Garnituri, no interesni?????

Molja ako imate njakoja ljubima garnitura sa trivilani nesta, kato prajoli ili svinsko meso v pechen vid mi gi napishete, sastoto na men vinagi mi hrumvat samo parjeni kartofi, ili vareni takiva. Sadusheni selenchuzi - da no kakvi i kak se prigotvjat (da ne govorim che mnogo ne gi obicham maj)?
Ili nesto drugo...???

Blagodarja sa ideite - ne se samnjavam che takiva ste posledvat.

as obicham sadusheno brokoli ili karfiol, svaryavsh go, naksavsh na sitni rosichki i nomerat e v salivkata - 1 s.l. gorchiza, 1 ch.l. sol, 1 ch.l.sahar, 1 s.l.limonv sok, polovin kafeina chashak sehtin ili olio, obarkvash dobre i salivash garniturata, stava velikolepnooooooo!

orize alafranse:
warite oriza ama da ne stane na pasta
dokato e mnooowrem go zaliwate s nastargan ka[kawalec
predwaritelno kipnat spanak go omeswate
podprawki na wkus.
celata wkusnotiq q slagate w `a[a nawulena w zextin i posle q plxokwate na shiniqta.
хем естетика хем става сюпеер

карам черно биеемвие и въоше ни мие ибе

Orizyt veche e spomenat, no osven po frenski moje samo da go svarish v edin zelenchukov bulion.
Gybi, zadusheni s maslo; grah - po syshtia nachin, s kopyr.
Az pravia zelenchuci na para: morkovcheta, briukselsko zele, brokoli. Ima edin syd na kracheta s dupki, kojto se slaga v tendjera s malko voda i na kotlona. Vodata zavira i se izpariava, a zelenchucite v syda omekvat i mogat da se podpraviat samo s malko sol ili osven tova da im se slojat buchici maslo, dokato sa oshte topli.
Carevica ot konserva.
Pecheni chushki, podpraveni s chesyn, zehtin, limonov sok i magdanoz.
Kiseli krastavichki.
Kartofite osven po tvoite nachini moje na piure (az go predpochitam).
Osven garnitura moje da prigotvish niakakyv sos - kipvash smetana s malko bialo vino i nadrobeno sinio ili topeno sirene i dyrjish na kotlona dokato sireneto se stopi. Stava za zalivane i na mesoto i na zadusheni zelenchuci.

целина с орехи и портокал
1 голям стрък целина(използжат се само стеблата), без листата и корена, сока от 1 портокал и настърганата на ренде кора, 1 шепа изпечени орехи, нарязани на ситно, малко ситно нарязан пресен магданоз и около 30 г краве масло. Целината се нарязва на парчета около 2-3 см и се сварява във портокаловия сок докато омекне. Още гореща се рабърква с орехите и маслото (нарязано на малки парченца), поръсва се с магданоза. Най-добре подхожда на агнешко.

Малки морковчета с карамел и лимон

1 кг малки морковчета
50 г мало
2 ч.л. захар
соока от 1 лимон
1 сл.л ситно нарязан магданоз
сол на вкус
черен пипер на вкус
Разтопете маслото в тенджерка със щипка сол, след като се разтопи, сипете захарта. Разбърквайте на тих огън докато се разтопи захарта и леко се карамелизира. Добавете лимоновия сок, разбъркайте добре и сипете обелените малки морковчета и разбъркайте добре да се покрият добре с карамеловия сос. Сложете соли черен пипер, похлупете тенджерката и оставете да къкри на тих огън 25 мин, като често рабърквате. Морковчетата са готови, когато станат блестящи и леко твърди във вътрешността. Поръсете с нарязаия магданоз и ги сервирайте топли.
Подходяща гарнитура за пържоли или панирани бяло птиче месо, свинско или телешко печено.

