testo za pizzi
7 отговора
797 прегледа
Re: testo za pizzi
"Д-р Йоткер" предлага прахообразнасмес за тесто за пица, добавя се само вода и става много вкусно и бързо :-)
п.с. след като приготвиш блата го запечи във фурната за 7-8минути и след това сложи разтните му нещица и печи още 10-15 минути на фурна 180-200градуса - става чудесно!
успех
п.с. след като приготвиш блата го запечи във фурната за 7-8минути и след това сложи разтните му нещица и печи още 10-15 минути на фурна 180-200градуса - става чудесно!
успех
Re: testo za pizzi
Ката начало сложи 1/2кг. брашно в тавичка , направи кладенче и в него налей хладка вода/ 1 бирена бутилка/ , сложи и мая /колкото кибритена кутийка/ разтворена във вода. Разбъркай сместа и ако е необходимо добавяй брашно, тестото не трябва да е твърдо ,по скоро нека бъде рядко/като тесто за мекици/. Намажи един найлонов плик с олио и го прибери в хладилника,нека престой една нощ и след това цяла седмица можеш да си късаш от тестото и да си правиш пици.
забравих , необходимо е и дна ч.л. сол
забравих , необходимо е и дна ч.л. сол
Re: testo za pizzi
Rpodukti za testo za edna goljama pizza:
2 ch.ch. presjato brashno, 3/4 ch.ch. hladka voda, 1/2 kubche maja, 2 s.l. olio, 1/2 ch.l. zahar, 1/2 ch.l. sol.
Majata se raztvarja v chast ot vodata. Pribavjat se zaharta i brashno do poluchavane na gasta kasha, kojato se ostavja za 10-15 min da udvoi obema si. Sled tova se pribavjat ostanalata voda, olioto, solta i brashnoto i se mesi do poluchavane na gladko testo. Testoto se razstila ravnomerno s ratze v tavichka, nabojda se hubavo s vilitza i se ostavja za 15 min da pochine kato prez tova vreme se narjazvat produktite, s koito sthe se prigotvja pizzata!
Opitai sthe ti haresa, a i ne e tolkova slojno kolko izglejda.
2 ch.ch. presjato brashno, 3/4 ch.ch. hladka voda, 1/2 kubche maja, 2 s.l. olio, 1/2 ch.l. zahar, 1/2 ch.l. sol.
Majata se raztvarja v chast ot vodata. Pribavjat se zaharta i brashno do poluchavane na gasta kasha, kojato se ostavja za 10-15 min da udvoi obema si. Sled tova se pribavjat ostanalata voda, olioto, solta i brashnoto i se mesi do poluchavane na gladko testo. Testoto se razstila ravnomerno s ratze v tavichka, nabojda se hubavo s vilitza i se ostavja za 15 min da pochine kato prez tova vreme se narjazvat produktite, s koito sthe se prigotvja pizzata!
Opitai sthe ti haresa, a i ne e tolkova slojno kolko izglejda.
Re: testo za pizzi
Оригиналната италианска рецепта е:
-1кг. брашно
-1 кисело мляко
-1 или 2 яйца
-щипка сол
-1 чаена лъжичка сода, разбъркана в киселото мляко
-мая колкото кибритена кутийка, разбъркана в малко прясно мляко или хладка вода
Тестото се слага в намазан с олио плик и се поставя в хладилника.
None of us are saints.
Albert Fish
-1кг. брашно
-1 кисело мляко
-1 или 2 яйца
-щипка сол
-1 чаена лъжичка сода, разбъркана в киселото мляко
-мая колкото кибритена кутийка, разбъркана в малко прясно мляко или хладка вода
Тестото се слага в намазан с олио плик и се поставя в хладилника.
None of us are saints.
Albert Fish
Re: testo za pizzi
Tova e pizza kalzone - probvai
За 4 порции:
1 1/2 топла вода
1 пакетче суха мая
2 с.л. зехтин (олио)
1 с.л. сол
4 ч.ч. бяло брашно
2 големи червени пиперки
2 с.л. зехтин (олио)
350 г. лук ( по-възможност червен), нарязан на тънки колелца
4 парчета пушена наденица, нарязана на кръгчета
4 ч.ч. настърган кашкавал
4 с.л ситно нарязан риган (орегано)
Сложете 1 1/2 ч.ч. топла вода в дълбов съд. Изсипете маята, разбъркайте и оставете за няколко минути да се разтвори. Добавете олиото и солта. Добавяйте постепенно бразното като разбърквате. Сложете на посипана с брашно повърхост и месете до получаване на еднородно, еластично тесто, като посипвате с брашно ако е необходимо за около 1 мин.
