Няма тип POI който да не се вижда.
Относно втората част на въпроса - това се прави но е въпрос на настройка на компилатора и/или на данните. Ако картата се направи на няколко слоя в най-детайлния се слагат всички данни а в горните се слага/пропуска/ [*] само това което ти трябва - примернo всичко без определен тип POI.

[*] - В .img файла координатите се пазят с няколко нива на точност. Според авторите това са зуум нива или слоеве.
- ако се ползва Мапдекоде трябва да се укаже до кой Zoom level да се копира дадена точка. По подразбиране Mapdekode ползва 4 слоя и копира всичко в тях. Може да се укаже за всеки обект до кой слой да достига.
- ако се ползва cgpsmapper това се прави с директивите Levels и Dictionary. С нивата се указва колко слоя да има картата. Речника е много слабо документиран, но с няколко опита може да се намери маската която да показва даден тип POI само в най-детайлното ниво.