Predlojenie

Zdraveite na vsi4ki!
Ima tolkova mnogo dobri kulinari tuk....

Imam edno predlojenie-neka vseki napishe lubimata si recepta,nezavisimo sladko,soleno,prosto lubimata!

E,dobre-az po4vam parva.
Lubimata mi recepta,makar i mnogo prosta e palneno guve4e,po sledniq na4in:
Zaparjvam predvaritelno meso-nai-dobre svinsko/sas vino/,sled tova zaparjvam gabi.
Taka v guve4eto se slagat kartofi,zelen bob,prqsno narqzan luk,gabite i mesoto.Az pribavqm i tuk tame-par4enca kiseli krastavi4ki...
Slagam v sgoreshtena furna/220 gr./-1 4as i 20 minuti.Sled gtova vadq kupi4kite,s4upvam otgore po edno iace i pak vav pe4kata-za 20 minuti.Stava velikolepno!
Ako iskate moje da slojite domaten sok,a podpravkite-zavisqt ot vkusa!

с две рецептички. Едната емного бърза и лесна торта: две кофички заквасена сметана, компот от праскови(или други плодове по избор) и блатове (аз лично използвам готови за по бързо) и пудра захар. Сметаната се разбива на крем с пудрата захар (по желание може да се смеси с течен шоколад, кокосови стърготини или каквото ви хрумне). Блатовете се напояват със сока от компота маже се сметановия крем нареждат се плодове и така до последния блат върху него отново крем и от страни на тората също. Украсява се с плодове, крем, захарни или шоколадови пръчици или каквото ви хареса. Много ефектна става ако част от блатовете са оцветени с какао и сметановия крем се раздели на две като половината се смеси с течен шоколад и се редуват блатовете и кремовете.

Другата рецепта е за пилешко филе с гъби и моркови: пилешко филе или пържоли от гърди. Задушават се в масло равно количество гъби и моркови със сол и черен пипер. След като омекнат плънката се поставя в пържолите и се завързват на ролца или се забождат с клечки за зъби. Пекат се в умерена фурна с малко масло и вода като се заливат от време на време със соса(пече се около 30-40 мин).
Дано ви харесат

Да бъдеш щастлив е нищо, да се смяташ за щастлив - всичко
О. дьо Балзак

Niamate lubima recepta ili prosto ne vi se pishe?

Здравейте
Ето и една рецепта от мен:
Праскови
Продукти:
1 1/2кг. брашно
4яйца
1/2кг. захар
1ч. ч. олио
1ч. ч. к. мляко
1ч. лъжичка сода за хляб
1 бакпулвер
1 амонячна сода

Плънка
1 1/2 буркан шипков мармалад
1ч. смлени орехи
2 лъж. коняк, ром или ванилия
Cироп
1 1/2ч. Bода
1 /2 ч .ч .захар
червена и жълта боя
За сега толкова, останалото утре,че ме гонят задачите.:)))

Праскови(продължение)
Начин на приготвяне
Добре се разбиват яйцата и захарта, прибавят се олиото, к. млякото+ содите, брашното+ бакпулвера. Сместа се омесва хубаво и се правят топчета с големината на лешник. Нареждат се на по-голямо разстояние едно от друго,защото се подуват много. Печат се на 150 градуса 15 мин4(бледи)
Когато изстинат се издълбават. Издълбаните трохи се разделят на две части-едната се стрива и се запича до бледо розово, другата се смила и се прибавя към плънката.
Плънката и сиропа се приготвят от посочените продукти.
Сиропа се разделя на две части. Първата част е по-голямо количество и в нея се поставя жълтата боя, във втора част-червената.
Издълбаните прасковки се напълват с плънката, слепват се по две, потопяват се в топъл жълт сироп, след това само едната половинка се потопява в червения сироп. Накрая се овалват в запечените трохи.
Може да им се поставят дръжки от чемшир(който разбира се не се яде):)))
Рецептата е много трудоемка, но резултата си заслужава.
Поздрави

СВИНСКО ПО-ЛОВДЖИЙСКИ

Като взех да си мисля за най-любимата ми рецепта, разбрах, че толкова обичам да готвя и да си похапвам вкусно, че ги имам твърде много... Обаче реших да пиша за едно ястие, което пробвах за пръв път за Новата година и което много ни хареса: това е свинско по-ловджийски, рецептата е на същата Надя от Щатите, за която писах скоро.

Значи, вземаме около 1 кг свинско, което става за задушаване (ние си имахме от плешка), нарязваме го на не много малки парчета, които след това се осоляват, намазват се със скълцан чесън и се начукват. Оставяме го както е в кухнята да престои поне 1-2 часа.
Продължаваме като запържваме свинското с малко олио от двете страни всяко парче и го слагаме в по-дълбок съд (най-добре от чугун, за да не загори докато се задушава). Запържваме достатъчно количество лук, нарязваме няколко шепи пресни печурки или манатарки (може да вземем и сушени, накиснати във вода или мляко), няколко ябълки от по-киселите (нарязват се на едри парчета, може и да не се обелват за да не се разкашкат много) . Единствената подправка освен сол и чесън според рецептата е хвойна (няколко сушени узрели плодчета, купих си неотдавна от Рамстор, бяха френско производство, а иначе като подправка не са много известни у нас, не знам как е в БГ), но мисля, че и малко чер пипер няма да навреди (да се сложи обаче към края на задушаването). Но нека се върна малко по-назад: сосът се прави от заквасена сметана и светла бира. Сипваме по вкус от двете направо в съда, похлупваме го и го оставяме да къкри на тих огън за един час, може и повече. Месото трябва да стане много нежно, с вилица да можеш да го режеш. Ароматът му наистина напомня за борова гора... Из която се разхождат вкусни диви прасета и хубави авджии... Мога да си представя колко по-вкусно щеше да стане от месце на диво животно. То обаче би трябвало да престои известно време в някоя марината, за да омекне.

