Delphi е отлична среда за разработка, аз лично работя с 5-та версия, но е добре да се работи с нещо по-ново, например 7-цата е стабилна.
Литературата е твърде много, за начинаещи е добре да се следва следната стратегия на изучаване:
1) Базово запознаване с Pascal - например http://www.geocities.com/SiliconValley/Horizon/5444/pstart.htm
2) Най-добрата книга за Delphi - Mastering Delphi на Марко Канту
3) Работа с компютъра и книгата - писане на примерите
4) Питане във форума
Целта на подобна стратегия е да се навлезе бързо в нещата и да се поддържа интереса жив
Справедливо е да се предупреди, че при самостоятелното учене има много проблеми, затова не се притеснявай да питаш тук, ако не разбираш нещо. Във този форум в почти всички случаи ще ти отговорят, и почти винаги - компетентно и учтиво. Поставяй си ясна, точна цел и с малко помощ винаги ще я достигаш.

чети и дишай по-леко