мерките

Като чета готварските книги, особено по-старите винаги съм неуверена точно в какви количества се слага това или онова.
Предполагам, че има много начинаещи в готвенето и предлагам да направим един списък за мерките. Колко е например една кофичка кисело мляко, какви видове малки лъжички има, колко е една кафена чашка и т.н.

Понеже аз съм много зян с мерките ето една таблица която ползвам от време на време.

МЯРКА С КАФЕНА ЧАШКА

1 кафена чашка (изравнена) ориз тежи около 80г
1 кафена чашка (изравнена) брашно тежи около 50г
1 кафена чашка (изравнена) грис тежи около 70г
1 кафена чашка (изравнена) пудра захар тежи около 70г
1 кафена чашка (изравнена) галета тежи около 60г
1 кафена чашка (изравнена) счукани орехи тежи около 50г
1 кафена чашка (изравнена) разтопено масло тежи около 80г
1 кафена чашка (изравнена) нетопено масло тежи около 75г
1 кафена чашка (изравнена) разтопена мас тежи около 70г
1 кафена чашка (изравнена) неразтопена мас тежи около 90г
1 кафена чашка (изравнена) захар /на пясък/ тежи около 80г


МЯРКА СЪС СУПЕНА ЛЪЖИЦА

1 супена лъжица ориз тежи около 30г
1 супена лъжица грис тежи около 25г
1 супена лъжица пудра захар тежи около 25г
1 супена лъжица галета тежи около 20г
1 супена лъжица счукани орехи тежи около 20г
1 супена лъжица разтопено масло тежи около 50г
1 супена лъжица нетопено масло тежи около 40г
1 супена лъжица разтопена мас тежи около 40г
1 супена лъжица неразтопена мас тежи около 60г
1 супена лъжица захар /на пясък/ тежи около 30г


МЯРКА С ЧАЕНА ЛЪЖИЧКА

1 чаена лъжичка ориз тежи около 10г
1 чаена лъжичка брашно тежи около 5г
1 чаена лъжичка грис тежи около 7г
1 чаена лъжичка пудра захар тежи около 7-8г
1 чаена лъжичка червен пипертежи около 5г
1 чаена лъжичка счукани орехи тежи около 6-7г
1 чаена лъжичка разтопено масло тежи около 20г
1 чаена лъжичка нетопено масло тежи около 15г
1 чаена лъжичка чубрица тежи около 2г
1 чаена лъжичка черен пипер тежи около 1г
1 чаена лъжичка захар /на пясък/ тежи около 12г
1 чаена лъжичка кимион тежи около 1г
1 чаена лъжичка канела тежи около 1,5г
1 чаена лъжичка сол тежи около 8г
1 чаена лъжичка галета тежи около 6г


Водна или чаена чаша съдържа течност около 220г
Кафена чашка съдържа течност около 75г
Супена лъжица съдържа течност около 20г
Кафена лъжичка съдържа течност около 5г



Дано да ви е от полза

"Единствената разлика между светеца и грешника,е че първият има минало, а вторият-бъдеще"

МЯРКА С ВОДНА ИЛИ ЧАЕНА ЧАША

1 водна или чаена чаша /изравнена/ ориз тежи около 220г
1 водна или чаена чаша /изравнена/ брашно тежи около 130г
1 водна или чаена чаша /изравнена/ грис тежи около 185г
1 водна или чаена чаша /изравнена/ пудра захар тежи около 190г
1 водна или чаена чаша /изравнена/ галета тежи около 140г
1 водна или чаена чаша /изравнена/ счукани орехи тежи около 120г
1 водна или чаена чаша /изравнена/ разтопено масло тежи около 220г
1 водна или чаена чаша /изравнена/ нетопено масло тежи около 210г
1 водна или чаена чаша /изравнена/ разтопена мас тежи около 200г
1 водна или чаена чаша /изравнена/ неразтопена мас тежи около 230г
1 водна или чаена чаша /изравнена/ захар /на пясък/ 200г

"Единствената разлика между светеца и грешника,е че първият има минало, а вторият-бъдеще"

на мен пък лично ми допадат мерките - една чаша. Ако ще правя малка доза, взимам една чаена чаша (от тези дето едно време ги имаше по столовете на детските лагери, ако си спомняте), ако пък искам по-голяма доза мярката ми една чаша, от тия високите, дето сега пием кафе. Сещате се кои имам в предвид. Единственото, което променям е броят на яйцата и количеството на содата (ако има в рецептата).
Става въпрос за мерките, когато правя кексове, сладкиши, сладки и т.н. Във всекидневното готвене - отдавна съм изоставила мерките и всичко е 'на око'
поздрави Веси