сурова риба

Здравейте!
4ела съм, 4е някои изто4ни народи ядат сурова риба и е много здравословно.
Някои има ли идея дали по някакъв на4ин се осолява или престоява, въобще някой знае ли "рецепта" за сурова риба?
Много смешно зву4и рецепта за сурова риба, ама кво да правя

Поздрави!

Не само някои източни,но и много други народи ядят сурова риба(включително и ние).Солената риба нали е сурова?Ами хайвера?Разбира се,в нашите традиции като се осолява,се осолява стабилно.В Русия например се прави т.н."малосол",т.е. рибата престоява съвсем малко в сол(от няколко часа до денонощие) и се яде-ако опитате,няма да съжалявате.В северните части на Русия се смята за голям деликатес т.нар. "строганина"(силно замразена есетра се настъргва с ножа,всяко парченце се топи в смес с подправки и се яде).Пробвала съм само веднъж с млада есетра и е много,много вкусно!Можеш да си направиш в къщи "малосол",но внимавай каква риба ще използваш!За тази цел е подходяща риба с нежен вкус-не морска и не дънна(Сьомга,моруна,пъстърва).Посоляваш обилно със смес от сол,малко захар,черен пипер(по желание можеш да добавиш още подправки).Редиш парченцата в буркан,заливаш с олио или зехтин.Така престоява една нощ в хладилника и на другия ден е готово за ядене.В буркана може да добавиш малко водка-с нея става хубава марината.(съвсем малко-1-2 с.л.)

stava sa6to s xeringa.Mai taka se kazva6e,edna ne mnogo goljama riba,kolkoto dlan na daljina,maxa se srednata kost,narjazva se na par4enza i se redi v burkan s kromid luk,4er piper ,olio,ozet.Sol mai ne se slaga6e,4e e solena.Mnogo vkusna e,edna prijatelka ja prigotvja6e edno vreme i si oblizvaxme prastite.Mai na tazi riba v Rusia i kazvat seliodka,ili?Ama sega mislja,4e prodavat i gotova takava surova v burkani xeringa,de.Cigurno v Billa ima.

Не знам дали питането ти е за солена и консервирана риба или за тъй нареченото 'суши', при което суровата риба се яде направо, както е прясна, завита на рулца с ориз, авокадо, краставица и листо от водорасло.

Не мога да опиша колко е вкусно. За полезно нямам представа.

сърде4но ти благодаря!!!

мисля, 4е ставаше дума за сурова, и неконсервирана риба.
Затова се 4удех как може да се яде?

сушито зву4и много апетитно

Ami -na praktika ,ribata samo se reje.
Kolejka -japonka razkaza zabavni podrobnosti -mesoto trqbvalo da bade mnogo prqsno -ili se qde direktno ,sled kato bade ubita ribata ,ili napravo se otrqzvalo ot ribata.
Ot magazin moje da se kupi ,no trqbva ka4estvoto da e garantirano.
Japonzite si padali golemi fanatizi na tazi tema -prenasqli ribata upoena ,v led ,za restoranti ,primerno!
Su6ito trqbva da se qde vednaga -vednaj mi donesoha porziq ,koqto po patq( po -malko ot 2 chasa )se be6e razvalila i ribata ima6e ve4e vkus na mar6a!Taka si i ostana!
No ina4e -tova e nai-vkusnoto nesto na sveta!


"Pei si ,Penke ,le..." -Dostoevski

Наистина е много вкусна суровата риба,но не мога да не те предупредя.Това може да бъде много опасно за здравето,ако решиш да пробваш с някоя друга риба.В някои речни и езерни риби(които се хранят с трева) има паразити-т.нар. "описторхи".Когато рибата не е минала термична обработка можеш да се заразиш.Те се загнездват в черния дроб и са много трудно излечими.Болестта се нарича "описторхоза".Тя пък ако не бъде лекувана води до цироза.Това заболяване е географски обусловено и в много райони(като в България например) е неизвестно за лекарите,затова и трудно откриваемо.По тази причина моят мъж категорично отказва да яде сурова риба,каквато и да било...Има сортове риби,за които се твърдеше,че не могат да бъдат заразени,а в последствие се оказва,че също са заразени.Така,че,все пак имай едно на ум и използвай само риба,в чистотата на която си сигурен(ако въобще е възможно)

Blagodarq za preduprejdenieto.
Nie ,po prinzip, v kasti qdem samo su6i s avokado ,krastaviza, 6unka ,morkov ,gabka ,jaiza i dr. podobni -s riba ,samo v japonski restorant.
No tam ...kakvo servirat -nqmqm predstava ,dano da e ok!

"Pei si ,Penke ,le..." -Dostoevski