дори apache имат проблеми със сигурността от време на време, съмнявам се че ти няма да направиш проблем :-) (особено с "универсален достъп" - как смяташ да контролираш, кой ще се закача и кой не например)

по технологичния фронт, мисля също няма да е така май както си го представяш (поне до колкото те разбрах)
ти искаш да пуснеш PHP скриптче, което да "слуша" да, ама на практика ще слуша apache-то и всъщност mysql клиента ще трябва да знае, че трябва да викне еди кое си скриптче, т.е. варианта да имаш и друго локално скриптче, което да слуша локално и да препредава на онова на сървера, а то вече да се връзва с базата (както като правиш ssh тунелиране, и от двете страни имаш ssh software) ъъъъ за сега толко, надявам се да е ясно кво имам предвид :-) (не подценявай сигурността!! :-))