Ми проблема определено е в тебе... щото XML си подържа кирилица по дефиниция. За да не се чудиш какво си объркал, опитай да отвориш файл записан в ASCII формат с това съдържание.

<?xml version="1.0" encoding="windows-1251"?>
<employees>
<employee id="1001">
<name>Петър Петров</name>
</employee>
<employee id="1002">
<name>Иван Иванов</name>
</employee>
<employee id="1003">
<name>Георги Георгиев</name>
</employee>
</employees>

Иначе, по принцип ако ти се налага да смесваш текстове от различни кодови таблици (различни култури), по-добре ползвай URF-8 кодиране и записвай файловете си в UTF формат.