коледни сладки

Търси се рецепта(и) за коледни сладки; по възможност, по-леснички, че сме начинаещи в готвенето.

Мерси за помощта.

Ето една рецепта и от мен:
125 гр орехи, 250 гр масло, 400 гр захар, 2 яйца, 400 гр брашно, малко сол, 1 ч.л. сода бикарбонат.
Отделно 100 гр обелени бадеми, 1 жълтък.

Орехите се смилат. Маслото и захарта се разбиват на пяна, прибавят се яйцата. Брашното, орехите и содата се разбъркват и се смесват с маслената смес. Меси се до гладко тесто, което престоява една нощ в хладилника. Разточва се тънко и се изрязват формички. Отгоре се намазват с разбития жълтък и се гарнират с половин бадем. Пекат се докато порозовеят (около 8 мин.) в умерена фурна.
Получават се доста на брой, така че можеш да пробваш с половин доза.
Успех!

Аз все си мислех, че коледните сладки задължително включват канела -- ако добавя канела в тази рецепта ще се върже ли?
Или за канелено тесто е друга рецептата?

shte se vyrje kanelata, nyama strashno. :) a moje i syvsem malko karamfil da slojish, no ne prekalyavai s nego, che stava dosaden.
uspeh :)

Snoshti gi naprawihme i moga naj-iskreno da ti kaga, 4e sa supeeer. Naistina 6te stanat mnogo ot 1 doza, no za Koleda 6te wyrwjat kato topyl hljab

Една много лесна рецепта, с доста вкусен и ефектен резултат

Сладки гевречета

брашно 500 г, яйца 3 бр., пудра захар 3 с.л., прясно масло 2 с.л., амонячна сода 1 ч.л., кисело мляко 100 г, ванилия 1 пакетче, смлени орехови ядки 3-4 с.л.

От брашното, маслото, двете яйца, захарта, киселото мляко, содата и ванилията се омесва средно твърдо тесто. Разточва се лист с дебелина около 1 см, и от него се изрязват гевречета с помощта на широка винтова капачка и малка ракиена чаша (по рецепта с това се прави с две чаши с различен диаметър, но стават много големи), намазват се с останалото добре разбито яйце, поръсват се с ореховите ядки и се пекат в умерена фурна до зачервяване.
Добър апетит!

Може ли амон. сода да се замени сьс сода бикарбонат?

И аз ще пробвам тази Коледа само със сода. Изобщо не намерих амонячна сода по магазините. Някой, ако знае как се превежда това чудо на английски, хиляди благодарности предварително.

на немски буквалния превод на амонячна сода е еленова сол...не знам дали

това ще ти помогне...дано...

hartshorn - амонячна сода

Иначе амоняк е ammonia, но не казват аmmonia soda никога.
Тук я има, но аз не понасям миризмата й ИЗОБЩО, затова питах да я заменя с бикарбонат.
Благодаря ти за отговора.

Орехови сладкички с глазура

Разбиват се 1 чаша счукан сухар с 2 чаши смлени орехи и 1 чаша захар. Прибавят се 3 лъж разтопено масло, 4 добре разбити жълтъка, сока и настърганата кора на половин лимон
Сместта се омесва и се разточва на дебелина 1 см
Разбиват се на сняг 2 бълтъка с 2 кафени чашки пудра захар и се намазва кората
Нарязва се на правоъгълни бисквити, отделят се внимателно с нож и се нареждат в намазана с масло тава и се пекат в умерена фурна до порозовяване на глазурата.

СЛАДКИ ЖЪЛЪДЧЕТА
Разбийте 1 чаша масло с 1 чаша пудра захар. Прибавете едно по едно 2 яйца и постепенно брашно, колкото е необходимо, за да се получи умерено твърдо тесто. Късат се малки топчета, слагат се в намазана с масло лъжичка, притискат се с нож и се изрязва излишното тесто по ръба на лъжичката. Слага се оформеното с лъжичката тесто върху намазана с масло тава така че плоската страна да остане отдолу.
Сладките се печат до бледорозово оцветяване в умерена фурна
Пригответе маслен крем от 100 гр масло и3 лъж пудра захар и го ароматизирайте
Сладките се съединяват две по две с тънък пласт от крема и се потапя широката част в разтопен шоколад и веднага след това в счукани орехи.
Разтопеният шоколад може да се замени с разреден мармалад.

Канелени курабии

Разбийте с дървена лъжица половин килограм брашно с пакетче - 125 гр вряло масло, докато се превърне на трохи
Прибавете 125 гр пудра захар, 1 жълтък, 1 лъжица канела, на върха на ножа лимонена киселина, разтворена в 1 лъж вода заедно с 1 непълна лъжичка сода бикарбонат.
Омесете тестото добре и оформете от него кръгли курабии.Наредете ги в леко намазана с масло тава и опечете в умерено силна фурна.

МАСЛЕНКИ

Загрейте 1 чаша масло толкова, че да може да търпи пръстът, потопен в нея. прибавете 1 чаша пудра захар, 2 ванилии и брашно колкото е необходимо за да замесите тесто
Омесете тестото с 1 кафена чашка нарязани орехи и го оформете на топчици, колкото малък орех. Притеснене ги с напръстник и опечете в слаба фурна до порозовяване.

Маслени гевречета

Разбиват се 125 гр масло със 125 гр пудра захар. Прибавя се 1 яйце, малко лимонова кора или ванилия и четвърт килограм брашно. Замесете бързо тестото и го разточете на кора дебела половин сантиметър. С винена чаша и напръстник - или с винена и ракиена чашка се изрязват гевречета. Потапя се само горната им страна в разбит белтък и веднага след това в едро счукани орехови ядки или бадеми и се пекат в умерено силна фурна до порозовяване.

Меденки

Сложете в дълбок съд 5 лъж мен, чаша пудра захар, чаша смлени орехи, лъж-амонячна сода, половин лъжичка сода бикарбонат, лъжичка канела и 3-4 счукани карамфилчета и зърна черен пипер.
Прибавя се постепенно брашно, колкото е необходимо за да се замеси тесто.Овалят се с ръка топчета от тестото и се нареждат в тава намазана с олио. Печат се в умерена фурна
Стават вкусни и меки като престоят няколко дни.

рецепта за коледни сладки с глазура - от тези цветните.

1к.л. канела и 1 джинджифил
1/2 к.л. счукан карамфил
щипка настъргано индийско орехче
50гр. захар
6 с.л. мед
50гр. масло - меко
1 айце
1/2 к.л. сода
1 с.л. топла вода
за глазурата:
1 белтък и 100гр. пудра захар
брашно о/о 1/2 кг.

пресява се брашното и се смесва с подправките. отделно се разбиват меда, захарта и маслото. разтваря се содата във водата и се прибавя към захарната смес. добавя се айцето и постепенно се добавя брашното. омесва се твърдо тесто. почива 30мин.
разточва се на тънко тесто. правят се формички. получените фигурки се нареждат на готварска хартия и се пекат 10мин. на 180гр. предварително загрята фурна. ако искате сладките да се използват за окраса се пекат на много слаб огън 2ч.

за глазурата:
разбива се белтъка и постепенно се прибавя пудрата захар. сместа трябва да е леко течна!!!
ако искате глазурата да е цветна се използват бой за сладкиши.
сладките се рисуват и съхнат поне едно денонощие.