когато например съм в заведение, което работи до 22ч, не идват в 22ч да ми кажат - плащайте и ставайте. сервитьора минава преди това и казва - "последни поръчки, защото кухнята затваря", или "последни поръчки, защото затваряме след половин час" или нещо подобно.

иначе написанто работно време е двузначно - може да бъде разбрано точно по двата начина, които съм написала във въпроса си:) за това и попитах - кой от вариантите е.
има логика и в това вднага да напуснеш, и в това да се ориентираш към касите в указания час.
моята логика е следната: ако аз имам магазин и затварям в ХХ часа, то това за мен означава, че аз ще затворя входа на магазина в указания час, но по никакъв начин няма да притесня клиентите, които са влезли преди това, освен ако не съм ги предупредила изрично на влизане, че трябва да побързат. в крайна сметка тези клиенти са там, за да си купят нещо, съотвено аз работя там, за да изкарвам пари от техните покупки - каква ми е ползата да ги притеснявам...