pomosht!

molq wi za sywet - trqbwa da sgotwq neshto tipichno ot BG-kuhnqta, no ne znam kakwo - s gyrcite sporim za musakata, te kazwat-tqhna, az kazwam- nasha e; ot latinosite pyk chuh , che pylnenite chushki bili tehen specialitet, hubawo de - kajete koe si e samo nashe i eventualno receptata za nego
blagodarq predwaritelno

Palnenite chushki sa dosta dobro neshto, mozhe i postni - s oriz i gabki da sa.
pomisli si i za sarmichki lozov list. lapad i kopriva prasviat strahotna supa - no ne znam dali sa ti dostapni. Kebapcheta i kiufteta na skara sashto varviat dobre.
edin Giuvech zarzavat ili imam baialda sashto mozhe da posreshtne prilichnho kogoto i da e.
A ako iskash edna originalna recepta ot maika mi, koiato tuk napravo e ubiec.
Ot prednia den nakisvash 1 kg edar bial bob vav studena voda i goliam sad. Mozhe i malko soda za hliab da slozhish - edna lazhichka. na drugia den go svariavash s luchec i solchica. Izpichash edno kilo cherveni chuski ( uli zeleni - ako niama cherveni), Nariazvash edin kilogram dobre uzreli domati na ne mn ogo sitno. Edna glava luk s ocet i sol (mozhe i voden luk - toi e po mek).
Vsuchkoto tova se smesva s boba koito triabva da e malko poizstinal.
Hubavo e da dobavish solchica, chubrica i cherven piper.
Vsichko tova, ukraseno s edna rozichka ot domat stoi na masata, pohlupeno, a po kraishtatas ima maslinki - zelenichki, chernichki, s chushka, bez chushka - niama znachenie. Kogato vsichki sa na masata, za postavia v tigana zehtin ili kachestveno olio. Zagriava se do bialo - malko predi da izpushi olioto go spivash otgore. Sipvash na vseki v chinijkata - idealna salata garnitura i t.n.
Prestoialo v hladilnika edin den sashto varshi rabota, no pretoplenta maznina triabva da se povtori.
Drugo, za koeto se seshtam sa palnenie SUSHENI cherveni piperki.
No tova iziskva predvaritelna podgotovka ot edin mesec.
Sekreta pri palneneto e v kolichestvoto na luka - iska mnogo luk - inache stavat mnogo zhilavi. Az slagam po 3 golemi glavi na edin kg kaima ot svinsko i teleshko meso.
Dobar apetit
Dobar apetit

banica, tarator, giuvecheta s kvoto iskash slagai vutre, vse vkusno stava i e efektno, shopska salata i domashna rakia, e i shkemba chorba moe ako iskash da gi otstreliash savsem
stiga da imash nuznite produkti tam kadeto si, shtoto malko tupo se raboti s plastmasi, specialno za giuvechetata govoria

Това за претенциите на съседите ни е съвсем нормално. Границите на кухнята, както и на културните влияния, не съвпадат с държавните граници. Да не говорим пък колко пъти границите на страните са били прекроявани, а хората са си оставали в своите селища. Например в Южна България пълнените чушки се правят като в Македония и Гърция - на фурна, а в Северна - варени с бял сос. Всъщност няма ядене, което да се прави само в една единствена държава.
Можеш, например, да им напълниш шаран по никулденски. Пълнежът се прави от счукани орехи, малко лук и черен пипер - пържат се и след това се пълни шарана. Слага се в тавичка, като около него се слага мнуго лук/нарязан на полумесеци, моркови на кръгчета и скилидки чесън. Иолио, разбира се. Пече се.
Направи им попска яхния. Най-добре е с телешко месо. Ако имаш тенджера под налягане слагаш всички продукти едновременно - късчетата месо, лукчетата /Ако няма арпаджик или пък те мързи, просто сложи нарязан по-наедричко кромид/, олио, червен пипер, черен пипер на зърна, чаша вино, скилидки чесън, един дафинов лист. Вариш, докато остане на мазнина, но не слагай много вода, за да не се разкашка. Мисля, че 45 мин в тенджера под налягане, при условие, че месото е телешко, са достатъчни.
Направи им леща по български. Вариш я с лук и чесън. Накрая нагряваш силно олио, слагаш в него лъжичка червен пипер, но веднага след това махаш от огъня, да не загорчи и запържваш лещата. Просто и вкусно.
Въобще помисли за най-различните яхнии - те са типично български!

Когато Господ затваря врати, отваря порти.

и освен горните съвети - поразрови се из архива на клуба! тази тема е обсъждана няколко пъти - последния път беше едва преди седмица-две. имаше доста неща там...

na wsichki, az sym v chujbina, no shte se opitam s tukashnite himicheski tworeniq da stykmq neshto wkusno...blagodarq wi mnogo!