Щом стана дума за задушено месо - напоследък намерих в една готварска книга вкусна рецепта за агнешко или шилешко задушено. Рецептата е много лесна: запържват се парчета агнешко (обикновено вземам месо от врат), слагат се в тенджера за задушаване, заливат се с малко вода и се оставят да къкрят докато омекнат. След това се добавят няколко ябълки на кубчета (обелват се предварително) и доматено пюре (около 1 супена лъжица за 700-800 г месо), пак се оставя да къкри за двайсетина минути, по това време трябва да забъркаме сосче: супена лъжица брашно се запържва в супена лъжица краве масло, след което се разрежда с половин чаша вода и малко сос от агнешкото. Изсипва се в тенджерата, чак сега се слагат сол, малко захар и винен оцет на вкус, още малко се задушава и се сервира с варени картофи, поръсени с наситнен магданоз или друга гарнитура по вашия избор. Става върхъ!

Доскоро най-обичах пържено месо (стейкове и пр.). Сега обаче полека-лека си сменям мнението... :) Много е вкусно задушено, приготвено по тези рецепти. Да ви е сладко!

Поздрави

аз много си падам по две най-обикновени ястия с чушки. едното правя през лятото, а другото през студените сезони /със замразени чушки във фризера, така че като ги сготвя из къщата се разнася превъзходния аромат на пресни чушки, пък и на вкус си ги бива!/
много обичам пълнени чушки с ориз и месо и пържени чушки със сирене и яйце /бюрек, ама без панировката/. май няма нужда да пиша рецептите...

поздрави,
Чушколюбителката

Ще ви напиша една ужасно връткава рецепта, обаче е изключително вкусна и много ефектна.

Взимат се големи пържоли /Най-добре телешки, но предвид лудата крава може и свински/, наистина трябва да са големи и да се начукат добре, за да станат още по-големи. Накисват се в марина /филологическите ми размисли ме доведоха до идеята, че се казва марина, а не марината, защото се казва мариновано, а не маринатовано!/ от кока кола, ром и лимон /т.нар "Куба либре"/. Трябва да покиснат поне 2-3 часа. Броят на пържолите е според броя на хората, за които готвите. Сварявате твърдо яйца - колкото са пържолите. След като ги извадите от марината ги слагате на дъска, наръсвате от двете страни със сол и черен пипер. Наръсвате едната страна с кокосови стърготини /по-плътничко, вкусно е!/, нареждате отгоре 2 тънки парчета бекон или пушени гърди, слагате яйцето и свивате пържолата, така че да се получи нещо като топка /не руладина - не трябва да има отворени страни, да не е фуния/. Овързвате много добре отвсякъде с конец. Тази част от рецептата не можете да я направите сами, някой трябва да ви придържа, освен това доста капе, а и трябва наистина да е добре овързано от всякъде. Месните топки запържвате отвсякъде добре в масло - леко да покафевеят. От тях пада сос в маслото. След слагате топките в йенска тенджера, добавяте соса, част от марината и вода /може и бульон, но според мен вкусът на соса е достатъчно силен/. Запушвате с капака и задушавате във фурна за около 45мин - 1 час. Ястието е превъзходно!

Когато Господ затваря врати, отваря порти.

Иха!!! Това ще го пробвам, но без кокосовите работи, защото ги ненавиждам просто. Ау, върха.

Как звучи само!
Много ми се иска да го опитам, стига да дочакам някой повод за празничен обед или вечеря... Иначе, Клер, как се казва това ястие? "Куба либре" ли?
Как мислиш, хубаво ли ще бъде, ако се сервира при него и коктейлчето-адаш? Или все пак е твърде сладко за към месо?

Kler,kaji mi to4no koli4estvoto koka kola,limon i t.n...za marinata,pls!

Марината я правя: 1 чаша кока кола, 50 г. ром, 1 лимон. Приблизително е така, макар, че аз го правя на око.
Съветвам ви да сложите кокосови стърготини - придават много шик вкус.
Не замествайте маслото с олио, нищо, че е по-калорично!
Освен това ястието си е съвсем солено и никак не сладни - казвам го в случай, че някой не обича да смесва вкусовете!
Да ви е сладко1 И пошете за резултата!

Пийнете си с него, каквото искате - всичко върви. А що се отнася до заглавието, това е просто венецуелски специалитет. Бихме могли да го кръстим "Куба либре", защо не!

Когато Господ затваря врати, отваря порти.