Bravo za morkov4etata-mania sa.Samo deto ne moga da nau4a maja mi da gi iade,nali vse mesca tarsiat:-)))

още на тема моркови - може да бъде и отделно салати или да се поднесе за гарнитура

400 г настъргани моркови
2 портокала
10 черни маслини, изчистени от костилките
1 лимон
1 ч.л. кимион на зърна
4 с.л. зехтин
сол на вкус
черен пипер на вкус
магданоз за украса
Изцедете сока на единия портокал и лимона. Сипете сока в дълбока купа, добавете сол, черен пипер, зехтина и кимиона. Разбийте с вилица. Прибавете морковите в купата и рабъркайте добре. Обелете втория портокла, разделете на резенчета, а тях разрежете на триъгълни парчета. Нарежете маслините на кръгчета. Разпределете морковите в чинии и отгоре разположете портокаловите и малинените парченца.

гарнитура, която правя много често и домочадието я оценява ( демек омита я),
та свярявам в подсолена вода ориз (е количество по желание , сависи за колко порции и как го хапвате много или малко). Отделно сварявам от замразените грах, кръгъл зален фасул (той е на малки парченца), и морковчета, ама от тези мъничките по 2-3 см. и царевица. Обърквам всичко ориз и зеленчуци и добявам малко сол (ако е необходимо) и малко черен пипер. Хем бързо, вкусно и с малко калориии... Става много готина гарнитура за пържоли въобще...

Za garniturite:
Mnogo sharena i priatna garnitura e : kartofi nariazani na kubcheta+ morkovi nariazani po sastia nachin + grah/zamrazen ili ot konserva/. Vsichko tova se razbarkva, podpravia se s kopar, zelenchukov bulion/kubche/ i cheren piper. Peche se v ienska tendzera ili obiknoven gujvedz/s pohlupak/. Vodata, koiato se sipva za pecheneto ne triabva da pokriva poveche ot 1/3 ot smesta.A i ne zabraviaite otgore malko maslo ili margarin. Ako imate vreme e dobre da go pechete na po-baven ogan/ama tova mai vazhi vinagi za kartofkite./
Ili pak svaren s kubche gaben ili zelenchukov bulion oriz se smesva s predvaritelno leko zadusjheni morkovi, grah i gabki. A ako se dobavi nariazano parzheno iaice i soev sos stava malko kitaisko.
Ili obeleni i nariazani na ne mnogo malki kubcheta kartofki se svariavat v leko podsolena voda/ili gaben bulion za zasilvane na vkusa/, kogato sa se posvarili se dobaviat nariazani na filiiki gabki i kato vsichko veche e pochti gotovo preceniavame kolko voda ima v tendzerata, ako e mnogo izlivame chast ot neia. Celta ni e da pokriva ololo 1/3 ili malko poveche ot kartofkite. Dobaviame nariazano pusheno sirene/ili smes pusheno+topeno+sinio/i malko smetana, bez znachenie kakva samo da ne e sladka i go ostaviame na slab ogan. Kogato sosat se posgasti garniturata ni e gotova:)
Ili pak brokoli, blanshirani i podpecheni vav folio sas sinio i pusheno sirene.....
A sasto taka i zelen fasul - ili ot konserva ili svaren v podsolena voda se obrasta s malko oloi dva -tri pati v tigana, pibava se chesan, kopar i cheren piper i malko ocet.
Ili zelenchzi - patladzhan,domat, luk i itikvichki nariazani na kragcheta, chushki na lentichki. Vsichko tova go narezhdame v tava, kato e dobre da se polichi edin ili nai-mnogo dva plasta/ako sa dva domatite triabva da sa nai-otgore, a patladzhana nai-otdolu/ , polivame sas zehtin, posoliavame, ako obichate slagate rozmarin i pechem na slab ogan. Kogato zelenchucite sa gotovi gi narezhdame v kupa na plastove, m/u koito slagame schukan chesan.
Ami mai drugo sega ne mi hrumva.......

Опитай да сервираш месо (преди всичко важи за свинско и птиче месо) с мариновани плодове (сливи, грозде, може и с ябълки, круши, дюли) + ориз (хубаво е да се ароматизира с настъргана кора от портокал или лимон - както винаги, само с цветната й част) . Може да се ползват и купешки, но ние си правим вкъщи (ако иска някой, мога да постна рецептите).
Или с пържени - всъщност стават задушени - в краве масло или добър маргарин ябълки и/или круши със захар, също добре се съчетават с ориз и месо.