sushy

Niakoj znae li recepta za sushy

Ehoooo, ima znachi i tuka pochitateli na japonskata kuhnja :)))
Wij tozi link:
[линк]
tam wsichko shte namerish...
... ili prosto napishi "sushi" (i "recipe") w kojato i da e tursachka
Da ti e sladko! ;)

Днес се заинересувах и разбрах,че по принцип сушито се приготвя от някаква ( не я разбрах точно каква отровна риба), обаче може и от всякаква - та значи отиваш в суши бара на някой апонски хотел и казваш "изкам ей това рибе - да стане на суши" идва японеца - и пред теб разфасова рибето на тънки лентички и колелца -хваща го с едни пръчки и почва да го мята в различни маринати - горещи студени - това според вида на сушито - после лапаш - доколкото разбрах доста пикантна история става....да ти е сладко

бе нищо пикантно няма в сушито - миниатюрни парченца риба и зеленчук, увити в руло от безсолен лепкав полусуров ориз и опаковани в лесто от водорасло...
бая безвкусно е, според мен и основното в него е оризът, не рибата

И все пак някой опитвал ли го е. Казват че било една от най- любимите рецепти на звезди като Синди Кр., Клаудия Шф. и други. Не се пълнеело и освен всичко друго било много вкусно.

Aaaaa, chakaj, chakj malko! kak taka da njama nishto pikantno w sushito?
Purwo twa det mu wikat "wasabi" strashno me kefi na wkus i si e baja pikantno, da ne kaja naprawo super ljuto - neshto sredno mejdu gorchica i hrjan, oswen towa sushi ne se prawi samo s riba, puk i w nikakuw sluchaj ribata ne e zaduljitelno da e surowa!!! Ima sushi i sus midi, s raci, s morski taraleji, oktopodi (wsichki sa ili wareni ili purjeni ili pone osoleni), japonski omlet, wegetarianski... abe wsjakwi widowe.
Nali sam dal tam link s recepti, shto ne go pregledate?
Na men lichno sushito mnogo mi dopada, a i edna sushi wecherja naprimer za men e super exotichna i erotichna ;-)
Jalko, che w Sofia (a i w cjala BG, maj) njama sushi-restoranti...

Jal sum 4-5 puti w 2 razlichni restoranta i moga da te uwerja, che e mnogo jako! Sam sum si prawil wednuj, ama neshto oriza mi ne stana bash kato onja w restoranta...
Oswen sushito, spored men japoncite imat i mnogo wkusni supi, ama po desertite hich ne gi biwa. Edin put jadoh razwaren cheren bob sus malko zahar, kojto na wsichkoto otgore beshe hwanal jak tlust kajmak otgore i beshe naprawo newerojatno otwratitelen, ama pusto trjabwashe da si go izjam celija, zashtoto bjah s edin japonec na wecherja i ne iskah da go obidja :-))) Togawa wsushnost probwah sushi za pruw put i japoneca nadulgo mi objasnjawa koe kakwo e i zashto e... Dokolkoto znam otrowni ribi se jadat, ama ne i w normalnite japonski restoranti w Ewropa, a poneje wse pak moje ribata sluchajno i da ne e sawsem prjasna se polzwa tazi podprawka "wasabi", kojato ima i njakakwi protiwootrowni swojstwa... Twa samo japoneca mi go e kazwal, no sled towa kato si kupih knijki s recepti i se porowih iz net-a za takiwa swojstwa na wasabito nishto ne namerih... moje puk i neshto da ne sum go razbral :)

аз да си призная, в ресторант не съм го яла. черпили са ме на кулинарно изложение на японски дами, живеещи в Бг. японките го бяха правили сами. имаше няколко вида суши, пробвах от всичко, изпълнена с големи очаквания, но впечатленията ми са тези, които описах по-горе.
възможно е да има и вариации, които не познавам.
а има и нещо друго - зависи къде си ял сушито. мой приятел китаец ми е казвал, че манджата в китайските ресторанти извън Китай е доста променена спрямо западния вкус. нищо чудно и с японската кухня да стоят така нещата...
то е като сърмите с лозов лист, дето ги прави баба ти, примерно и онези в ресторанта - рядко имат нещо общо на вкус, нали? :)

Моя позната китайка, пък съвсем наскоро след като се заговорихме за китайска храна, ми каза че тази в ресторантите е различна от тази която приготвят в домовете си. По ресторантите били се съобразявали със вкусовете в страната в която готвят. Дори ми каза за един ресторант в който храната е почти идентична, но ме предупреди, че най-вероятно няма да ми хареса.
Още за китайската - в България е една в Америка пък друга - то само май макдоналдса е еднакъв навсякъде

Sushi – малко побългарени.

Обикновено се правят от пресовани листа на водорасли, но може да се използва маруля.
Сваряват се големи листа от маруля в посолена вода – 2 минути.
Веднага се изплакват със студена вода и изсушават върху кухненска кърпа или хартия.
Сварява се половин чаша бял ориз – по възможност японски или този, който се степва. Оставя се да изстине.
Върху полиетиленов лист се разстилат половината зелени листа/без големи жилки/ така, че да образуват правоъгълник с ширина максимум 10 см. Отгоре се разстила ориза и пак листа. Покрива се с полиетилен и се минава с дебелата точилка отгоре за да се сплесне. Оставя се на хладно.
Отделно се настъргва парченце хрян, който се смесва с натрошено сирене и 3-4 супени лъжици твърда сметана. Получава се крем сирене. Може да се използва и готово крем -сирене със хрян.
Приготвят се фини листа- с дебелина 2 милиметра, от пресна сурова сьомга , колкото да покрият правоъгълника с ориза/маруля.
Изважда се правоъгълника от хладилника, маха се горния полиетилен. Намазва се с крем сиренето. Разстила се рибата. Завива се на стегнато руло в полиетиленовия лист.
След 1 час се реже на парченца и сервира.

Може да се видят на [линк]

Ej, brawo be, perlana! Super si gi dokarala :)))

...a ti burkanche, razbira se si prawo... wseki si nagajda receptite po negow wkus... a puk i wsiki si ima swoj wkus -naprimer na men sushito mi hareswa mnogo, ama powecheto mi prijateli ne mojesh gi nakara da hapnat wtori put ;)

Благодаря за побългарената рецепта. Непременно ще ги пробвам.Рибата може ли да е пушена?