iabylkov sladkish

Produkti: 4 kafeni chashi brashno
3 k.ch. zahar
2 k.ch. olio
1 k.ch. orehi(nastyrgani ili narqzani po nasitno)
2 iaica
3-4 iabylki (ili na oko v zavisimost ot predo4itaniqta)
kanela
soda

Prigotvqne: Iaicata se razbivat zaedno sys zaharta hubavo; pribave se olioto no ne navednyja bavno kato prodyljava da se razbiva s miksera do izsvetlqvane. Probavqt se nastyrganite na po edro rende iabulki zaedno s kanelata, brashnoto razmeseno sys sodata , orehite, vsi4ko se razbyrkva dobre.Trqbva da se polu4i sravnitelno gysta kafqva smes. V namazana s olio i posipana s brashno tava se izsipva sydyrjanieto i se peche na 250 C.
Gotoviqt sladkish moje da se porysi s pudra zahar.
Garantiram che sladkoto e mnogo priqtno na vkus i se izvinqvam ako tova ne e to4noto mu ime. A syshto taka i che ne pisha na kirilica:))
Bih iskala da pomolq za recepta za torta Garash

Продукти: 250 гр. прясно краве масло, 300 гр. пудра захар, 7 пресни яйца, 3 ч.ч. смлени орехови ядки, 2 с.л. какао (по-силничко), 1 бр. ванилия; За глазурата: шоколад, масло, печени и смлени бадеми или орехи, някои слагат и/или зеленикава захар.

Приготвяне: Захарта и маслото се разбиват добре. Прибавят се един по един жълтъците при непрекъснато бъркане. Слагат се какаото и ванилията и се разбива добре. Сместа се разделя на две равни части. Към едната се прибавят орехите и разбитите на твърд сняг белтъци и се изпича наведнъж за около 30-40 мин. в умерена фурна (или се пекат 3 отделни блата). След като блатът изстине, се разрязва с конец на 2 или 3 по-тънки блатчета, които се съединяват с останалия крем. Тортата се залива с шоколадова глазура, украсява се с ядките (може и с настърган шоколад) и се оставя в хладилника да се стегне.

**************
Правила сам тази торта доста пъти - много лесна за приготвяне, много вкусна, но и много калорична, а и употребата на сурови яйца си е рисковано ...
Обаче си заслужава риска, де
Успех!

... си е торта "гараш".
това, което си написала ти е много вкусна торта, но не е "гараш", въпреки, че е кафява.
в тортата "гараш" има
6 белтъка
половин кило заквасена сметана
6 супени лъжици кристална захар
10 супени лъжици пудра захар
350 грама черен шоколад
3 чаши орехови ядки
3 прахчета ванилия
1 лъжица брашно
тортена форма
2 кафени лъжички краве масло
парче бяла хартия
и
нищо
друго!
постъпва се така:
подготовка на формата:
изрязва се парче бяла хартия колкото дъното на тортата и друго като лента за стената на формата.
намазват се с масло и формата се облицова.
кремът:
сметаната се изсипва от кофичката в тенджерка, добавят се шестте лъжици захар и ванилиите и се загрява на слаб огън. не се допуска да заври. докато се загрява тя, 300 гр. шоколад се настъргва и стърготините се изсипват в сгорещената подсладена сметана. сваля се от огъня, разбърква се добре, за да се стопи шоколадът и се оставя да изстине. когато добие стайна температура се слага в хладилника за няколко часа да се стегне и после се разбива с миксер на гъст крем.
платките:
орехите се смилат с мелничка за орехи. не се счукват и не се пускат в кафемелачката, а се смилат в специална мелничка, за да бъдат на относително еднакви по големина стърготинки и парченца. в краен случай могат да се настържат едно по едно, обаче не му завиждам на стъргателя никак : )
белтъците се разбиват на гъст сняг с 5 от десетте лъжици пудра захар, като за да се разбият по-лесно яйцата се държат в стаята час-два, за да се постоплят, не са извадени направо от хладилника. в белтъците могат да се капнат 2-3 капки оцет и да се сложи мъничко, ама мъничко! парченце пепел от цигара.
разбиват се и постепенно към тях се прибавя постепенно с наръсване останалата пудра захар. това се прави, за да се получи много гъст целувчен сняг. накрая вземаш една чиста и в никакъв случай неупотребявана за разбъркване на пържени яйца дървена шпатула и като обръщаш внимателно белия сняг добавяш брашънцето с няколко поръсвания.
по същия начин много внимателно добавяш смлените орехи и печеш в тортена форма покрита с намаслена хартия.
печеш в относително слаба фурна - по-точно е да се каже - сушиш блата - в продължение на час и половина без да отваряш фурната, за да не пускаш вътре студен въздух. иначе ще се сплеска.
когато се изпече изваждаш от фурната и го оставяш да изстине много добре.
най-добре иди на едно кино през това време : )
после отваряш тортената форма и разрязваш блата на 4-5 или 6 тънки платки, в зависимост от търпението и майсторлъка, с помощта на здрав бял памучен конец.
после тортата се сглобява и се полива с глазура, направена от онези 50 грама шоколад, които вече като че ли забравихме : )
глазурата се прави така:
шоколадът се настъргва , поставя се в купичка с няколко капки мляко и бучка масло колкото кафена лъжичка и се стопява на водна баня, като се разбърква докато стане съвсем гладка гланцова гъста течност. с нея се полива готовата торта и се украсява с...
абе аз с нищо не я украсявам.
така си е абсолютно горда и достойна торта...
ама ако пък ти се прииска след целия тоя зор - можеш да я украсиш с нарязани на иглички обелени бадемови ядки, оцветени със сладкарска зелена боя.
е, верно, че с тях става вече наистина съвършена!
пожелавам ти търпение и здрави, неизчервяващи се и непроглушаващи се лесно уши от хвалбите на тези, които после ще опитат твоята торта!
: )