локум

Ето една осъществима рецепта за локум.
2 1/2 cup water
4 cup sugar
1 cup cornstarch
3/4 cup grape juice or orange juice
1 ts cream of tartar

few drops red food coloring (optional)
oil
powdered sugar

Bring the water to a boil, add the sugar and stir until thoroughly
dissolved. Mix the cornstarch with the juice and cream of tartar.
Gradually pour into the boiling syrup, stirring constantly. Continue
cooking for 20 min, stirring frequently to prevent sticking. Add
food coloring. Oil a 7" square cake pan with sides 1 to 1 1/2"
high. Pour in the mixture and let stand until cool and set. Cut
into 1" squares. Dust with powdered sugar and serve.

It takes a bit of trial and error to gauge when the lokum mixture
is ready. If it boils too long it will turn out hard like toffee,
and if it is too soft it will not keep its shape when cool. It
should feel soft but firm after cooling.

Ti probwala li si q tazi recepta?
Stawa li naistina gotin lokum?
A, i nai-wajnoto "tartar" wsyshtnost kakwo e?

Тартар е винена киселина. Става и с лимонтозу. Локумът става като този в Рамстор.

А не е ли по-лесно човек да си купи готов локум?

Но не на всякъде го има

Аз съм тук със сина ми Владимир. Имам дъЩеря, строителна инженерка, омъжена в София

Аз не съм се връЩал в БГ откакто съм емигрирал, а и нямам особено желание. Какво рабоотиШ