|
"като редовен и отговорен кръчмоползовател, натоварвам те с проверка на следните препоръчани заведения...."
МерсиМ за довериетоЩе се постарая, и ще допълня закованата "кръчмарска" тема.
Обобщаващо предисловие: Имам много по различни, от общоприетите, критерии за ресторанти. МРАЗЯ музика в ресторанти, и не се впечатлявам от салтанати/поза/т.п. на разните им "национални механи" които за чужденец биха били..."интересни". С чергите им, шарените покривки, псевдо'автентични джунджурии, и "интересни" имена на манджи. Главното за мен е параметъра value for money. Па било то за квартално капанче, или фенси ресторант с астрономически цени. Разбира се споменавам и цени (ако ги няма в нета), защото така се придобива представа колко ще е е сметката, поне приблизително. Не всички българи са паралии като теб, в края на краищата.
А, и още нещо-много рядко срещам в ресторанти туршии (освен в квартални кръчмета), имам чувството че туршията се счита като признак за "неизискано заведение". Друго си е да вземеш 4-5-6 лв за някоя "креативна" салата от две марулени листа, гумен домат, варено яйце, малко краставица, 1/8 чушка, и разбира се постоянното присъствие на царевични зърна. Зимата се предлагат тук таме кисело зеле, или "царска туршия" (в повечето случаи от купешки буркан).
Сега по списъка за заведенията, повечето от които познавам лично и съм бил поне веднъж там:
1. Бирария Двете халби: Добри и лоши вести. Лошите са че преди бяха верига (с кръчми на Витошка до Южния парк, и още някъде в центъра) ама вече не са. Добрите са че за тези "2 халби" (в Белите Брези) имам само хубави неща да кажа (относително де)-от типа "квартална кръчма" те заслужават градация 70-80 по параметъра value for money.
Непретенциозен ресторант, с типично за бранжа меню, на много удобни цени и ЧУДЕСНА кухня!!! Супите им (типичните шкембе/курбан чорба, и 1-2 други) са около 3 лв/голяма копанка, и с 2 филийки хляб си е манджа!!! Салатите са стандартни, голямички по размер, 3-5 лв. По обяд имат готвени гозби (месни и постни, 4-7 лв), да си оближеш пръстите. Имат И кисело зеле (като салата/мезе), И сърми с кисело зеле. Сачовете, скарата и "топлите хапки" са стандартните, но ВКУСНИ! И пържолите ги правят както ги поръчваш (за мен rare, и не бити с чук). Любимия ми джолан там е 7 лв, и се тОпи в устата. Напитките им са евтини (към 1,5 стандартните ракии 50 мл, 2,5 по засуканите). Имат чудесни вина на изненадващи цени (Но ман'с ланд Голд на 17 лв, Сороко за 16 лв, и др, които в по префърцунена кръчма са с 50-75% по скъпи). Имат затворена с найлони (и отопляема) тераса, на която се пуши!
2. Под Липите: Някога култово заведение, едно от първите които исках да посетя. Мой приятел разбирач категорично отказа (и ме запозна с ресторант Орлово гнездо, на 100 м от него). В последствие отидох с друга сътрапезница там, и го разбрахПсевдо национална механа, с лошо, непрофесионално, обслужване, и безвкусна храна. И скъпо! Моята пържола, поръчана rare, ми я донесоха пребита с чук, too well done, и суха като подметка, но взамяна на това на двойна цена от същия грамаж в други средна ръка ресторанти. След скандал ми я смениха. Чушката бюрек на сътрапезницата ми беше полу сурова от едната страна и изгоряла от другата, ориза беше "al dente". В шопската салата доматите бяха от тия за консерви, твърди и безвкусни. Ракии нямаше под 3 лв. малката от стандартните, вина нямаше под 25 лв, освен боклуците на Домейн Бояр и фалшифицирани мавруди. Ама поза, ПОЗА, от тук до ново постановление!!! По параметъра value for money, към 5-10 от 100 балната система.
На 2-300 м' от него има чудесен ресторант с подобно име (Старата липа), има го в нета. СТРАХОТНО вкусни готвени манджи (+стандарните блюда), на нормални цени. Напитките също, особено вината. Много добро обслужване! Салтанати нЕма, но в параметъра value for money е 80++!
3. МЕХАНА ИЗБАТА на Славянска-не я знам. Ако навия някой свестен сътрапезник да отидем там, ще докладвам.
4. "Хаджидрагановите изби" на Христо Белчев, бившата Ангел Кънчев. Хмм...Запозна ме с нея един участник в този клуб, миналото лято по обяд(ФРАШКАНО с клиенти). Поръчаната rare вратна пържола и ми я донесоха "стандартна", ама поне е я бяха пребили с чук, само я пресолили. Проб'ах кръчмата още веднъж, в "мъртъв час" (след 15,00). Джолана беше сух и жилав (микровълново презатоплен). Обслужването беше посредствено (като за мъртъв час) алкохола е скъпичък, вината посредствени (тези до 20 лв/б), бирите стандартни (избор и цени). Позата е голяма с разните им джунджурии, но не бих се върнал там. По параметъра value for money, 30 +/-, но има поза за непретенциозни чужденци.
5. "Яфата": Бил съм в тези на Солунска, кв. Изток, и на Дондуков. Мърляшка работа почти от всяка гледна точка.!!! Според познати-преди години е бил един от качествените ресторанти, като е нямало много други, после е влязъл в матрицата "да язди бивша слава", станал верига и се...отаковал. И е бая скъпо за количествата (и качеството) на манджите. Ракиите са им на двойна цена от паралелни кръчми. Добрата изненада бяха добрите вина на що годе свестни цени, ама и там има изгъзици.По параметъра value for money, 15-20.
6. РЕСТОРАНТ ЧИФЛИДЖАНОВ-моя приятел коносьор каза че навремето е бил добър ресторант. Лани есента се наканихме да го посетим, но почнали някакъв ремонт, та го прескочихме. Тъй като ми е почти в квартала ще се опитам да мина от там и да докладвам, въпреки че принципно избягвам рибни ресторанти в България.
За пловдивския и бургаския ресторант някой друг да ти помогне.
THESE ARE MY PRINCIPLES. AND IF YOU DON'T LIKE THEM, I HAVE OTHERS.
|
XINGe [re: XlNG]
