Качамак!
5 отговора
478 прегледа
Re: Качамак!
ka4amak li?
e mnogo prosto.nali nie rum6ntzite sme mamaligarii.
no vse pak ,pri vas e dosta trudno da se pravi poneje nyamate hubavo tzarevi4no brashno. to po printzip tryabva da b6de malko po edro mlyana, a ne kato prah.ako namerish takova neshto eto kak se pravi:
slagash chugunen s6d s6s voda (okolo 1 ili 1 i polovin lit6r i shtipka sol) i ostavash dokato zavri. togava sipvash ot brashnoto ama leko kato d6jd i b6rkash neprek6snato s d6rvena l6jitza za da ne se pravyat butzi.za 1 i 1/2 lit6r voda ti tryabva okolo 300 grama brashno(tzarevi4no estestveno).stavish da vri na baven, do umeren ogan i b6rkash ot vreme na vreme.
sega zavisi kak ti haresva pove4e (po g6st, ili po ryad6k :ako iskash da b6de po ryadak,togava ili dobavyash ot na4alo pove4e voda ili slagash po malko brashno)
kato e gotov go izsipvash vednaga v edin kastron.
sled tova nie obiknovenno slagame nast6rgano sirene,krave maslo i b6rkame,a nakraya dobavyame p6rjeno yeytze i malko smetana...i e trepach.
ve4e si otiwam u nas da si napravya 4e mi stana mnogo apetitno.
ciao!
e mnogo prosto.nali nie rum6ntzite sme mamaligarii.
no vse pak ,pri vas e dosta trudno da se pravi poneje nyamate hubavo tzarevi4no brashno. to po printzip tryabva da b6de malko po edro mlyana, a ne kato prah.ako namerish takova neshto eto kak se pravi:
slagash chugunen s6d s6s voda (okolo 1 ili 1 i polovin lit6r i shtipka sol) i ostavash dokato zavri. togava sipvash ot brashnoto ama leko kato d6jd i b6rkash neprek6snato s d6rvena l6jitza za da ne se pravyat butzi.za 1 i 1/2 lit6r voda ti tryabva okolo 300 grama brashno(tzarevi4no estestveno).stavish da vri na baven, do umeren ogan i b6rkash ot vreme na vreme.
sega zavisi kak ti haresva pove4e (po g6st, ili po ryad6k :ako iskash da b6de po ryadak,togava ili dobavyash ot na4alo pove4e voda ili slagash po malko brashno)
kato e gotov go izsipvash vednaga v edin kastron.
sled tova nie obiknovenno slagame nast6rgano sirene,krave maslo i b6rkame,a nakraya dobavyame p6rjeno yeytze i malko smetana...i e trepach.
ve4e si otiwam u nas da si napravya 4e mi stana mnogo apetitno.
ciao!
Едно допълнение за качамака
В един момент много правехме вкъщи, та тогава се поусъвършенствах.
Когато се сипва брашното в горещата вода има много голям риск да остане на бучки. Колкото и да го бъркаш, почти винаги остават. Затова най-напред правя кашичка от брашното и водичка, след това изсипвам кашата в горещата вода. Става по-бързо, по-лесно и по-вкусно (на наш вкус).
След като стане готов качамакът, варианти да го гарнираме - всякакви. Запръжка с краве масло; сирене; яйце; дори сладък сме правили, но на мен най-много ми харесва със сирене и краве масло, прибавени непосредствено преди свалянето.
***
Когато се сипва брашното в горещата вода има много голям риск да остане на бучки. Колкото и да го бъркаш, почти винаги остават. Затова най-напред правя кашичка от брашното и водичка, след това изсипвам кашата в горещата вода. Става по-бързо, по-лесно и по-вкусно (на наш вкус).
След като стане готов качамакът, варианти да го гарнираме - всякакви. Запръжка с краве масло; сирене; яйце; дори сладък сме правили, но на мен най-много ми харесва със сирене и краве масло, прибавени непосредствено преди свалянето.
***