сахара. Яблоки нарезать на кусочки, все продукты
перемешать и взбить миксером.

Окрошка с соевым мясом

230 г соевого мяса, нарезанного мелкими кубиками, 3 стакана
свежих помидоров, очищенных от кожицы и нарезанных, 2 стакана
томатного сока, 1 средний огурец, очищенный от кожицы и нарезанный,
1/3 стакана измельченного зеленого перца, 1/4 стакана нарезанного
кресс-салата, 1/2 ст. л. измельченной зелени петрушки, 1 ст. л.
оливкового масла, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соли, 1/4 ч. л. базилика,
1/8 ч. л. черного перца. Все продукты смешать и поставить в
холодильник на 5 - 6 часов.

Суп с соевым мясом и картофелем

300 г соевого мяса, 600 г картофеля, 2 ст. л. сливочного масла,
1/2 лимона, зелень, соль. Очищенный картофель нарезать, сварить до
полуготовности в подсоленой воде, добавить измельченное соевое мясо,
зелень, сливочное масло и варить до готовности. Подать с ломтиками
лимона.

Баклажаны, фаршированные соевым мясом

1 кг баклажанов, 1 кг размоченного соевого фарша, 1 кг помидоров,
100 г сливочного масла, 100 г томатного соуса, порошок асафетиды на
кончике ножа, зелень. У баклажанов срезать верхушку возле стебля,
обмыть, разрезать вдоль пополам, посолить и дать полежать 30 минут,
чтобы выделилась жидкость и горечь, затем баклажаны отжать и поджарить
на сковороде со сливочным маслом. Помидоры отварить и протереть через
дуршлаг. Размоченный соевый фарш обжарить на сливочном масле с
асафетидой, солью и перцем. На дно неглубокой кастрюли уложить слой
обжаренных баклажанов и покрыть их слоем мелко нарезанной зелени
петрушки, сельдерея, укропа, кинзы. Поверх зелени положить
подготовленный фарш, а на фарш положить еще ряд обжаренных баклажанов,
потом обсыпать зеленью. Тушить 20 мин. За 2 -3 минуты до готовности
залить томатным соусом.

Голубцы с соевой начинкой

250 г соевого размоченного фарша, 350 г капусты (или 250 г
виноградных листьев), 100 г риса, 2 ст. л. муки, 2 ст. л.
растительного масла, 200 г сметаны, 100 г кетчупа, 1 ст. л. сахара,
перец, соль, порошок асафетиды на кончике ножа. Кочан квашеной капусты
разобрать на листья (виноградные листья обварить кипятком), завернуть
в них начинку и обжарить с пряностями. Сложить голубцы в сотейник,
посыпать сахаром, залить кетчупом, смешанным со сметаной. Тушить 30 -
40 минут.

Гуляш соевый тушенный с кашей

400 г отваренного соевого гуляша, 1 1/2 стакана гречневой,
пшенной или перловой крупы, 100 г кетчупа, 4 ст. л. хрена, 2 ст. л.
растительного масла, порошок асафетиды на кончике ножа, перец соль.
Обжарить на масле пряности, добавить гуляш и жарить несколько минут.
Кашу сварить до полуготовности, добавить гуляш, посолить, поперчить,
перемешать и тушить 15 - 20 минут. В готовое блюдо добавить кетчуп и
хрен.



А ето и една малка извадка от това,което дава търсачката(над 1500 сайта).Тези съм ги подбирала:

[линк]

[линк]

[линк]

[линк]

[линк]

[линк]

[линк]


Ако ми кажеш с кой език си на ти,освен български,ще ти намеря още много...Предположих,че ако не друг,то руски разбираш и няма да имаш проблеми...Сред колекцията има и един американски сайт и един френски(доста интересен).За съжаление българското пространство е много бедно по принцип на кулинарни сайтове!!!Затова,ако си крайно консервативна и много си държиш на познати неща и наша си кухня,смело готви всички български ястия със соеви продукти-няма да сбъркаш!Надявам се вече да не си толкова недоволна!!!

Аз много харесвам соята,която замества месото,но не знам защо не мога да харесам все още продуктите от соя,които заместват млякото?
Мисля,че ако заместим месото със соя е добре,но според мен ако продължим да си използуваме животинското мляко,няма да е чак толкова фатално,нали?
Предполагам да не е чак толкова вредно да ядем краве масло,сирене,както и кашкавал и яйца?
Въпросът е да заместим бялото пшенично брашно със соево,а не знам защо,то е много гадно на вкус!
Единствено този продукт е отвратителен на вкус!
Защо така!
Дали аз не готвя както трябва?
Готвилилли сте от соево брашно,баница или пица,например?
Благодаря.

Аве я кажете къде в България мога да намерия колбаси от 100 % соя?
Благодаря.