Сложете тестото в голям, намазан с олио съд. Покрийте с капак или фолио. Оставете тестото да втаса (да увеличи двойно обема си) за окло 1 час и 15 мин в топло помещение.
За да проверите дали тестото се е надигнало достатъчно, натиснете с два пръста тесто, на 2 см един от друг. Тестото е втасало ако се запазят следите от пръстите и видомо си е увеличило обема(обикновено двойно).
Междувременно изпечете пиперката, обелете я и изчистете от семките. Нарежете на ивички. Загрейте олиото, сложете червения лук, нарязан на кругчета и пържете до златисто. Извадете и сложете да се изцеди от мазнината. Запържете наденицата, нарязана на 1 см кръгчета. Извадете и изцедете на кухненска хартия или решетка. Смесете в съд настъргания кашкавал и нарязания на ситно риган, овкусете с черен пипер и сол.
Разделете тестото на 4 равни топки и разточете всяка върху набрашнена повърхност на 20 см кръг.
За да не полепва тестото напръскайте повърхостта върху която разточвате с брашно както и самото тесто.
Разстелете 1/3 ч.ч. от кашкавала върху половината от всеки кръг. като оставите 2 см празна ивица по крайщата. Покрийте със 1/4 от лука, 1/3 ч.ч. кашкавал, 1/4 от наденицата, 1/3 ч.ч. от кашкавала и накрая 1/4 от пипера. Прегънете на две тестото над плънката, като оформите половин кръг. Притеснете много добре краищата, като оформите бюрдюр.
За да предовратите отварянето на калцонето по време на печене прищипете краищата на близко разстояние.
Като използвате шпатула преместете пиците в съда за печене(предварително намазан с олио.Надупчете повърхостта с вилица. Печете до златисто кафяво.
За 4 порции:
1 1/2 топла вода
1 пакетче суха мая
2 с.л. зехтин (олио)
1 с.л. сол
4 ч.ч. бяло брашно
2 големи червени пиперки
2 с.л. зехтин (олио)
350 г. лук ( по-възможност червен), нарязан на тънки колелца
4 парчета пушена наденица, нарязана на кръгчета
4 ч.ч. настърган кашкавал
4 с.л ситно нарязан риган (орегано)
Сложете 1 1/2 ч.ч. топла вода в дълбов съд. Изсипете маята, разбъркайте и оставете за няколко минути да се разтвори. Добавете олиото и солта. Добавяйте постепенно бразното като разбърквате. Сложете на посипана с брашно повърхост и месете до получаване на еднородно, еластично тесто, като посипвате с брашно ако е необходимо за около 1 мин.
Сложете тестото в голям, намазан с олио съд. Покрийте с капак или фолио. Оставете тестото да втаса (да увеличи двойно обема си) за окло 1 час и 15 мин в топло помещение.
За да проверите дали тестото се е надигнало достатъчно, натиснете с два пръста тесто, на 2 см един от друг. Тестото е втасало ако се запазят следите от пръстите и видомо си е увеличило обема(обикновено двойно).
Междувременно изпечете пиперката, обелете я и изчистете от семките. Нарежете на ивички. Загрейте олиото, сложете червения лук, нарязан на кругчета и пържете до златисто. Извадете и сложете да се изцеди от мазнината. Запържете наденицата, нарязана на 1 см кръгчета. Извадете и изцедете на кухненска хартия или решетка. Смесете в съд настъргания кашкавал и нарязания на ситно риган, овкусете с черен пипер и сол.
Разделете тестото на 4 равни топки и разточете всяка върху набрашнена повърхност на 20 см кръг.
За да не полепва тестото напръскайте повърхостта върху която разточвате с брашно както и самото тесто.
Разстелете 1/3 ч.ч. от кашкавала върху половината от всеки кръг. като оставите 2 см празна ивица по крайщата. Покрийте със 1/4 от лука, 1/3 ч.ч. кашкавал, 1/4 от наденицата, 1/3 ч.ч. от кашкавала и накрая 1/4 от пипера. Прегънете на две тестото над плънката, като оформите половин кръг. Притеснете много добре краищата, като оформите бюрдюр.
За да предовратите отварянето на калцонето по време на печене прищипете краищата на близко разстояние.
Като използвате шпатула преместете пиците в съда за печене(предварително намазан с олио.Надупчете повърхостта с вилица. Печете до златисто кафяво.