Какво да ти кажа, до сега не съм работил с печатница с която да не е имало някакъв проблем - няма значение какъв (понякога и дребните неща дразнят). Аз май съм вечно недоволен от крайния резултат...
Специално за София пък съвсем не мога да ти кажа нищо - понеже аз съм от Варна. Поръзтършувай се във раздела "Печат" на www.prepressbg.com във форумите, мисля, че там някой беше задал подобен въпрос преди известно време.
Но всичко зависи според конкретния проект, книга, списания, брошура, цветност, тираж, хартия и т.н.
А и в доста случаи опира до лични контакти и познанства с печатниците - които определят "цената според клиента"