Тази тема и преди е пускана тук. Доколкото си спомням навремето имаше една версия AutoCad Map - не зная обаче дали още я поддържат. В случая въпроса платен аутокад ли ползваш е уместен - не че някой го интересува отговора, но би могъл да попиташ препродавача за България и да искаш отговор в правото си на коректен клиент.
Аз лично ползвах едно външно приложение разработено от Intergraph - InRoads Selectcad. Вършеше точно това, което търсиш - преобразуване на файла от тоталната станция (едно време му казвахме теодолит) в повърхнина с каквито искаш допълнителни опции - разрези, профили, изкопи и насипи. Имаше възможност и за ръчно добавяне на координати - приемаше и .txt файлове. За съжаление отдавна не работя подобни неща и съм го позабравил, но спомените ми са, че макар и много добро, имаше проблеми със съвместимостта. Не зная и дали тази фирма - Intergraph не я глътна някой от по-големите. Сори, ама толкова знам само.
Ако нямаш прекалено много точки, можеш да се помъчиш и ръчно да си го направиш с 3д и2д полилинии, ама малко египетска работа.