Помощ...торта " Гараш"
8 отговора
725 прегледа
Помощ...торта " Гараш"
Обещах да направя торта за рождения ден на мъжа ми....и много умувах каква да бъде и тъй като хич ме няма по сладкишите реших, че това е най-достойното предизвикателство...
А "Гараш" е единствената торта, която ям с удоволствие...
Моля ви помагайте, я с рецепти, я с линкове, че аз нищо не намерих
.
See no Evil, Hear no Evil, Lay no Evil Down on Me...or I'll Toast You in Hell
А "Гараш" е единствената торта, която ям с удоволствие...
Моля ви помагайте, я с рецепти, я с линкове, че аз нищо не намерих
.See no Evil, Hear no Evil, Lay no Evil Down on Me...or I'll Toast You in Hell
торта " Гараш"
ТОРТА ГАРАШ
БЛАТ:
5ч.ч смляни орехи
9 белтъка
9 пълни лъжици захар
Белтъците и захарта се разбиват на сняг. Прибавят се орехите. От така приготвената смес се пекат 4 пити (пекат се върху намазана с олио хартия в много силна фурна.)
КРЕМ:
1- 6 жълтъка с 1ч.ч пудра захар се разбиват на водна баня.
2 - 2 пак. кр. масло се разбиват на пяна.
3 - 4с.л какао с 1/2 ч.ч вода и 2 с.л захар се варят на гъст крем
Към 1(изстинал) се прибавят 2 и 3.Бърка се много докато стане еднородна смес.
БЛАТ:
5ч.ч смляни орехи
9 белтъка
9 пълни лъжици захар
Белтъците и захарта се разбиват на сняг. Прибавят се орехите. От така приготвената смес се пекат 4 пити (пекат се върху намазана с олио хартия в много силна фурна.)
КРЕМ:
1- 6 жълтъка с 1ч.ч пудра захар се разбиват на водна баня.
2 - 2 пак. кр. масло се разбиват на пяна.
3 - 4с.л какао с 1/2 ч.ч вода и 2 с.л захар се варят на гъст крем
Към 1(изстинал) се прибавят 2 и 3.Бърка се много докато стане еднородна смес.
От архива
НЕОНЕЛ
здрасти,
аз я правя от 6 белтъка, 3 чаени чаши смлени орехи, 3 равни с.л. брашно и 1 ч.ч. пудра захар.
в крема слагам 1/2 кг. заквасена сметана, 200гр.(1 ч.ч. с връх) кристална захар, 350гр. черен шоколад и 2 прахчета ванилия.
разбивам белтъците на сняг, добавям постепенно биейки ги пудрата захар, така снегът става твърд, после добавям ръсейки брашното и смлените орехи.
премествам внимателно сместта в облицована с наомаслена хартия тортена форма и суша в продължение на час в слаба фурна. когато блатът е готов, го оставям да изстине, после го освобождавам от формата и го режа с конец на 4 платки.
крема правя така:
настъргвам шоколада, смесвам сметаната с кристалната захар и ванилиите и слагам на котлона докато сметаната започне да къкри, като бъркам, за да се стопи захарта. когато сметаната вече е гореща - изсипвам вътре стружките шоколад и свалям от огъня. бъркам докато шоколадът се стопи и после оставям да изстине. разбърквам няколко пъти докато изстива. като стане стайна температура - пъхам в хладилника, за да се стегне. после избивам крема с миксер.
после мажа платките, сглобявам тортата.
после глазирам с шоколадова глазура, която правя така:
половин шоколад на малки парченца стопявам в 2 лъжици вода на слаб огън. когато се стопи добавям кафена лъжичка олио, за да лъсне глазурата. не повече обаче, че да не замирише на олио.
изливам върху тортата, размазвам бързичко и пъхам отново в хладилника .
понякога, но доста рядко, украсявам със зелени бадемови иглички. ама само при мнооого специални случаи, че са много връткави тия иглички : )
2.
Produkti:
Za blata:
8 beltuka,
200 g orehi,
200 g pudra zahar,
30 g brashno,
za krema:
375 g maslo,
400 g pudra zahar,
140 g kakao,
za glazurata:
100 g shokolad
Prigotviane na blata: Beltucite se razbivat i postepenno se pribavia zaharta, a sled tova smlenite orehovi iadki (zaduljitelno smleni, a ne schukani) i brashnoto. Razdelia se na 5 ravni chasti i vsiaka chast se peche vurhu hartia, postavena vuv forma za torta, pri 120-150 C gradusa . Peche se 20-25 min.
Prigotviane na krema: Masloto i zaharta se zagriavat do kipvane i se pribavia kakaoto, razmeseno s chast ot zaharta. Vari se oshte niakolko minuti. Sled tova se svalia ot ogunia, ohlajda se, i se izbiva hubavo.
