Бобен експеримент

Значи аз оня ден направих един бобен експеримент, който стана много Фкусен :)

Бобени кюфтенца.
Вътре се слага сварен хубаво и прецеден боб, 3-4 лъжици лютеница (аз сложих от мойта домашна), пресен лук, стар лук, сол и магданоз. После ги панирах и изпържих на малки топчета. Панировката я забърках от брашно и яйце, ама да стане гъста като каша за да се залепи по бобените топки.
Много бързо станаха и много вкусни. Опитайте ги.

E, tezi neshta Uti Bychwarow gi pokazwa predi 4 godini po TV.
Stari sa weche .... no wse taka wkusni, de :)

кажете как махате люспите на боба,аз слагам малко сода за хляб във водата но пак не се отделят всичките

накисваш го от вечерта в неметален съд, ама голям, да не е в буркан, че аз веднъж така бетонирах един боб завинаги, кватсъмхитра : )

после сутринта го изчистваш зърно по зърно. отнема не повече от 10 мин, защото като стиснеш бобчето люспата веднага се отделя.


това със содата не е много идея, понеже нали се слага и олио там или друга мазнина в боба и той неминуемо добива подозрително сапунен дъх.

Слагаш боба да ври и след около 1/2 час слагаш 1-2 ч.л. сода за хляб да поври 5-10мин. така. Водата става леко зеленикава. След това хубаво го измиваш, някои люспи сами са паднали , а на др. малко им трябва. Пък и така елиминираш последващите неприятни за околните последствия от хапването на бобчето.

Е, предполагам, не Рада не ползва сода каустик мухахах, така че да не говорим за сапун....

Да не си мислиш, че сапуна се прави със сода за хляб?!?!?

обаче общото на содите им е, че са соди. тоест - едни основни химически неща.
и когато едно основно химическо нещо, което при тва е сода се свърже с мазнина и после му се добави и солчица - осапунването на мазнината е гарантиранко. е, със сода каустик ще стане по-яко, но и содата за хляб си е бикарбонат .
ти нали знаеш, че когато бабите правят сапун, за да го втвърдят, слагат сол?
има и предание за това как е било открито.
една жена варила сапун и се разплакала по някаква причина над котела. после сапунът й неочаквано се втвърдил и оттогава всички слагат сол в сместа...

пък и защо е необходимо да се тъпче човек с излишни химически неща?
то не стига, че бобът е пълен с естествени азотни съединения, ами и содица като му туриме... по-добре направо да се опакова после в блистерчета и да се продава в "ку-ку" аптеката... като хапчета за газове+гарантиран гастрит

ама наистина ли го чистите бобче по бобче от люспите ?

ама то става бързо : )
бобчето е набъбнало, люспата е отделена и между нея и зърното има ципица водичка. просто го стискаш с два пръста и люспата се оттделя.
пък и, да си призная, аз никога не готвя от този дребничкия боб; купувам си едър, плосък, смилянски. така че в една манджа надали се събират повече от 70-80 зрънца.