Katino meze

Tozi weekend hodih do Melnik i tam qdoh towa prekrasno kulinarno 4udo. Nqkoi bi li mogyl da mi kaje receptata za prigotwqneto mu
10x na wsi4ki predwaritelno

Не зная дали е съжсем същата рецепта, защото съм го срещала в различни варианти, но тази която ти пиша е от Банско:(пропорциите са малко на око)

250 г тел. бонфиле, нарязано на дребни парченца
250 г свинско бонфиле, на дребни парченца
1 глава лук, нарязана на ситно
бялата част от малък стрък праз лук
1 пиперка, нарязана на ситно
1 люта червена чушка(ако обичате лютиво)
150 г гъби, нарязани на филийки
бяло вино
сол
ситно нарязан магданоз

Телешкото и свинско бонфиле на дребни парчета се запържват в леко в мазнина(масло или мас), добавят се на дребно нарязан кромид лук, праз лук и чушки, отново се запържва и се задушава с бяло вино, гъбите, сол и малко вода. Поръсва се обилно с магданоз и се поднася в гювече.

Във Варненския край (аз съм от там ) към рецептата се добавя ситно нарязана кисела или маринована краставичка, нарязана на ситно, магданоза се слага накрая на задушаването с вино и се разбърква. След това ястието се сипва в гювече и се поръсва обилно с настърган кашкавал и се запича леко във фурната преди поднасяне.
ilen
bgcookbook.hit.bg

Катино Мезе

свинско месо 500 г
кромид лук 50 г (1 глава)
гъби 150 г
растително масло 60 мл (1/3 ч.ч.)
прясно масло 65 г
черен пипер
лимонов сок
сол

1. Нарязаното на парченца месо се задушава до полуомекване в мазнината и малко вода;
2. Прибавят се лукът и гъбите, нарязане на ситно, заливат се с малко вода, посоляват се на вкус и се задушават до омекване;
3. Поръсват се с черен пипер и лимонов сок на вкус и се поднасят.

Пробвай и кажи!

Няма начин да няма начин !!!

Shte go probwam, mai towa, koeto opitah beshe neshto kato hibrid mejdu dwete recepti(imashe leko sladnikaw wkus, koeto mai ozna4awa, 4e e polzwano bqlo wino, a ne woda, 4ushki nqmashe i imashe leka kashkawalena kori4ka otgore)
Shte gi probwam i dwete recepti za po- sigurno :))