Prigotviane na tortata: Izpechenite platki se slepvat s krema. Otgore i otstrani sushto se namazva s krem i se zaglajda. Ostavia se da se ohladi. Shokoladut se raztopiava na vodna bania i se izliva burhu tortata. Dokato ne se e vtvurdil, tortata se ukrasiava sus smleni orehi ili bademi.
3.Дебора
ТОРТА ГАРАШ
БЛАТ:
5ч.ч смляни орехи
9 белтъка
9 пълни лъжици захар
Белтъците и захарта се разбиват на сняг. Прибавят се орехите. От така приготвената смес се пекат 4 пити (пекат се върху намазана с олио хартия в много силна фурна.)
КРЕМ:
1- 6 жълтъка с 1ч.ч пудра захар се разбиват на водна баня.
2 - 2 пак. кр. масло се разбиват на пяна.
3 - 4с.л какао с 1/2 ч.ч вода и 2 с.л захар се варят на гъст крем
Към 1(изстинал) се прибавят 2 и 3.Бърка се много докато стане еднородна смес.
здрасти,
аз я правя от 6 белтъка, 3 чаени чаши смлени орехи, 3 равни с.л. брашно и 1 ч.ч. пудра захар.
в крема слагам 1/2 кг. заквасена сметана, 200гр.(1 ч.ч. с връх) кристална захар, 350гр. черен шоколад и 2 прахчета ванилия.
разбивам белтъците на сняг, добавям постепенно биейки ги пудрата захар, така снегът става твърд, после добавям ръсейки брашното и смлените орехи.
премествам внимателно сместта в облицована с наомаслена хартия тортена форма и суша в продължение на час в слаба фурна. когато блатът е готов, го оставям да изстине, после го освобождавам от формата и го режа с конец на 4 платки.
крема правя така:
настъргвам шоколада, смесвам сметаната с кристалната захар и ванилиите и слагам на котлона докато сметаната започне да къкри, като бъркам, за да се стопи захарта. когато сметаната вече е гореща - изсипвам вътре стружките шоколад и свалям от огъня. бъркам докато шоколадът се стопи и после оставям да изстине. разбърквам няколко пъти докато изстива. като стане стайна температура - пъхам в хладилника, за да се стегне. после избивам крема с миксер.
после мажа платките, сглобявам тортата.
после глазирам с шоколадова глазура, която правя така:
половин шоколад на малки парченца стопявам в 2 лъжици вода на слаб огън. когато се стопи добавям кафена лъжичка олио, за да лъсне глазурата. не повече обаче, че да не замирише на олио.
изливам върху тортата, размазвам бързичко и пъхам отново в хладилника .
понякога, но доста рядко, украсявам със зелени бадемови иглички. ама само при мнооого специални случаи, че са много връткави тия иглички : )
2.
Produkti:
Za blata:
8 beltuka,
200 g orehi,
200 g pudra zahar,
30 g brashno,
za krema:
375 g maslo,
400 g pudra zahar,
140 g kakao,
za glazurata:
100 g shokolad
Prigotviane na blata: Beltucite se razbivat i postepenno se pribavia zaharta, a sled tova smlenite orehovi iadki (zaduljitelno smleni, a ne schukani) i brashnoto. Razdelia se na 5 ravni chasti i vsiaka chast se peche vurhu hartia, postavena vuv forma za torta, pri 120-150 C gradusa . Peche se 20-25 min.
Prigotviane na krema: Masloto i zaharta se zagriavat do kipvane i se pribavia kakaoto, razmeseno s chast ot zaharta. Vari se oshte niakolko minuti. Sled tova se svalia ot ogunia, ohlajda se, i se izbiva hubavo.
Prigotviane na tortata: Izpechenite platki se slepvat s krema. Otgore i otstrani sushto se namazva s krem i se zaglajda. Ostavia se da se ohladi. Shokoladut se raztopiava na vodna bania i se izliva burhu tortata. Dokato ne se e vtvurdil, tortata se ukrasiava sus smleni orehi ili bademi.
3.Дебора
ТОРТА ГАРАШ
БЛАТ:
5ч.ч смляни орехи
9 белтъка
9 пълни лъжици захар
Белтъците и захарта се разбиват на сняг. Прибавят се орехите. От така приготвената смес се пекат 4 пити (пекат се върху намазана с олио хартия в много силна фурна.)
КРЕМ:
1- 6 жълтъка с 1ч.ч пудра захар се разбиват на водна баня.
2 - 2 пак. кр. масло се разбиват на пяна.
3 - 4с.л какао с 1/2 ч.ч вода и 2 с.л захар се варят на гъст крем
Към 1(изстинал) се прибавят 2 и 3.Бърка се много докато стане еднородна смес.
в отговор на kultivirana
#7
Re: Много благодаря Мими и didkapitka
Никакъв проблем... аз не обичам сладко, затва и не съм му майсторка
...
See no Evil, Hear no Evil, Lay no Evil Down on Me...or I'll Toast You in Hell
...See no Evil, Hear no Evil, Lay no Evil Down on Me...or I'll Toast You in Hell
.